Csirkés és garnélarákos tekercs mogyorószósszal

Ropogós és friss tavaszi tekercsünk örömet okoz a rágcsálásban, mert ezek a tekercsek rendkívül alacsony kalória- és zsírtartalmúak, ellentétben a sült társaikkal. Tekercsünk annyira tele van zöldséggel, hogy szinte olyan, mintha egy salátát ennénk csomagolva!

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

tekercs

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Táplálkozási bónusz: Rendkívül krémes állaga és finom íze mellett az avokádó több mint 20 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ráadásul egyetlen avokádó is magas a karotinoid luteinben, ami a tanulmányok szerint segíthet abban, hogy a szemed hatékonyan működjön.

Hozzávalók

  • 18-20 rugós tekercs (mindegyik kb. 8 hüvelyk átmérőjű)
  • 1 fej Boston vagy Bibb saláta, levelei elválasztva, a legnagyobb levelek pedig kettévágva
  • 1 levél Napa káposzta, vékonyra aprítva
  • 1/2 csésze főtt garnélarák, kagyló és farok eltávolítva, kockára vágva
  • 1/4 lb főtt bőr nélküli, kicsontozott csirkemell, apróra vágva
  • 1/2 csésze brokkoli, apróra vágva vagy aprítva
  • 1/2 csésze sárgarépa, aprítva
  • 1/2 csésze babcsíra
  • 4 zöldhagyma apróra vágva
  • 1 avokádó, szeletelve
  • 1 tojásfehérje
  • 1/4 csésze frissen facsart lime juice (kb. 1 mész)
  • 1/8 csésze tejszínes természetes mogyoróvaj, sózatlan
  • 2 evőkanál friss koriander, apróra aprítva
  • 2 evőkanál víz
  • 1 evőkanál almaecet
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra aprítva
  • 2 teáskanál paradicsompüré
  • 2 teáskanál alacsony nátriumtartalmú tamari szójaszósz
  • 2 teáskanál nyers méz
  • 1 teáskanál friss gyömbér, reszelt
  • 2 csepp chilei szezámolaj (ázsiai vagy speciális élelmiszerboltokban kapható)

Készítmény

  1. Nedves rugós tekercs meleg vízzel. (TIPP: Ezt könnyű megtenni folyóvízzel a mosogatóból.)
  2. Helyezze a burkolatot kemény felületre. Helyezze a saláta levelét a burkolat bal szélére.
  3. Helyezzen 2 saláta káposztát (kb. 3 szelet), 1 teáskanál garnélarákot, 1 tk csirkét, 1 tk brokkolit, 1 tk sárgarépát, 1 tk babcsírát és 1/4 tk zöldhagymát. Tetejére 1 szelet avokádó kerül.
  4. Tekerje a burkolatot balról jobbra, behajtva a burkolat felső és alsó oldalát a közepe felé. Közvetlenül a burkolat teljes becsomagolása előtt ecseteljen egy kis tojásfehérjét a végén, hogy a burkolat szépen becsukódjon.
  5. Végezze el az 1–4. Lépést minden burkolatnál. Tálaljuk Light & Tangy földimogyoró Satay mártással.

FÉNYES ÉS TANGY MÁRNOSZÁRMÁNY

  1. Az összes hozzávalót összekeverjük egy közepes tálban.