Búzamentes étrendet kell folytatnia?

A búza nélküli étrendnek számos egészségügyi előnye van, de fontos tudni a tényeket. Itt táplálkozási szakemberünk, Lucy-Ann Prideaux elárul mindent, amit tudnia kell a búzáról és az egészséges nassolásról.

A búzát és a glutént gyakran felcserélhetően használják, de fontos megérteni, hogy bár a búza és a glutén kéz a kézben járnak, a fehérjék két különálló csoportját alkotják.

A glutén nemcsak a búzában van jelen; más gabonákban is jelen van, például árpa, rozs, zab, tönköly és kamut gabonafélékben. A búza (és ezért a glutén) világszerte több ezer mindennapi ételben található, beleértve a kenyereket és kenyértermékeket, süteményeket, kekszeket és bárokat, zsemlét, pizzát, pakolást, zsemlét és a feldolgozott élelmiszerek nagy többségét.

Néhányan közületek tisztában lehetnek azzal, hogy az egyszerű csomagolt ételek, például a levesek, a készételek és az édességek is tartalmaznak töltőanyagokat, például búzalisztet, és ezért tartalmaznak glutént is.

Miért választják olyan sokan a búza és a gluténmentes étrendet?

Íme néhány dokumentált probléma a búza fogyasztásával kapcsolatban:

Mi van konkrétan a gluténnel?

A glutén komoly veszélyt jelenthet a diagnosztizált gluténallergiában szenvedők számára, közönségesen celiakiaként. A fehérje méregként hat a bél nyálkahártyájára, gyulladást, károsodást és bomlást okozva a sejtekben. Mint várható volt, ez súlyos emésztési és egészségügyi komplikációkat okoz.

Ami azonban egyre gyakoribb és egyre nyilvánvalóbb az orvosok és más egészségügyi szakemberek számára, az a glutén „intolerancia” vagy érzékenység növekvő előfordulása, amely szerint a glutént az egészségügyi és bélproblémák (például a szivárgó bél) jelentős hozzájárulójaként azonosítják, pozitív teszt nélkül teljes értékű gluténallergia esetén.

Miért vált a glutén problematikus étrendi anyaggá?

Íme néhány valószínű ok:

A fű és a szemek, különösen a búza genetikai alkalmazkodásának hiánya.
A búza hibridizációja, és ennek eredményeként sok közönséges, mindennapi étel magasabb gluténtartalma.
A szemek és a gabonaalapú élelmiszerek hatalmas mennyisége a mai étrendben.

A búza és a glutén felesleges problémákat okoznak Önnek?

Az egyetlen módja annak, hogy valóban meg lehessen állapítani, hogy a glutén, a búza, vagy bármilyen étel vagy anyag az egészségének vagy bélproblémáinak jelentős oka, az az, hogy kiküszöböli az étrendből. Míg a tesztek bizonyosan segíthetnek a gluténérzékenység azonosításában, az egyetlen módja annak, hogy valóban megtudja, hogy a glutén problémás-e, az arany standard „allergia teszt” elvégzése - vagyis a gyanús étel 2-4 hétig történő eltávolítása.

A glutént nem a legkönnyebb kivinni az étrendből, bár egy kis irányt adva mindenképpen képes. Az eredmények sok ember számára megéri a fáradságot. Ne feledje, hogy a glutén nemcsak a búzában van jelen. Ez része más gabonáknak is, például árpának, tönkölynek, rozsnak, sőt zabnak, valamint számos terméknek. Míg egyes glutén-intoleráns személyek elviselnek néhány zabot az étrendben, azt javaslom, hogy egy hétig próbálkozzon teljesen gluténmentesen. Legyen nagyon tisztában a „rejtett” gluténforrásokkal, például levesek, leveskeverékek, konzervek és még nem élelmiszerhez kapcsolódó termékek, például rúzsok.

A búza- és gluténmentes étrend előnyei

Javított emésztés és emésztési funkció - a hatékony fogyás kulcsfontosságú eleme az egészséges és hatékony emésztőrendszer.
Túl sok folyadékvesztés és fogyás
Fokozott energia
Jobb bélműködés és elimináció
Javult mentális funkció és jobb hangulat

Ízletes gluténmentes snackeket keres?

Ne keresse tovább a TREK rudakat. Minden termékünk gluténmentes és természetes alapanyagokból készül. A fehérje energiasávjaink tökéletesek, ha természetes energiára van szükség. Fehérje Flapjackjaink tele vannak gluténmentes zabokkal és négy ízesítésben kaphatók. A TREK család legújabb tagja, a fehérjetartó rúd teljes dióval, növényi fehérjével és ízletes falatokkal van tele, mint étcsokoládé, magvak és gyümölcs.