Celiakia Egyesület Edmontoni Fejezete

A lisztérzékenység és a glutén érintett egyének támogatása. Olvassa el minden címkét minden alkalommal!

étkezés

Biztonságos gluténmentes étel elkészítése a lisztérzékenységben szenvedők számára könnyű, mindaddig, amíg tudja, milyen összetevőket használhat, és ügyeljen a keresztszennyeződés elkerülésére.

Az első dolog, amit meg kell érteni, hogy a lisztérzékenységben szenvedők nemcsak válogatósak, amikor gluténmentes ételt kérnek. A lisztérzékenység olyan állapot, amelyben a glutén károsítja a belek felszívódó felületét. Az ilyen állapotú embereknek gluténmentes ételeket kell fogyasztaniuk. Ha valamilyen glutén van az étkezés során, fájdalmas tüneteket szenvedhetnek.

A következő tippek segítenek elkészíteni egy biztonságos gluténmentes ételt. El kell fogadnod a kanadai Celiac Association Edmonton káptalan mantráját is -ellenőrizze minden címkét, minden alkalommal. A glutén sokféle formában és ételben fordul elő, ezért nagyon fontos ellenőrizni a címkéket.

Gluténmentes receptek bőségesen megtalálhatók az interneten és a könyvesboltokban. Néhány webhelyre mutató linkeket ezen a webhelyen találhat.

Kövesse tippjeinket, legyen alapos a tisztaságban, ellenőrizze a címkéit - és egy jó ételt!

Kerülje a glutént tartalmazó termékekkel való szennyeződést:

  • Mindig tiszta felületeket, edényeket, edényeket és edényeket használjon.
  • Tartsa távol a gluténtartalmú ételeket az elkészített ételtől, beleértve az ezen ételek főzéséhez használt olajat.

Biztonságos döntéseket hozni:

  • Friss hús, hal, gyümölcs és zöldség
  • Tojás és sajt
  • Rizs, kukorica, szója és burgonya termékek
  • Liszt rizsből, kukoricából, szójából és burgonyából

Kerülje a búza, rozs, árpa, zab és tritikálé glutént tartalmazó ételeket:

  • Búzából, rozsból, árpából, kereskedelmi zabból és tritikáléból őrölt lisztek
  • Kenyér, zsemle és krutonnal
  • Sütemények, piték, sütik és muffinok
  • Bármilyen típusú tészta
  • Crackerek vagy crackerek morzsái
  • Levesek, szószok és mártások, amelyeket ezekkel a lisztekkel sűríthettek
  • A bevonáshoz használt kenyérmorzsa és tepsi

Vigyázzon a rejtett gluténforrásokra:

  • Hidrolizált növényi fehérje (HVP)
  • Hidrolizált növényi fehérje (HPP)
  • Maláta aroma
  • Maláta
  • Módosított búzakeményítő vagy más azonosítatlan élelmiszer-keményítő

Óvakodjon a fenti összetevőktől olyan ételekben, mint:

  • Bouillon kockák
  • Szeletelt vagy feldolgozott hús
  • Worcestershire szósz
  • Sütőpor
  • Salátaöntetek
  • Leves vagy mártásos alapok
  • Fűszerek és fűszerek
  • Porcukor
  • Szója szósz

Ide kattintva feliratkozhat e-mailes frissítéseinkre.