Csirke és rizs leves

A csirkehús és a rizses leves lenne a legkedveltebb dolgom, amikor készítek sült csirkét, főleg holt télen, amikor nagyon hideg van, és erősen esik a hó az égből, s vastag és bolyhos fehér takaróba borítja a földet.

Valójában a csirkeleves lehet az egyetlen okom arra, hogy kissé élvezzem a telet. Nem biztos, hogy lenne kedvem megenni egy tál szuper forró levest, amikor 2 millió fok van, és a pórusaim izzadnak a vödröktől pusztán az ujjaim erőfeszítésével, hogy az ujjaimmal eltalálom a számítógépem billentyűzetét.

Aztán megint kétlem, hogy hagynám-e a sütőt 5 órán át bekapcsolva, hogy ilyen körülmények között egy csirkét megsüljek!

De hé ... itt ne lépjünk előre. Mielőtt ez megtörténne, van még idő rengeteg csirkét megsütni és rengeteg bográcsos levest készíteni!

Ennek a levesnek a semmiből történő elkészítése szinte ugyanolyan egyszerű, mint egy doboz kinyitása, így valóban nincs ok arra, hogy ne készítsen sajátot.

Kezdje azzal, hogy megolvaszt egy kis ghí-t (vagy más egészséges főzőzsírt) egy közepes alaptartályban, és adjon hozzá egy apróra vágott hagymát és egy kis sót. Főzzük közepes lángon, amíg a hagyma megpuhul és kissé karamellizálódik, körülbelül 3 percig.

Ezután adjon hozzá néhány szeletelt sárgarépát, zellert és főzetlen rizst, és keverje addig, amíg alaposan meg nem zsírosodik és áttetszővé válik.

Most ideje hozzáadni a csirkealapot. Ha éppen elkészítette a holland kemencében sült csirkémet, és követte az ajánlásaimat, hogy készítsen eladagolt csontokat és zöldségeket, akkor kéznél kell lennie egy gyönyörű, ultrakoncentrált és szuper zselatinos csirkehúshoz, például ehhez.

Ezek a dolgok túl koncentráltak ahhoz, hogy a jelenlegi állapotukban felhasználhatók legyenek, ezért meg akarja hígítani egyenlő mennyiségű vízzel ...

Ha nincs meg az adott csirkehús, vagy ha a kezedben van, nem annyira koncentrált, mint ez, akkor talán kevesebb vizet akarsz használni. Csak győződjön meg arról, hogy végül összesen 8 csésze folyadékot ad a leveséhez.

Forraljuk fel, majd engedjük lassú tűzön. Fedetlenül főzzük tovább, amíg a sárgarépa és a rizs megpuhul, amelynek körülbelül 15 percet kell igénybe venni.

Amint a rizs és a sárgarépa ízlés szerint elkészül, ölje meg a hőt, és tegye hozzá a főtt csirkét és a fagyasztott borsót.

Gyorsan keverje össze a levest, fedje le és hagyja állni néhány percig, amíg a borsó meg nem fő és a csirke kellően fel nem melegszik.

Szükség esetén állítsa be a fűszereket (a további só és bors szükségessége nagymértékben függ a felhasznált alapanyagtól), és forrón tálalja a csöveket.