Búzaallergiás gyermek etetése

Mivel a kenyér, a pizza és a tészta nem szerepel az étlapon, mit etetsz egy búza nélküli gyereket? Olvassa el a búzaallergia kezelésének alacsony szintjét

Megosztani Facebookon
Oszd meg a Twitteren
Oszd meg a Pinteresten
Oszd meg a Whatsapp-on
Oszd meg a Reddit-en
Oszd meg a Tumblr-en

Ez a verseny már lezárult

Mi a búzaallergia?

A búzaallergia ritka az Egyesült Királyságban, és nem szabad összetéveszteni a lisztérzékenységgel, amely allergia a gluténre, a búza fehérjéjére. A „gluténmentes” címkével ellátott ételek valószínűleg nem alkalmasak búzaallergiás gyermekek számára. A búzaallergiában szenvedő gyermekek azonban érzékenyek lehetnek a gliadin nevű fehérje nevű fehérjére. Emiatt a búzaallergiás gyermekeknek néha gluténmentes étrendet ajánlanak.

A búzára vonatkozó allergiás reakciók hirtelen, a búzafogyasztástól számított néhány percen belül, vagy akár a belélegzés után, vagy néhány órával később jelentkezhetnek. Gyakori tünetek a bőrirritációk, gyomorgörcsök, émelygés és betegség, zihálás és légzési nehézségek.

Kerülendő ételek

A búza leggyakoribb forrásai:

Kenyér
Reggeli müzlik
Bulgur búza
Édes és sós kekszek és sütemények
Szósz és mártások
Tészta
Rántott hús vagy hal

A szülőknek tisztában kell lenniük azzal is, hogy olyan esetekről számoltak be, amikor búzaallergiás gyermekek reagálnak a tésztára. Ennek eredményeként az Egyesült Államokban néhány orvos kampányol, hogy az élelmiszer-allergéneket tartalmazó nem élelmiszeripari termékek figyelmeztető címkéket is tartalmazzanak.

Búza-mentes alternatívák

A búza számára számos alternatíva létezik, amelyet széles körben értékesítenek az egészséges élelmiszerboltokban. A legtöbb szupermarketben ma már búzamentes ételkészlet is található, amely garantáltan biztonságos az allergiás gyermekek számára.

Különböző típusú liszteket, például rizslisztet, burgonyalisztet és szójalisztet lehet használni a főzés során, valamint búza nélküli tészta és kenyér is kapható. Ha gyermekének búza- vagy gluténmentes étrendet kell betartania, akkor receptre is kaphat búzamentes kenyeret.

Rejtett összetevők

A búzát széles körben használják sütéshez, különösen feldolgozott élelmiszerekhez és szószok sűrítéséhez, de sokféle formája van. Keresse meg a különböző búzatípusokat és a neveket, amelyek felsorolhatók például:

Durum búza
Tönköly
Kamut
Kuszkusz
Korpa
Búzakorpa
Búzacsíra
Búza glutén
Liszt
Kétszersült
Búzadara
Durumbúza búzadara
Liszt, teljes kiőrlésű liszt, búzaliszt
Keményítő, módosított keményítő, hidrolizált keményítő, étkezési keményítő, étkezési keményítő, búzakeményítő
Növényi keményítő, növényi gumi, növényi fehérje
Gabona töltőanyag, gabona kötőanyag, gabona fehérje

Elmenni enni

A búza mindenütt megtalálható, különösen azokban az ételekben, amelyeket a gyerekek szeretnek enni: pizzát, tésztát, csirkecombot stb. Tehát ha a szabadban étkezünk, okosan válasszuk ki az éttermet. Olyan létesítményekre törekedjen, ahol széles ételválaszték áll rendelkezésre, vagy ahol a fő összetevő nem a búza valami más - az olasz étel nem jó fogadás.

Telefonáljon előre, hogy megkérdezze, láthatja-e előzőleg a menüt, így készen áll a megfelelő kérdések feltevésére. Ezen a ponton beszélhetne a menedzserrel is, hogy tudja, hogy jössz - előzetes értesítéssel a szakács képes lehet valami különlegeset elkészíteni a gyermekének.

Ha megrendeli az ételt, ellenőrizze még egyszer a pincérnél, mit tartalmaz az étel. Például vajon a csirkés ételhez tartozik-e mártás, és ha igen, vajon liszt alapú szósz?