Biológia gyerekeknek fehérjék és aminosavak

Mik az aminosavak?

Az aminosavak olyan speciális szerves molekulák, amelyeket az élő szervezetek fehérjék előállításához használnak. Az aminosavak fő elemei a szén, a hidrogén, az oxigén és a nitrogén. Húsz különféle aminosav létezik, amelyek fehérjékké alakulnak testünkben. Testünk valóban képes aminosavakat előállítani, de a maradékot az ételünkből kell beszereznünk.

Mik azok a fehérjék?

A fehérjék az aminosavak hosszú láncai. Több ezer különböző fehérje van az emberi testben. Mindenféle funkciót biztosítanak a túléléshez.

Miért fontosak?

A fehérjék elengedhetetlenek az élethez. Testünk körülbelül 20% -át fehérjék alkotják. Testünk minden sejtje fehérjéket használ a funkciók ellátásához.

Hogyan készülnek?

A fehérjéket a sejtek belsejében állítják elő. Amikor egy sejt fehérjét állít elő, akkor az ún protein szintézis. A fehérje előállítására vonatkozó utasításokat a sejtmag belsejében lévő DNS-molekulák tartalmazzák. A fehérje előállításának két fő szakaszát nevezzük átírás és fordítás.

Átírás

A fehérje előállításának első lépését transzkripciónak nevezzük. Ekkor a sejt elkészíti a DNS másolatát (vagy "átiratát"). A DNS másolatát azért hívják RNS-nek, mert más típusú nukleinsavat használ, ribonukleinsavat. Az RNS-t a következő lépésben alkalmazzuk, amelyet transzlációnak nevezünk.

Fordítás

A fehérje előállításának következő lépését transzlációnak nevezzük. Ekkor az RNS-t átalakítják (vagy "lefordítják") a fehérjét alkotó aminosav-szekvenciává.

Az új fehérje RNS utasításokból történő előállításának transzlációs folyamata a sejt komplex gépében, az úgynevezett riboszómának megy végbe. A következő lépéseket a riboszómában végzik.

Az RNS a riboszómára költözik. Ezt a fajta RNS-t "messenger" RNS-nek nevezik. Rövidítve mRNS, ahol az "m" a messengerre vonatkozik.
Az mRNS a riboszómához kapcsolódik.
A riboszóma kitalálja, hogy hol kezdje az mRNS-t, megtalálva egy speciális hárombetűs "kezdő" szekvenciát, amelyet kodonnak hívnak.
Ezután a riboszóma lefelé mozog az mRNS szálán. Három betű egy másik aminosavmolekulát képvisel. A riboszóma aminosavakat épít az mRNS kódjai alapján.
Amikor a riboszóma meglátja a "stop" kódot, befejeződik a fordítás, és a fehérje teljes.

Különböző típusú fehérjék

Szó szerint több ezer különböző típusú fehérje van testünkben. Íme néhány a fehérjék főbb csoportjai és funkciói:

Strukturális - Sok fehérje biztosítja a testünk szerkezetét. Ez magában foglalja a porcban és az inakban található kollagént.
Védekező - A fehérjék segítenek megvédeni minket a betegségektől. Antitesteket alkotnak, amelyek leküzdik az idegen betolakodókat, például baktériumokat és más mérgező anyagokat.
Szállítás - A fehérjék segíthetik az alapvető tápanyagok testünkben történő szállítását. Ilyen például a hemoglobin, amely oxigént szállít a vörösvértestekben.
Katalizátorok - Egyes fehérjék, mint például az enzimek, katalizátorként működnek, hogy elősegítsék a kémiai reakciókat. Segítenek feldarabolni és megemészteni ételeinket, hogy sejtjeink felhasználhassák.

Érdekes tények a fehérjékről és az aminosavakról

Az aminosavakat olyan alapvető élelmiszerekből kapjuk, mint a csirke, kenyér, tej, dió, hal és tojás.
A haj a keratin nevű fehérjéből áll.
A transzfer RNS nevű speciális RNS az aminosavakat a riboszómába mozgatja. Rövidítve tRNS, ahol a "t" jelentése transzfer.
A fehérje aminosavakat összekötő kötéseket peptidkötéseknek nevezzük.
A különböző aminosavak elrendezése és típusa a fehérje szál mentén határozza meg a fehérje működését.

Tevékenységek