Andie Mitchell

Ha új, ízesített pácot keres grillezett csirkéhez, próbálja ki ezt az illatos indiai pácot! Curryporból, kurkumból, korianderből, fokhagymából, citromból és korianderból készült grillezett csirkés nyársakat sok gazdag, meleg, összetett zamat jellemzi. Adjon hozzá egy hűvös, frissítő uborka raitát (joghurtos szósz) az étkezés kerekítéséhez (250 kalória vagy 3 WW pont)!

Tavasszal és nyáron szinte minden este kint vagyok, csirkét grillezek citromfű páclével, ázsiai szója gyömbéres pác, karibi pác, vagy mediterrán grillezett garnélarákot ... még steak tippeket is. És most felveszek egy új pác receptet a listára - ízes és illatos indiai pác csirkéhez. Szeretem őket grillezett csirkés nyárssá tenni, de a pác bármilyen csirkefajtához vagy főzési módhoz jól használható.

Az indiai pác egyszerű: habverővel keverjük össze a curryport, az őrölt kurkumát, az őrölt koriandert, a fokhagymát, a citromlevet, a friss koriandert, a sót, a borsot és az olívaolajat. A citrom a hús finomítására szolgál, míg a fokhagyma, a gyógynövények és a fűszerek a csirkét meleg, földes, összetett ízzel árasztják el. A curry por végül is a koriander, a kurkuma, a kömény, a görögszéna, a chili paprika és néha a gyömbér, a fahéj, a szegfűszeg és más keveréke. Ezeknek az illatos fűszereknek a kombinációja olyan gazdagságot és mélységű ízt eredményez, amelyet egyszerűen csak egy vagy két fűszerrel nem lehet elérni.

Kombinálja a pácot csirkemell szűzpecsenyével (vagy egész csirkemellel, amelyet vékony csíkokra vág), és hagyja, hogy legalább egy órán át, legfeljebb 24 órán át pácolódjon. Fűzheti a csirkét fém vagy fa nyársra - vagy teljesen kihagyhatja, ha nincs nyárs -, és addig grillezhet, amíg a csirke meg nem fő, és a grill ropogós, aranybarna színű lesz. Ne feledje, hogy ha fából készült nyársakat tervez használni, használat előtt 30 percig vízben kell áztatni őket.

Az ízes indiai pác hűvös, krémes kiegészítőjeként szeretek egy könnyű uborkás raitát - indiai joghurtos szószt - tálalni melléjük. A sima teljes tej joghurt, az apróra vágott uborka, a koriander, a fokhagyma, a só és a csipet cayenne keveréke tökéletes mennyiségű tangót és frissességet ad indiai csirkés nyársunkhoz.

Nyomtatás

Grillezett csirkés nyárs indiai páclével és uborka Raitával

5 8 értékelés alapján

Ha új, ízesített pácot keres grillezett csirkéhez, próbálja ki ezt az illatos indiai pácot! Curry porból, kurkumából, korianderből, fokhagymából, citromból és korianderból készült grillezett csirkés nyársakat sok gazdag, meleg, összetett zamattal áraszt.

Szerző: Andie Mitchell
Előkészítés ideje: 1 óra 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Teljes idő: 1 óra 30 perc
Hozam: 4 adag
Kategória: Baromfi
Módszer: Grillezés
Konyha: indián

Hozzávalók

Az uborka raita esetében: 1 csésze sima teljes tejjoghurt, közepes uborka 1/3-a, meghámozva és apróra vágva 2 evőkanál darált friss korianderlevél 1 fokhagymagerezd, darálva (kb. 1 teáskanál) csipet só Csipetnyi frissen őrölt fekete bors A grillezett csirkés nyársakhoz: 1 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál darált friss koriander 3 gerezd fokhagyma, darálva 2 teáskanál currypor ½ teáskanál kurkuma ¼ teáskanál koriander ½ teáskanál só Csipetnyi friss őrölt fekete bors 1 ¼ font csirkemell bélszín

Utasítás

Megjegyzések

Táplálkozás 1 adag grillezett csirkéhez uborka raitával (a csirke és joghurtos szósz 1/4-e): 3 WW Freestyle pont Táplálék 1 adag csirkéhez * uborka raita nélkül: 1 WW Freestyle pont // 215 kalória, 7 g zsír, 1 g telített zsír, 103 mg koleszterin, 356 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 0 g rost, 32 g fehérje

Táplálás

Kalóriák: 250
Cukor: 3g
Nátrium: 384mg
Zsír: 9g
Telített zsír: 3g
Szénhidrátok: 4g
Rost: 0g
Fehérje: 34g
Koleszterin: 110mg

Kulcsszavak: Indiai pác, grillezett csirke, curry csirke