Chum lazaccsomagok

Mi az a Chum lazac?

Chum lazac (néha kutyának hívják), keta, vagy ezüstbrit lazac) a lazac azon fajtája, amely a csendes-óceáni lazacok közül a legnagyobb természetes elterjedési területtel rendelkezik. Alaszkától Japánon át Oroszországig a világ minden táján megtalálhatók, ami része annak, ami miatt ez az egyik legszélesebb körben elérhető lazacfajta a piacon. Általában a chum lazacnak van egy kicsit rossz hírneve, mivel ez a kereskedelemben a legkevésbé értékes lazac a piacon. Ez a hírnév azonban teljesen érdemtelen, és előnyös lehet Önnek, mint fogyasztónak, mivel megfizethetőbb árakat jelent.

A vad alaszkai chum lazac valójában alacsonyabb olajtartalommal rendelkezik, mint más fajták Sockeye vagy Chinook, ami enyhébb ízt kölcsönöz sok embernek. Ez népszerű alternatívát kínál szinte minden olyan receptnél, amely lazacot igényel, mivel ugyanolyan jól tud főzni, mint más, drágább fajták. Mindaddig, amíg jó hírű forrásból vásárol, a chum lazac húsának ugyanolyan keménynek és finomnak kell lennie, mint a sockeye vagy más filé.

Ha a „chum lazac” név ismerősen hangzik, de nem biztos abban, hogy miért lehet, mert a chum lazac szintén népszerű forrása a kaviárnak az egész világon. Különösen Japánban a chum kaviár (közismert nevén ikura ) nagyon nagyra értékelik, mert szájbarágós és tiszta óceáni íze van.

Chum lazac fenntarthatóság

Noha a múltban a túlhalászattal kapcsolatos problémák merültek fel, a vadon élő chum lazacpopulációk szinte mindenhol elérték a biztonságos fenntarthatóságot. Habár ívási szokásai hajlamosak a túlhalászásra, amikor hálókat használnak, nagy petesejt-termelési képességük védi számukat. A járulékos fogások kockázata szintén minimális, mivel a nyilvántartott járulékos fogások nagy része más típusú lazacokból áll.

A British Columbia és az alaszkai chum lazac a leginkább fenntartható források. Ezek a területek MSC minősítéssel rendelkeznek, vagyis élőhelyeik ezeken a területeken bőségesek és biztonságosak a kereskedelmi célú halak számára. Az Oroszországból vagy Japánból érkező chum lazackészlet nagy része nincs MSC tanúsítvánnyal, így a fogyasztók többsége kissé megkérdőjelezhetőbbé teszi őket. Szerencsére, mivel a chum lazac fagyasztva és frissen is széles körben kapható, mindig képesnek kell lennie arra, hogy alaszkai vagy brit Columbia chum lazacot hozzon magához, bárhol is legyen.

Megjegyzés: A vásárlóknak tisztában kell lenniük azzal, hogy a kevésbé jó hírű kereskedők megpróbálják eladni a chum lazacfilét drágább fajtákként, mint például a coho, mivel a halak hasonló méretűek. Győződjön meg róla, hogy kutatást végez annak biztosítása érdekében, hogy tudja, mit vásárol, és hogy csak megbízható forrásokból vásárol. A különféle fajták azonosításának ismerete akkor is hasznos lehet, ha egy helyi halárusítónál tervez vásárolni.

Chum lazac táplálék

Amellett, hogy finom, a chum lazac rendszeres fogyasztása nagyszerű módja annak, hogy vitaminokat és fehérjéket adjon étrendjéhez. Az egyik dolog, ami egyedivé teszi a chum lazacot a többi fajtától, az alacsonyabb olajtartalma, mivel ez azt jelenti, hogy alacsonyabb a nátriumtartalma. Más lazacfajtákhoz képest jobb fehérje/kalória arányuk is van egy 3,5oz-mal. átlagosan 26 g fehérjét és csak 155 kalóriát tartalmaz. Ezáltal a friss chum lazac tökéletes kiegészítője minden étrendnek, vagy akár csak egy egészségtudatos snack lehetőségnek az étkezések között.

Más lazacfajtákhoz hasonlóan a chum lazacfilében is sok az omega-3 zsírsav, a niacin és a B12-vitamin, amelyek mindegyike számos egészségügyi előnnyel jár, amelyekből mindenki profitálhat. Ha több chum lazacot vesz be a heti vacsoramozgásba, akkor több omega-3 zsírsavat ad hozzá étrendjéhez, ami segíthet csökkenteni ezt a derékvonalat. Ez nem csak a fogyókúrázók egészséges választása. Több omega-3 zsírsav felvétele az étrendbe kimutatta, hogy csökkenti a vérnyomást, csökkenti a szívroham és a stroke esélyét, valamint csökkenti a rendellenes szívritmus esélyét.

Ne hagyd, hogy ez meggyőzzön arról, hogy a chum lazac csak fogyókúrázóknak való. Enyhe íze tökéletes választás bármilyen étkezéshez vagy snack-hez, alacsony olajtartalma pedig egyszerűen felhasználható bármely chum lazac receptben. Tedd olyan dekadenssé vagy olyan egészségessé, amennyit csak szeretsz, attól függően, hogy melyik kedvenc recepted kéri.

Chum lazac főzése

Útmutatások

Spread: Kis tálban keverje össze a lazacot, a krémsajtot, a zöldhagymát, a citromlevet és a kapros gyomot.

Szendvics: Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Tekerje ki a tésztát; különítsük el négy téglalapra (kettős háromszög darabokra). Minden téglalapon nyomja össze a középső átlós varratot, hogy szilárd kéreg legyen. Kanál kb. 1/4 csésze lazac tölteléket a téglalap rövid oldala közelében. Hajtsa át a tésztát (rövid oldal), hogy az élek összeérjenek. Nyomja meg az éleket villával a lezáráshoz. Tegye át a kötegeket a tepsire; sütjük 15–17 percig, vagy amíg aranyszínű és puffadt nem lesz. Melegen tálaljuk.

Fűszeres variációk: Készítsen lazac keveréket az utasításoknak megfelelően. Keverjük össze 1/4 csésze aprított parmezán sajttal és 1/2 teáskanál Cajun, mexikói, bors-keverék fűszerezéssel VAGY borsmártással.

Global Seafoods: a lazac megbízható forrása

Minőségi lazac keta filét keres, lazacfilé steak, és más remek lazac? Megvan minden, amire szükséged lesz a következő lazacos ünnepedhez, és sok más típusú minőségi tenger gyümölcse, mindezt garanciánk és sokéves tapasztalatunk támasztja alá. Nézze meg véleményeinket!