Burgonya túrós sajt

Erről a receptről

Az olyan ételek, mint a pierogi, elkészítéséhez időre van szükség, így ha készen áll a töltelék, akkor ez nagyon lerövidíti az időt, amikor a tésztát készíti és a pierogit összeállítja. A könnyű szórakoztató vacsoraötleteknél az előre tervezés a kulcs. A nagymama konyhájában mindent megteszünk annak érdekében, hogy az átjövő vendégek napja zökkenőmentesen menjen, és szeretnénk minél több időt tölteni a vendégekkel és a lehető legkevesebb időt a konyhában. A parancsikonok annyira hasznosak lehetnek, és ez a burgonya túrós töltelék recept tökéletes Pierogi számára. Tökéletes lusta lasagna készítéséhez, vagy nagy héjas tészták vagy manicotti tészták töltéséhez. Egyes étkezések időigényesebbek, mint mások.

Nagymama tippjei a krumpli túrós sajt töltelék receptjéhez:

1. Tervezze meg a töltőanyag elkészítésének időzítését úgy, hogy olyan főtt burgonyával dolgozzon, amely elég forró ahhoz, hogy képes legyen kezelni a bőr levételét.

2. A burgonyának elég melegnek kell lennie ahhoz, hogy a sajt és a vaj megolvadjon, amikor a pépesítés szakaszában van.

3. Mérjen meg bizonyos mennyiségeket a ziploc táskáiban, amikor olyan ételeket fagyaszt le, amelyeket később receptekben kíván felhasználni. Így tudod, hogy már rendelkezel a szükséges mennyiséggel, és csak fel kell olvasztanod a recept konkrét mennyiségét.

4. A burgonya túrós töltelék receptje nagy tételben 8 csészéből áll. Használhatja azonnal vagy adagolhatja, és későbbre fagyaszthatja.

Teszi: 8 csésze töltelék tökéletes Pierogi töltelékhez, réteges lusta Pierogi készítéséhez, tésztahéjak vagy manicotti töltéséhez

6 nagy rozsdaburgonya

1 közepes méretű hagyma, kockákra vágva + 1 evőkanál vaj a hagyma bepárolásához

1/4 csésze sós vaj, szobahőmérsékleten, darabokra vágva (a főtt krumpliba pépesítjük)

200 kg sajt, enyhe, Monterey jack-et használunk (kb. 1 csésze reszelt állapotban)

600 gramm száraz túrós túró

1 teáskanál só

Útmutatások

1. Kezdje a burgonya mosásával. Forraljuk egészben, még mindig a bőrrel. Amikor a burgonya megsült, akkor meg tudja dárdálni őket egy késsel, amely könnyen áthalad a központon, elvezeti a vizet. Hagyja őket addig ülni, amíg elég hűvösek nem képesek kezelni, majd húzza le róla a bőrt, és tegye vissza abba a fazékba, amelyben főzte.

2. Amíg a burgonya forr, készítse elő a hagymát. A hagymát kockára vágjuk nagyon apró darabokra. Használtunk egy Mandoline szeletelőt, amellyel a munka másodperceket vehet igénybe, de Ön és kézzel is aprít.

3. Az 1 evőkanál vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a felkockázott hagymát, és puhára főzzük, amíg csak aranybarna lesz. Lekapcsol. Félretesz, mellőz.

4. A sajtot közepesen finom reszelővel reszelje le egy tálba.

5. Kézi krumplipürével törje össze a szobahőmérsékletű vajat és a burgonyát a csomók kidolgozásával. Adja hozzá a főtt hagymát és pépesítse. Adja hozzá a reszelt sajtot, és folytassa a pépesítést. A burgonya melege megolvasztja a sajtot.

6. Tegye a száraz túrót egy nagy tálba. Törd be a két tojást, és keverd össze. Adjuk hozzá a sót és keverjük össze.

Megjegyzés: A száraz túrós túró nagyon darabos. Kézi merítőgéppel keverje a tojásokat és a túrós túrókat sima masszává.

7. Hajtsa a sajtkeveréket a burgonya keverékbe, amíg egyenletesen össze nem keveredik.

8. A töltőanyag készen áll a használatra egy receptben, vagy lefagyaszthatja későbbi felhasználás céljából.

9. Fagyasztás esetén érdemes feldarabolni, mivel a legtöbb recept nem fog 8 csésze tölteléket igényelni.

10. Osztja a töltőanyagot 2 csésze adagra.

11. Helyezze a Ziploc fagyasztótáskákba. Óvatosan nyomja lapos csomagokba és zárja le. Mindig célszerű felcímkézni, mi van a csomagban. Helyezze a fagyasztóba, amíg készen áll a használatra.

Térjen vissza ehhez a burgonya túrós sajt töltelék receptjéhez, vagy nézzen meg további recepteket a nagymama konyhájában

Ha kíváncsi arra, hogy mit kell főznie egy vacsorához, húzza ki azokat a legjobb családi recepteket, amelyekről biztosan tudja, hogy nyertesek. A burgonya receptjei egyszerűek, és szó szerint százféleképpen lehet elkészíteni a burgonyát. A rakott és a lassú tűzhelyi étkezés jó választás.

Beszéljünk egy kicsit a burgonyáról. Anyánk szerette a burgonyát és azt, hogy ilyen sokféleképpen készítheti el őket. A burgonya annyira jó neked, ha egészséges módon készítik és mértékkel fogyasztják. Rossz hírnevet szereztek egyes elkészítési módszerek miatt, például a burgonya chips, amelyeknél alacsonyabb a kalóriatartalmú tápanyag-sűrűség, így könnyebb enni több kalóriát anélkül, hogy elégedettek lennének (1).

Ha csak a burgonyát veszi, és megsüti vagy felforr, akkor egy olyan ételhez jut, amely sok tápanyagot tartalmaz. A burgonya gazdag káliumforrás, jó C-vitamin-, valamint rost- és folátforrás. A burgonyahéj jó rostforrás, ezért hagyja rajta, amikor csak teheti! (2)