Csicseriborsó tésztaleves

tésztaleves

Itt van a klasszikus csirke tésztaleves hús nélküli változata, csirke helyett csicseriborsóval készült! Ez a leves pontosan az, amit meg akarok enni, amikor az időjárás alatt érzem magam, vagy valami ismerős, kényelmi ételízre vágyom.

Úgy tűnik, hogy a téli szezonban mindenki legalább egy megfázott, engem is beleértve. Hosszú ideje vegetáriánusként évek óta nem ettem csirkés tésztalevest.

Valahányszor rosszul leszek, vajon miért nincs helyreállító leves receptem, de nincs energiám kitalálni. Végül újra meggyógyulok, és izgalmasabb étkezésekre térek át. Ez így megy.

Végül megtörtük a ciklust, és örömmel osztom meg veletek ezt a receptet ma. Tökéletes étkezés, amelyet elhozhat a rosszul érző barátjának, és elég egyszerű, hogy összeszedje magát, ha nem érzi jól magát.

Vegán tészta leves jegyzetek

Pár hónappal ezelőtt téli megfázást kaptam, és nagyon sajnáltam magam, amikor a kanapén szimatoltam. A barátom ragaszkodott hozzá, hogy főzzen nekem zöldséges tésztalevest. Szárnyalta, akárcsak ő, és nagyon jól sikerült, mint általában az étkezései. Remek szakács.

Az ő verziója nem tartalmazott csicseriborsót, csak bőséges mennyiségű zöldséget, tojásos tésztát (klasszikus), és egy meglepetés összetevő - curry por. Finom volt, de érdekes, melengető és megnyugtató egyszerre. Imádtam, és feltétlenül belefoglaltam néhányat a csicseriborsó verziómba.

Hozzátettem néhány kurkumát, amelyet néhány csirke tészta leves receptben talál, mert aranysárga színű. A kurkuma a currypor egyik fő összetevője, a csicseriborsó pedig az indiai konyha alapanyaga, így láthatja, hogy ez a leveskoncepció talán mégsem olyan őrült ötlet.

Ez azt jelenti, hogy elhagyhatja a curry port, ha gyanús vagy ultrabázisú tésztalevesre van szüksége valakinek, aki nagyon rosszul van.

Csicseriborsót adtam hozzá néhány fehérjéhez, rosthoz és állaghoz. Ráadásul a „csicseriborsó tésztaleves” szórakoztató növényi gyűrűvel rendelkezik. Függetlenül attól, hogy húsmentes vagy-e vagy sem, azt hiszem, igazán élvezni fogja ezt az alternatívát a hagyományos csirke tésztaleveshez.

Kérjük, tudassa velem, hogyan tetszik ez a tésztaleves recept a megjegyzésekben! Remélem, pontosan erre van szüksége.

Több levesre vágyik, hogy átvészelje a telet? Íme még néhány kedvenc a Cookie-n és Kate-en:

Csicseriborsó tésztaleves

  • Szerző: Cookie és Kate
  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 25 perc
  • Teljes idő: 40 perc
  • Hozam: 6 tál 1 x
  • Kategória: Leves
  • Módszer: Stovetop
  • Konyha: Vegán

4,9 131 értékelés alapján

Ez a tésztaleves csirkeborsóval készül csirke helyett! Ez a tökéletes hús nélküli leves, ha rosszul érzi magát, vagy ismerős kényelmi ételízekre vágyik. A receptből 6 nagy tál leves származik.

Hozzávalók

  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 közepesen sárga hagyma, apróra vágva
  • 1 csésze vékonyra szeletelt zeller (kb. 2 hosszú szár)
  • 1 csésze sárgarépa, hámozott és vékony körökre vágva (2 közepes vagy 4 kicsi)
  • ¼ teáskanál só, több ízlés szerint
  • ½ teáskanál őrölt kurkuma
  • ½ teáskanál currypor (opcionális)
  • 1 babérlevél
  • 1 csicseriborsó, öblítés és lecsepegtetés, vagy 1 ½ csésze főtt csicseriborsó
  • 8 uncia spirál tészta *
  • 2 evőkanál apróra vágott friss lapos petrezselyem, plusz további díszítés
  • 2 liter (8 csésze/64 uncia) zöldségleves
  • Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

Utasítás

  1. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy holland sütőben vagy levesedényben közepes lángon. Amint az olaj csillámlik, adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a sárgarépát és ¼ teáskanál sót. Főzzük gyakran kevergetve, amíg a hagymák áttetszővé és puhává válnak, körülbelül 5–7 percig.
  2. Adja hozzá a kurkuma és a curry port, ha használja, és folyamatosan keverje kb. 30 másodpercig, hogy felébressze az ízüket. Hozzáadjuk a babérlevelet, a csicseriborsót, a tésztát, a petrezselymet és a húslevest.
  3. Emelje meg a hőt magasra, és forralja a keveréket, majd csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és folytassa a párolást, amíg a tészta kellemesen megpuhul, kb. 10-20 percig.
  4. Vegyük le az edényt a tűzről, és bőségesen fűszerezzük borssal. Adjunk hozzá még sót, ízlés szerint, ha szükséges (én szoktam még egy ¼ teáskanálnyit adni). Tálaljuk forrón, a tetejére pedig némi extra petrezselymet és borsot.
  5. Ha kihűlt, a levest legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Megjegyzések

* Tészta opciók: Sikerrel használtam teljes kiőrlésű tésztát (DeLallo fusilli) és gluténmentes tésztát (lásd alább). A tojásos tészta klasszikus választás. Orzo is jó lenne.

Tedd gluténmentessé: Helyettesítse a gluténmentes tésztát. Sok szerencsém volt az Ősi szüret rotinivel (kukorica és quinoa keverék).

Változtassa meg: Hagyja el a curry port az enyhe, hagyományos íz érdekében - de finom, ahogy van. A csicseriborsót helyettesítheti a nagy északi babgal is.