Házi galuskával

5 ízletes sós gombóc szerepel, amelyeket ki kell próbálnod

Hozzávalók

24 gombócra

házi

  • 4 csésze univerzális liszt (500 g)
  • 2 teáskanál só, osztva
  • 1 csésze meleg víz (300 ml)
  • 2 csésze vöröskáposzta (200 g)
  • 2 csésze zöldhagyma (300 g), szeletelve
  • 6 gerezd fokhagyma, darálva
  • 4 evőkanál gyömbér, darált
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál szezámolaj
  • ½ lb őrölt sertéshús (225 g)
  • ½ teáskanál bors
  • ¾ csésze gomba (55 g), kockákra vágva
  • ¾ csésze sárgarépa (90 g), kockákra vágva
  • ½ lb garnélarák (225 g), hámozott és deveined

  • ¼ csésze szójaszósz (60 ml)
  • ¼ csésze rizsborecet (60 ml)
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 1 teáskanál zúzott pirospaprika pehely

Táplálkozási információk

    Kalória 150
    Zsír 3 g
    Szénhidrát 21 g
    Rost 1 g
    Cukor 1 g
    Fehérje 7 g

Becsült értékek egy adagméret alapján.

Készítmény

  1. Keverje össze egy nagy tálban a lisztet, 1 teáskanál sót és a meleg vizet, és keverje össze, amíg jól össze nem keveredik.
  2. Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát, és simára gyúrjuk.
  3. Osszuk el a tésztát 4 egyenlő részre.
  4. Nyújtson ki 1 darab tésztát vékony rönkbe, és ossza fel 6 vagy 8 darabra, a kívánt gombóc méretétől függően. Ismételje meg a fennmaradó tésztarészekkel.
  5. A tésztadarabokat enyhén lisztezzük ki, és 1 darabot vékony körbe, nagyjából 10 cm átmérőjű körbe nyújtva.
  6. Tartsa a gombóc burkolókat elválasztva egy kis pergamenpapírral, és ismételje meg a maradék tésztával.
  7. Keverje össze a káposztát, a zöldhagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a szójaszószt és a szezámolajat egy közepes tálban, és keverje össze, amíg jól be nem épül.
  8. A sertéshús töltelékéhez keverjük össze az őrölt sertéshúst a megmaradt teáskanál sóval, a borssal és 1 csésze (125 g) káposztakeverékkel, és keverjük addig, amíg jól be nem épül.
  9. A zöldséges töltelékhez keverje össze a gombákat, a sárgarépát és a mikrohullámú sütőt 3 percig, amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá 1 csésze (125 g) káposztakeveréket, és keverjük addig, amíg jól be nem épül.
  10. A garnélarák töltelékéhez keverje össze a garnélát 1 csésze (125 g) káposztakeverékkel, és keverje addig, amíg jól be nem épül.
  11. A gombócok összeszereléséhez adjon hozzá nagyjából 1 kupacos evőkanál tölteléket a gombóc burkolat közepére. Az ujjával enyhén kenje be vízzel a burkolat külső felét. Hajtsa be a burkolat nedvesített felét a töltelékre, és ujjaival hajtogassa a széleit a lezáráshoz. Ismételje meg a fennmaradó töltelékkel és csomagolókkal.
  12. Melegítsük közepesen magasra az olajat egy nagy serpenyőben, és adjunk hozzá néhány gombócot, tételenként főzve őket. Amint a gombócok feneke elkezd barnulni, adjon hozzá egy csepp vizet és fedje le fedővel. Pároljuk körülbelül 5 percig, vagy amíg a gombóc meg nem fő, és a víz el nem párolog. Tegye át a főtt gombócokat egy papírtörlővel bélelt lemezre a felesleges nedvesség vagy zsír eltávolítása érdekében.
  13. Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a rizsecetet, a szezámolajat és a borspelyhet, majd keverje össze. A gombócokat azonnal tálaljuk a mártással.
  14. Élvezd!

Tasty ünnepi receptjei

Az egyszerű klasszikusoktól kezdve az új ünnepi kedvencekig mindet megtalálhatja itt.