Dr. Gourmet’s Food Reviews

Scott & Jon's

Garnélarák Scampi tészta tál és garnélarák Alfredo tészta tál

scott

Mindig további hal- és kagylóételeket keresünk az Ön számára, ezért különösen örültem, hogy új társaságot fedeztem fel (legalábbis számomra) a helyi friss piacon: a Scott & Jon's-t. Honlapjuk szerint a céget két maine-i testvér alapította, és a friss, fenntartható tenger gyümölcseinek tálalására összpontosít. Tíz változatuk mindegyike garnélarákot tartalmaz és kevesebb, mint 300 kalória, míg 6 gluténmentes.

Mára két tésztaételünk van: ezek nem gluténmentesek. Az utasítások mindkettőre megegyeznek: vágjon 1 hüvelykes rést a műanyag burkolatba, főzzön 2 percig, távolítsa el a burkolatot, keverje meg, főzzön még 2 percig fedetlenül, majd hagyja 1 percig ülni és tálalja.

Az első dolog, amit a panel észrevett a Shrimp Scampi kapcsán, az volt, hogy "nagy illata van" - könnyű, vajas és fokhagymás illata van. A tészta meglepően al dente, a kockákra vágott paradicsom pedig édes és ízletes. A legnyűgösebb, hogy ebben az ételben a garnélarák nyilvánvalóan egyáltalán nem előkészített, mielőtt a csomagba tenné.

Így összesen 4 perc mikrohullámú sütőben töltött idő után olyan édesek és gyengédek, mint bármelyik megfelelően főtt garnéla. (Ne feledje, hogy gyakorlatilag az összes élelmiszerboltban vásárolt garnélarák lefagyasztott, mielőtt hozzád érnének.)

Ennek az ételnek a hátránya a következő: 280 kalória, 690 milligramm nátrium és 3 gramm rost. Ez egy valóban lenyűgöző (rossz értelemben vett) arány, amely nem egészen 2,5 milligramm nátriumot tartalmaz kalóriánként - és a szószban ez utóbbit is megkóstolhatja. Igen, a szósz vaj és fokhagyma íze van, de "annyira sós, hogy égeti a nyelvemet", ahogy az egyik panelista fogalmazott. Egyszerűen nem tudjuk ajánlani: a Scott & Jon's csalódást keltő első étele, főleg az ára 5,99 dollár.

A garnélarák Alfredo tésztaedény sokkal ésszerűbb mennyiségű nátriumot tartalmaz, 290 kalóriával, 490 milligramm nátriummal (1,7 milligramm nátrium kalóriánként) és 3 gramm rosttal.

A garnélarák ismét egyértelműen nyersen fagyott, amely gyönyörűen főtt garnélarákot eredményez: kövér, édes és lédús. (Sokkal többet fizettem a kevésbé megfelelően főtt garnélarákért a finom éttermekben.)

Van egy pár nagyobb darab brokkoli szár és szép számban szerény méretű brokkoli virág; mindannyian megkönnyítik a párolgást. A Scampi tésztájához hasonlóan a fettuccine is csak al dente készül: itt nincs túlfőzött tészta!

A szósz "lehet sajtosabb", határozottabb Alfredo ízű, de a könnyebb szósz lehetővé teszi, hogy a brokkoli és a garnélarák íze szépen átjusson. A panel egyik érintése különösen tetszett az edényben használt bőséges mennyiségű fekete borsnak, amely pikáns tangot adott. Összességében "nagyon tiszteletre méltó étel", még 5,99 dollárért is. Jó módja annak, hogy több tenger gyümölcseit vegyen be étrendjébe, még akkor is, ha két áron valószínűleg elegendő Fettuccine Alfredót főzhet garnélával és brokkolival négy vagy annál több etetéshez.