Clementine táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember.

egészségügyi előnyök

A klementinek lehetnek kis méretűek, de nincs semmi miniatűr táplálék-kínálatukban vagy egészségügyi előnyeikben. A mandarin család egy részében a klementineket gyakran „apró narancsként” gondolják (és olyan nevekkel árulják, mint „Cicák” és „Édességek”). Természetesen mag nélküliak és könnyen hámozhatók, így hasznos, egészséges csemege a gyerekeknek és felnőttek egyaránt.

Clementine táplálkozási tények

A következő táplálkozási információkat az USDA biztosítja egy klementin (74 g) esetében. A

  • Kalóriák: 35
  • Zsír: 0,1 g
  • Nátrium: 0,7 mg
  • Szénhidrátok: 8,9 g
  • Rost: 1,3 g
  • Cukrok: 6,8 g
  • Fehérje: 0,6 g

Szénhidrát

A klementinek táplálkozási profilja hasonló a mandarin és a narancs család többi tagjához. Egy klementin körülbelül 9 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ugyanez az adag körülbelül 6,8 gramm cukrot is tartalmaz, de mivel a klementin természetesen édes, nincs hozzáadott cukor.

A legtöbb gyümölcshöz hasonlóan (néhány egyedi gyümölcs kivételével, mint a kókuszdió és az avokádó), a klementinekben is nagyon alacsony zsír- és koleszterinmentes.

Fehérje

A klementinekben, csakúgy, mint a legtöbb citrusfélében, alacsony a fehérjetartalom. Egy klementin kevesebb, mint 1 gramm fehérjét biztosít.

Vitaminok és ásványi anyagok

A klementinek tele vannak tápanyagokkal. A legtöbb citrusféléhez hasonlóan magas a C-vitamin tartalma. Egyetlen klementin biztosítja a fontos vitamin napi ajánlott bevitelének 60% -át. Két klementin szinte teljesíti a nők napi 75 milligramm ajánlott bevitelének 100% -át. (A férfiaknak napi 90 milligrammra van szükségük.)

A klementinek gazdag káliumban is, egy gyümölcs adagonként 131 milligrammot adnak (összehasonlításképpen: egy kis banán körülbelül 360 milligrammot tartalmaz). A kálium elősegíti a nátrium kiürülését a testéből és elősegíti az izmok helyreállítását.

A klementinek a folátsav forrásai is. 36 mikrogramm van egy klementinben, vagyis a napi ajánlott érték körülbelül 10% -a, mind nőknek, mind férfiaknak. A

A béta-kriptoxantin egy karotinoid, amelyet gyakran találnak vörös, narancssárga (például klementin) vagy sárga színű gyümölcsök és zöldségek. Ez a klementinekben található karotinoid egy pro-vitamin karotinoid, ami azt jelenti, hogy egyszer fogyasztva és testünk belsejében A-vitaminná válhat. A béta-kriptoxantin antioxidánsként is működik. A

Egészségügyi előnyök

A klementin által kínált tápanyagok mellett számos egészségügyi hatásuk is van.

Javíthatja a szív egészségét

Noha nem meggyőző, számos tanulmány összefüggést mutatott ki a magasabb citrusbevitel és a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb előfordulása között. Miért? Kapcsolat lehet a C-vitamin-hiány és a szívbetegségek nagyobb kockázata között. A C-vitamin szintén pozitívan befolyásolhatja a lipidprofil szintjét és a vérnyomást, valamint az endothel működését. A

Támogatja az immunrendszert

A C-vitamin szerepet játszik immunrendszerünk támogatásában. A kutatások azt mutatják, hogy a C-vitamin segíthet megelőzni a betegségeket, beleértve a náthát is, csökkentheti a betegség időtartamát és enyhítheti a tüneteket. Egyes kutatások szerint a C-vitamin szintén hatással van a tüdőgyulladásra. A

Lehet, hogy alacsonyabb a rák kockázata

Számos publikált tanulmány köti össze a citrusfélék bevitelét a csökkent rák kockázatával. Úgy gondolják, hogy a bioaktív vegyületek és a fitonutriensek (rost- és C-vitamin-tartalmuk mellett) szerepet játszanak.

Egy tanulmány szerint a citrusfélék fogyasztása 10% -kal csökkentette az emlőrák kockázatát. Más kutatások kimutatták, hogy a citrusfélék fogyasztása véd a hasnyálmirigy, a nyelőcső és a gyomorrák ellen. A

A mechanizmus nem teljesen ismert - az egyik hipotézis szerint a citrusfélékben található C-vitamin deaktiválhatja a rákkeltő anyagokat (rákot okozó szerek). A

Elősegítse a csontok egészségét

Az életkor előrehaladtával a csontok törékennyé válnak, mivel kevesebb az új csont képződése, valamint a meglévő csontok folyamatos reszorpciója. Az étrend szerepet játszhat a csontvesztés csökkentésében. Tanulmányok kimutatták, hogy a béta-kriptoxantin stimulálja a csont növekedését, miközben csökkenti a csontreszorpciót is, ezáltal növeli a csonttömeget. A

Védi a bőrt és segíti a gyógyulást

Az egészséges bőr fenntartása túlmutat az öregedésgátláson és az esztétikán. Bőrünk gátként működik, megvédve létfontosságú szerveinket és rendszereinket a környezettől. Bőrünk természetesen magas koncentrációban tartalmaz C-vitamint. A vitamin antioxidánsként működik, védi bőrünket az UV-károsodásoktól, valamint serkenti a kollagén növekedését. A

A kutatások azt is kimutatták, hogy a C-vitamin fontos az egészséges kollagén/elasztin egyensúly fenntartásához, amelyet az életkor előrehaladtával nehezebb fenntartani.

A C-vitamint gyakran használják a sebek gyógyulásának elősegítésére klinikai körülmények között is. A vitamin szerepet játszik a sebgyógyulás minden szakaszában, a gyulladás csökkentésétől a kollagénképződésig, sőt a hegszövet csökkentéséig is. A

Fokozhatja az agy egészségét és működését

A hesperidin a klementinekben található növényi vegyület, amely szerepet játszhat a kognitív egészségben, a C-vitaminnal együtt. A hesperidin képes átjutni a vér-agy gáton, amelyet testünk arra használ, hogy megvédje az agyat a káros szerektől. Ezen mechanizmus révén a hesperidin hozzájárulhat az agyszövet egészségének megőrzéséhez. A

Hasonlóan ahhoz, ahogyan a C-vitamin természetesen magas koncentrációban található meg a bőrünkben, koncentrálódik az agyunkban és a gerincfolyadékban is. A C-vitamin és a megismerés pontos szerepe még mindig nem ismert, de a tápanyag segíthet megvédeni az agyunkat az életkor előrehaladtával, különösen az idősebb felnőtteknél, akik nem rendelkeznek elegendő C-vitaminnal. A

Növeli a vas felszívódását

A vashiányos vérszegénység az egyik leggyakoribb táplálkozási hiány az amerikaiak körében, különösen a 19-50 éves nők és a serdülő lányok. Étrendünkben kétféle vas van: hem (állati eredetű) és nem-hem (növényi eredetű). A nem hem vas nem szívódik fel ugyanúgy, mint a hem vas, de a C-vitamin az egyik tápanyag, amely elősegítheti a folyamatot.

A C-vitaminban gazdag ételek fogyasztása, miközben nem hem vas ételeket fogyaszt, például egy spenót saláta paprikával, 3-6-szorosára növeli a nem hem vas felszívódását. A

Allergiák

Bár ez nem tartozik a leggyakoribb ételallergiák közé, mégis létezik citrusallergia. Különösen a citrusfélékben vannak különféle összetevők, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak. Egy másik ok a pollinosis, amely a keresztreaktivitás miatt következik be. Ha allergiás a citrusfélékre, akkor beszélje meg orvosával a korlátozásokat. A

Káros hatások

A citrusfélék családjába tartozó grapefruit az egyik leggyakoribb étel, amely kölcsönhatásba lép a gyógyszerekkel. Több mint 85 gyógyszer kölcsönhatásba lép a gyümölccsel, és ennek hatása komoly következményekkel járhat. Néhány gyümölcslé, beleértve a klementinlevet is, kölcsönhatásba léphet a gyógyszerekkel. Beszélje meg ezeket az interakciókat orvosával. A

Fajták

A mandarin egyfajta narancs, de saját kategóriába tartozik - a klementinekkel és a mandarinokkal együtt. Ezeknek a gyümölcsöknek általában vékony, könnyen hámozható héja van, és a narancshoz képest kisebb méretűek. A klementin mag nélküli.

Táplálkozási szempontból a narancs és a klementin nagyon hasonló. A uncia uncia, a narancs és a klementin körülbelül ugyanannyi kalóriát, szénhidrátot, fehérjét és zsírt tartalmaz. Csak némileg változnak egyes tápanyagok, például rostok, C-vitamin, folát, kalcium és kálium tekintetében, bár a különbségek nem figyelemre méltók. A

Amikor a legjobbak

A legtöbb citrusféléhez hasonlóan a klementinek a téli hónapokban, novembertől februárig vannak szezonban - bár gyakran találni őket egész évben a szupermarketekben. Előfordulhat, hogy olyan márkanevekkel árulják őket, mint a Cuties, Darlings és a Halos.

Tárolás és élelmiszerbiztonság

Míg a klementineket szobahőmérsékleten körülbelül egy hétig tárolhatja, a citrustermesztők szerint ezek hosszabb ideig - két-három hétig - tartanak, ha hűtőszekrényben tartják őket. Noha a citrusfélék általában nem társulnak élelmiszer által terjesztett betegségekkel, a szennyeződés lehetséges. Mossa meg gyümölcsét evés előtt (annak ellenére, hogy nem eszi meg a héját).

Hogyan készítsünk

A klementin élvezetének egyik legegyszerűbb módja önmagában a friss snack. Mivel nem kell hűtőszekrényben tartani őket, tökéletes menet közbeni snack, és könnyen lehámozható külső bőrük kiválóan alkalmas gyerekeknek. A következő előkészületeket is kipróbálhatja:

  • Dobjon klementin szakaszokat egy spenót saláta tetejére. Nem csak édeset ad hozzá, hanem növeli a spenót vas felszívódását.
  • Olvasson étcsokoládé chipset, majd mártson klementin-részeket a folyékony csokoládéba. Hűtőbe tesszük és élvezzük.
  • A klementineket kesudióval vagy mandulával párosíthatja délutáni snackjéhez. A zsír-rost-szénhidrát-fehérje kombináció elégedett marad.

Bár a klementin rágcsálnivalóként szolgál ki, a receptek csillagösszetevői is, minden ételhez fanyar édességet adnak. A citrusfélék jól párosulnak a halakkal és más húsokkal, egyensúlyukban a savasság és az édes íz. Akár maradék klementin héjat is felhasználhat cukrozott héjak készítéséhez (majd csokoládéba mártogathat), vagy vizet vagy alkoholtartalmú italokat tölthet be, hogy a citrus ízét felvegye.