Chia mag - organikus, növényi alapú szuperélelmiszer-fehérje, amely omega-3-kat tartalmaz | Vegán, keto-barát, nem GMO-s és gluténmentes

Az őslakos indián népek az amerikai kontinensen évszázadok óta a chia magot használják fő élelmiszerként. Az azték harcosok a chia magokban éltek meg csaták és vadászati expedíciók során. A délnyugati indiánok egy teáskanálnyi chia magot fogyasztottak egy 24 órás menetelés során. Az indiánok a Colorado folyótól a Csendes-óceánig futottak, hogy türkizzel kagylót cseréljenek, táplálás céljából csak egy tasak chia magot vittek magukkal.

A chia magnak két színe van, a fehér és a fekete. Egyesek azt állítják, hogy a fehér magok erősebbek, de ez nem így van. Mindkét típus lényegében azonos mennyiségű omega-3-at, fehérjét, rostot stb. Tartalmaz.

Egy uncia Chia mag annyi omega-3-ot tartalmaz, mint 8 uncia lazacot, annyi kalciumot, mint egy csésze tej, annyi rostot, mint 1/3 csésze korpa, annyi vas, mint 1/3 csésze spenótlevél, annyi C-vitamin, mint 2 narancs, és annyi kálium, mint egy fél banán.
A chia mag az étrendi fehérje teljes forrása, amely biztosítja az összes esszenciális aminosavat. Más magvakhoz és szemekhez képest a chia mag biztosítja a legnagyobb fehérjeforrást: 19-23 tömeg% fehérje.
Gazdag kalciumforrás, emellett bórt is tartalmaz, amely katalizátorként hat a szervezetre a rendelkezésre álló kalcium felszívására és felhasználására.
Adjon granolához, joghurthoz, energiadarabokhoz, kekszekhez, levesekhez, szószokhoz, mártogatósokhoz vagy kenyerekhez, vagy szórja meg salátákra, tésztára és egyebekre!

Előnyök

Egy uncia Chia mag annyi omega-3-ot tartalmaz, mint 8 uncia lazacot, annyi kalciumot, mint egy csésze tej, annyi rostot, mint 1/3 csésze korpa, annyi vas, mint 1/3 csésze spenótlevél, annyi C-vitamin, mint 2 narancs, és annyi kálium, mint egy fél banán.

TELJES FEHÉRJE FORRÁS: A chia mag az étrendi fehérje teljes forrása, amely biztosítja az összes esszenciális aminosavat. Más magvakhoz és szemekhez képest a chia mag biztosítja a legnagyobb fehérjeforrást: 19-23 tömeg% fehérje.

FELSZÍVÓ ÉS VISSZATARTÓ VÍZ: A chia magra jellemző kivételes tulajdonságok egyike az, hogy képes felszívni a víz súlyának több mint 12-szeresét. Ez a vízmegtartó képesség meghosszabbíthatja a hidratációt és visszatarthatja az elektrolitokat a testfolyadékokban, különösen az erőfeszítés során. A normál folyadékretenció biztosítja a normális elektrolit diszperziót a sejtmembránokon, fenntartja a folyadék egyensúlyát és elősegíti a sejtek normális működését.

GÉLKÉPEZŐ TULAJDON: A chia mag tartalmaz egy mucilloid gélt, amely megvédi a magot a száraz éghajlaton történő száradástól, ahol a növények nőnek. Amikor egy kanál chia magot összekeverünk egy pohár vízben, és 30 percig hagyjuk, majdnem szilárd zselatin képződik. Ez a gélképző reakció a chia magokban található oldható rostoknak köszönhető. A kutatók úgy vélik, hogy ugyanez a gélképző jelenség fordul elő a gyomorban, amikor ezeket az ínyös rostokat tartalmazó - nyálkaként ismert - ételeket fogyasztják. A chia mag elfogyasztásakor keletkező gél fizikai akadályt képez a szénhidrátok és az emésztőenzimek között, amelyek lebontják őket, ezáltal lassítva a szénhidrátok cukorrá történő átalakulását és növelve az állóképességet.

VÉR-CUKORSZABÁLYOZÓ: A chia mag gélképző tulajdonsága lassítja az emésztést és fenntartja a kiegyensúlyozott vércukorszintet, ami hasznos lehet a cukorbetegség megelőzésében vagy szabályozásában. Napjainkban egyes őslakos amerikai törzseknél a cukorbetegség előfordulása körülbelül 47%. Klinikai tanulmányok azt mutatják, hogy amikor az őslakos amerikaiak tartózkodnak a "fehér ember étrendjének" fogyasztásától, és visszatérnek őshonos táplálékukhoz (beleértve a chia magokat is), akkor képesek szabályozni és akár megszüntetni a cukorbetegséget.

Könnyen emészthető: A chia mag víz felszívódása, töltőanyag-tulajdonsága fontos segítség az emberi emésztéshez. Az egész, vízzel átitatott chia mag könnyen emészthető és felszívódik. Ez azt eredményezi, hogy a chia tápanyagok a szövetekbe gyorsan eljutnak a sejtek számára. Ez a hatékony asszimiláció nagyon eredményessé teszi a chia magokat, ha a szövetek gyorsan fejlődnek, különösen a gyermekek és serdülők növekedési periódusaiban. A chia emellett megkönnyíti a szövetek növekedését és regenerálódását terhesség és szoptatás alatt, valamint segíti az izmok regenerálódását a sportolók és testépítők számára.

LÉNYEGES TELÍTETLEN OLAJ: A chia mag a legtöbb gabona olajkoncentrációjának három-tízszeresét tartalmazza. A chia magban található telítetlen zsírsavak olyan illóolajok, amelyeknek a testnek szüksége van az emulgeáláshoz és a zsírban oldódó A, D, E és K vitamin felszívódásához. A chia magokban gazdag esszenciális telítetlen zsírsav, linolsav található, amelyet a szervezet nem tud előállítani a létfontosságú szervek légzéséhez, a vér oxigénszállításának megkönnyítése, a véralvadás szabályozásának elősegítése, elengedhetetlen a normális mirigyműködéshez, és táplálja a bőrsejteket, a nyálkahártyákat és az idegeket. A chia magok megfelelő arányban tartalmaznak hasznos láncú triglicerideket (LCT) az artériák falán a koleszterinszint csökkentése érdekében.

Ásványi gazdag: A chia mag gazdag kalciumforrás, és tartalmaz bórt is, amely katalizátorként hat a szervezetre a rendelkezésre álló kalcium felszívásában és felhasználásában.

Légy kreatív

Eszik a magokat közvetlenül a tartályból, ledarálhatja, megsütheti, megsütheti vagy bedobhatja italaiba vagy turmixjaiba, és megtartják táplálkozási előnyeiket. Ezeket akár finom chia puding készítéséhez is felhasználhatja!