Bor, kenyér, olaj: A mediterrán étrend

Nem nézhetünk ki mindannyian görög istenekre és istennőkre, de mi lenne, ha enni és inni úgy tudna, mint egy, anélkül, hogy felhalmozná a fontokat? Alaposabban megvizsgáltuk, és megállapítottuk, hogy a mediterrán étrend nem mítosz ...

étrend

A zsír nem tilos

Zsír? Diétán! Igen. Ilyen típusú zsírok találhatók az olajbogyóban, a diófélékben és az olajokban, és rengeteg a mediterrán étrendben. A feldolgozott élelmiszerekbe zsúfolt telített és transz-zsírokkal ellentétben ezek az „egészséges” zsírok sok betegség, például a cukorbetegség elleni küzdelemben javasoltak. Finom ízt adnak hozzá, és könnyen megtalálhatók.

Friss és ízletes

Itt nincsenek fagyasztott ételek. A mediterrán étrend frissen készül, ezért csak szezonális összetevőket és ételeket tartalmaz. A hangsúly a halakon van, bár más magas fehérjetartalmú húsok gyakran előfordulnak. Az egzotikusabb zöldséges és görög adalékok, például a fekete olajbogyó és a feta sajt, növelik a gazdag ízt. De ami igazán a teteje, az a számos gyógynövény és fűszer, amelyről a Földközi-tenger híres ... a fahéjatól a fokhagymáig, a koriandertől a babérlevelekig soha nincs tompa falat!

Lehet kenyér

Nem, nem olyan, amire gondolsz ... de mégis kenyér! A teljes kiőrlésű pitták szinte biztosak a mediterrán étrendben. Legyen szó kenyérről, tésztáról vagy más szénhidrátról, a teljes kiőrlésű gabonafélék jelentik a továbbjutást, anélkül, hogy teljesen kivágnák őket, mivel magasabb ásványi anyagokban és fehérjékben vannak. Nem adják meg neked ezt a cukros összeomlást, és remek kísérője az indulóknak, mint például a hummus vagy a jó öreg olajbogyó (hála Istennek a görögökért)!

A szíved szeretni fog

Ha ebben az ínycsiklandó étrendben szereplő antioxidánsok és tápanyagok nem lennének elegendőek, hihetetlenül jót tesz a szívének. A gyümölcs- és zöldségfélék bősége tisztán tartja ezeket az artériákat, megadja a szükséges rostot, míg az olajbogyó és a dió segít csökkenteni a „rossz” koleszterint, miközben javítja a „jó” koleszterin szintjét.

Nagy menü

Sokat beszéltünk a görög és a spanyol ételekről, de a mediterrán étrendben sokkal több van: francia, olasz, marokkói, török, ciprusi, sőt portugál és még sok más! Nagy hangsúlyt fektetnek a fehér húsra, a friss gyümölcsre és zöldségre, és ilyen nagy változatosság közül lehet választani. Sok étel összekeveri a konyhákat is! Próbáljon más szénhidrátot cserélni kuszkuszra, vagy adjon hozzá halat néhány keleti fűszerhez.

Borozhat!

Jackpot. Sok mediterrán konyhában elterjedt bor, mindenféle jellegű bor kíséretében ezeket a friss, ízletes ételeket. A Földközi-tengeren gyakran nyugodtan iszik, egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a bornak több tulajdonsága van, mint csupán társadalmi kenőanyag: a napi egy pohár sokak szerint jót tesz a szívének. Ki gondolta volna! A pirosat gyakran választják a fehér helyett, és antioxidánsokban is magas. De ne ess túlzásba!