Zsír, fehérje és szénhidrát szint a kutyaeledelben

A WDJ elemzi a megfelelő tápanyagszintet, amelyet kutyájának meg kell kapnia, legyen szó házi kutyaeledel készítéséről vagy étel kiválasztásáról a boltból.

szénhidráttartalom

Dr. Barry Sears övezeti diétája olyan divat volt, amely végigsöpörte a világot, mint annyi új trenddieetta az emberek számára. Dióhéjban a Dr. Sears elméletek az ideális emberi étrend egyszerű receptjével tetőznek: minden napi étkezésünknek (és ennélfogva teljes étrendünknek) 30% fehérjéből, 30% zsírból és 40% szénhidrátból kell állnia.

A Zone étrendet kritikusan kritizálták más táplálkozási szakemberek, akik azt állítják, hogy a Sears magas fehérjetartalmú étrendje megadóztathatja a vesét, és hogy minden fogyás, amelyet az ember a diéta során tapasztalhat, az elfogyasztott kalória egyszerű csökkentéséből fakad, nem egyesek mintegy „varázsarány” a tápanyagokból.

A zóna étrendjének felhajtása elgondolkodtatott bennünket: van-e kutyás „zóna”? Mi az ideális fehérje-, zsír- és szénhidrát-arány kutyák számára?

A tökéletes kutyatáplálás még mindig rejtély

Először is, még nincsenek kutyás táplálkozási szakemberek, akik könyveket árulnának a „Kutya övezetéről”. Valójában egy jelenlegi könyv hiánya köze lehet ahhoz, hogy a kutyatáplálkozási szakemberek nem tudnak megállapodni egymás között arról, hogy milyen típusú ételek a legjobbak a kutyák számára - még kevésbé, hogy mekkora legyen a zsír, a fehérje és a szénhidrát százalékos aránya . Még virulens nézeteltérés van arról, hogy a kutyáknak előnyös-e egyáltalán MINDEN szénhidrát!

Időközben azonban több száz kutyaeledel foglalkozó vállalat évente több millió zsákot és dobozt kutyatáplálékot gyűjt össze, és ezeken a táskákon és dobozokon sokakat olyan feliratokkal látnak el, mint: „Kifejezetten a kutyád igényeinek kielégítésére készültek!” Ezen élelmiszerek némelyikét magas fehérjetartalmúnak vagy alacsony zsírtartalmúnak tervezték, hogy meghatározott kutyatípusok igényeit kielégítse. Hogyan dönthetik el a kutyaeledel-gyártók, hogy az egyes makrotápanyagokból mennyi kerüljön az ételükbe? És még inkább: a kutyatulajdonosok hogyan tudnak olyan étrendet kialakítani kutyáik számára (kereskedelmi élelmiszerek, házi készítésű élelmiszerek vagy keverék alapján), amely a kutyák energia-, növekedési és teljesítmény-tápanyagigényét a legjobban kielégíti.?

Mivel a kutyatáplálkozási közösségben nincs egyetértés ebben a témában, úgy gondoljuk, hogy a legjobb megközelítés az, ha az egyes kutyatulajdonosok minél többet tanulnak. Kezdetnek meg kell tanulniuk, hogy az egyes makrotápanyagok milyen funkciót töltenek be a kutyájuk táplálékában, és meg kell érteniük, hogy mire van szükségük a kutyájuk számára életkora, fajtája, egészségi állapota és aktivitási szintje alapján.

Ebben a cikkben a makrotápanyagokkal (fehérje, zsír és szénhidrátok) kezdjük. A mikroelemeket (vitaminokat és ásványi anyagokat) egy későbbi kérdésben tárgyaljuk.

Fehérje a kutyák étrendjében

Sokféle fehérje létezik, amelyek összetett, szerves vegyületekből készülnek. Minden fehérjetípus változó aminosav-keverékből áll, amelyek peptidkötésekkel kapcsolódnak egymáshoz. A kutyák képesek előállítani a testükben található 22 aminosav egy részét, mások számára azonban táplálékforrásra van szükségük. Az aminosavak építik a testfehérjéket, amelyek viszont enzimek, hormonok, különféle testváladékok, valamint szerkezeti és védőszövetek komponenseiként működnek.

A fehérjék állandó fluxus állapotban vannak, mindig lebomlanak és szintézisben vannak. Egyes alkotó aminosavak újrafeldolgozásra kerülnek, mások kiválasztódnak, másokat pedig energiára fordítanak. Növekvő vagy vemhes állatok esetében új szövet jön létre többek között fehérjéből.

A fehérje jó energiaforrás, amely 3,5 kilokalória energiát szolgáltat kilogrammonként. Azonban nem minden fehérje tartalmazza a kutyák számára szükséges aminosavak teljes körét. Ezért fontos, hogy egyensúlyba hozza ezeket az aminosav-hiányokat és/vagy -feleslegeket, amikor kiválasztják az összetevőket az állateledel-étrendben. Sem a kukorica, sem a szójababliszt nem ideális fehérje, de kombinálva táplálva a szójaliszt és a kukorica tökéletesen kiegészítik egymást, mert az egyikben hiányos aminosavak vannak a másikban.

A különböző aminosavakra vonatkozó követelmények is változnak, ahogy a kutya növekszik és öregszik. Például egy kutyának csak egy negyed annyi argininra van szüksége a felnőttek fenntartásához, mint amire szüksége van növekvő kölyökként.

Elméletileg bármely fehérjeforrás (növényi vagy állati) kielégítheti a kutya szükségleteit, amennyiben teljes és kiegyensúlyozott aminosav-arányok vannak jelen - és emészthető formában vannak jelen.

A mai rendkívül versenyképes kutyaeledel-piacon a kutyatulajdonosokat ostromolták a „fehérje minőségével” kapcsolatos információkkal. Egyes tudósok szerint a fehérje forrása nem számít, mindaddig, amíg az összes aminosav olyan formában van jelen, amelyet a kutya képes felhasználni. De a „minőség” számít; arra a mennyiségre utal, amelyet a kutyának el kell fogyasztania az aminosav-követelményeinek teljesítése érdekében. Ezért az emészthetőség tényezői és az aminosavszintek és -típusok határozzák meg a fehérje minőségét. Minél magasabb egy fehérje biológiai értéke, annál kevesebb szükséges a fehérje mennyisége egy étrendben.

Az elégtelen teljes fehérjebevitel gyakran akkor fordul elő, amikor a tulajdonosok takarékoskodni próbálnak rossz minőségű, olcsó ételek túl magas szénhidráttartalmú táplálékával. Alacsony biológiai értékű olcsó fehérjék, mint például a kollagén vagy zselatin, vagy az alacsony minőségű húsban található fehérjék, melléktermékek és gabonahulladékok gyakran vannak jelen az alacsony minőségű élelmiszerekben.

Az Országos Kutatási Tanács szerint egy növekvő kölyökkutyának olyan étrendre van szüksége, amely körülbelül 29 tömegszázalék fehérje (súly szerint). Ez a fehérje az étrendi kalóriák körülbelül 20-25 százalékát adja. A felnőtteknek körülbelül 18 százalékos étkezési fehérjére van szükségük.

Amikor a kutyák túl sok fehérjét kapnak

Szokás szerint a természet biztosít egy kis mozgásteret. A legtöbb állatnak, beleértve a kutyákat is, vannak májenzimjei, amelyek alkalmazkodnak az elfogyasztott fehérje mennyiségéhez, lehetővé téve az állat számára, hogy alacsony fehérjetartalmú étrenden megőrizze a nitrogént, és a magas fehérjetartalmú étrenden kiváltsa a nitrogént. Ez a kiigazítási folyamat (különösen a túlzott fehérjét tartalmazó étrendhez való hozzáigazítás) azonban megterhelheti a veséket.

A fehérjefelesleg különösen káros lehet a kölyökkutyák számára. Ez sehol sem nyilvánvalóbb, mint a nagy és óriás fajtáknál, ahol a túlzott fehérjebevitel csontvázproblémákat eredményezhet a kutya későbbi életében. A test ugyanis gondosan őrzi sav-bázis egyensúlyát, hogy az összes pH-függő biokémiai reakció normálisan lejátszódhasson. A magas fehérjetartalmú ételekben magas a savtartalom. Néhány magas savtartalmú, magas fehérjetartalmú étel (például vörös hús, baromfi, hal vagy tojás) arra kényszeríti a testet, hogy lúgos készítménnyel ellensúlyozza a savat, hogy megőrizze pH-egyensúlyát. A test ezt a lúgos „puffert” nyeri a csontvázból, feloldva a kutya csontjait kalciumba és foszfátokba, ami csontvesztéshez és vesekő képződéshez vezethet. Magas fehérjetartalmú ételek táplálásakor a csontváz egészségének fenntartása érdekében a kalciumot és a foszfort is növelni és kiegyensúlyozni kell.

Ne feledje, hogy a kutya fehérjéjének sok változásra van szüksége az élete során. Például a kutatók azt találták, hogy az idős kutyák egészséges vesével jobban megtartják a nagyobb mennyiségű fehérjét, mint általában a „fenntartó” ételekben találhatók. És az évek óta elterjedt bölcsességgel ellentétben, a legújabb kutatások azt mutatták, hogy a károsodott veseműködésű kutyáknak nem jár jobban az alacsony fehérjetartalmú étrend, mint a magas fehérjetartalmú étrend. Amikor a fehérjét drasztikusan csökkentették vagy eltávolították a kísérleti étrendből, számos normális fiziológiai folyamatot negatívan befolyásolt az állat; ha az alacsony fehérjetartalmú étrend előnyei voltak, túl sok fiziológiai költség volt ahhoz, hogy az étrend kifizetődő legyen.

Zsír a kutyák étrendjében

A szén, az oxigén és a hidrogén alkotják a zsírsavaknak, lipideknek és olajoknak nevezett komplex molekulákat. A kutyák szükség szerint bizonyos zsírokat előállíthatnak étrendi szénhidrátokból; ezeket nem esszenciális zsíroknak nevezzük (természetesen elengedhetetlenek az élethez, de „nem esszenciálisnak” nevezik őket, mert nem kell etetni őket - a kutya elkészíti őket). Az esszenciális zsírok (amilyeneket etetni kell, mert a kutya NEM TALÁLHATJA őket) mind növényi, mind állati anyagokban megtalálhatók. A zsírok kiváló étrendi energiaforrások; a zsírok 2,5-szer annyi energiát termelnek, mint a fehérjék vagy az étrendben oldható szénhidrátok kutyák esetében, 8,5 kilokalória energiával/testsúly gramm.

A legtöbb étkezési zsír trigliceridekből áll, ami három zsírsav csoportja. A zsírsavakat szénláncuk hossza, kettős kötések jelenléte vagy hiánya, a kettős kötések száma, e kötések helyzete a szénlánc mentén és olvadáspontjuk szerint osztályozzák. A kettős kötés nélküli zsírokat telített zsíroknak nevezzük.

A kettős kötésű zsírsavláncokat tartalmazó zsírokat telítetlen zsíroknak nevezzük. Ezek változhatnak a zsírsavmolekula egyszeres kettős kötésétől (egyszeresen telítetlen) a sok kettős kötést tartalmazó (többszörösen telítetlen) zsírsavaktól. A telített zsírok szobahőmérsékleten általában szilárdak, a telítetlenek pedig általában folyékonyak.

A zsír emésztése összetettebb, mint a fehérje vagy a szénhidrát. Ennek ellenére az egészséges kutyák és macskák nagyon hatékonyan tudják megemészteni a zsírokat; az elfogyasztott zsír körülbelül 90-95 százaléka metabolizálódik.

Étrendi zsírok szükségesek a zsírban oldódó A, D, E és K vitamin felszívódásához. Elég zsír nélkül egy kutya, amely korlátlan mennyiségű vitamint tartalmaz, nem profitálhat belőlük. A zsír olyan esszenciális (telítetlen) zsírsavak (EFA) forrásaként is szolgál, amelyeket a szemfogak nem tudnak előállítani. Az EFA-k szükségesek a sejtmembránok alkotóelemeként, a prosztaglandinok és rokon vegyületeik szintéziséhez, valamint az epidermális vízveszteség szabályozásához.

A linolsav az egyetlen EFA, amelyet minden állat megkövetel. A legtöbb növényi olaj fő telítetlen zsírsavaként a linolsav a legtöbb baromfi- és sertéshús zsír 15-25% -át, a marha faggyú, a halolaj és a vajzsír kevesebb mint 5% -át teszi ki. Összehasonlításképpen: a kukoricaolaj 87 százalékban telítetlen zsírsavakat tartalmaz, 55 százalékban linolsavat. A pórsáfrányolaj szintén jó EFA-forrás, 89% telítetlen zsírsavat és 72% linolsavat tartalmaz. Bár a kutyaeledel-előállítók általában 5-20 százalékos zsírtartalmat használnak, a napi energiaigény 25-50 százalékát a zsír képes ellátni olyan magas kalóriatartalmú időszakokban, mint a növekedés, a laktáció vagy a fizikai megterhelés.

Túl sok zsír

Mi történik, ha túl sok zsírt ad a kutyájának? Az akut hasnyálmirigy-gyulladás krónikus túlzott táplálkozás következménye lehet, mivel a hasnyálmirigy az a szerv, amelynek elő kell állítania a zsírokat lebontó enzimeket. A szív- és érrendszeri betegségek és a szívproblémák túl sok étkezési zsírból származhatnak.

A nem megfelelő étkezési zsír zsírsav- és/vagy energiahiányhoz vezethet, ami gyenge növekedést, fogyást, valamint csökkent fizikai képességet és reproduktív teljesítményt eredményezhet. Az elégtelen EFA szintén károsodhat a sebgyógyuláshoz, száraz és fénytelen szőrzetet és hámló bőrt, valamint a bőr lipidfilmjének változását okozhatja, ami viszont hajlamosíthatja az állatot bőrfertőzésre. Dermatitis következhet be (lokalizált fertőzés a külső hallójáratokban és a lábujjak között), vagy a test bárhol másutt kitörhet „forró pontoknak” nevezett elváltozásokban.

EFA-hiány akkor fordulhat elő, ha a kedvtelésből tartott állatok eledele oxidálódik a rossz tárolási körülmények miatt (meleg, nedves körülmények hozzájárulnak az olaj avasodásához), különösen akkor, ha az ételben található antioxidánsok nem elegendőek.

Szénhidrátok a kutyák étrendjében

A szénhidrátok a test összes funkciójának fő energiaforrása, és más tápanyagok feldolgozásához szükségesek. A növények a fotoszintézis eredményeként készítik a szénhidrátokat, a szénalapú anyagokat tárolják leveleikben, szárukban, gyökereikben és gyümölcseikben. Testünk bizonyos szénhidrátokat is képes előállítani.

A gyümölcsök gyakran több mint 90% -ban szénhidrátot tartalmaznak, általában édes ízű glükóz és fruktóz formájában. A zöld és sárga zöldségek kalóriáik nagy részét összetett szénhidrátként tárolják (nagyszámú glükózmolekulát tartalmaznak), de kevés összes kalóriát tartalmaznak. A teljes kiőrlésű gabonafélék (rizs és kukorica), a teljes kiőrlésű lisztek (búza, rozs), gumók (burgonya, dzsem) és a hüvelyesek (bab, borsó) nagy mennyiségben tartalmaznak összetett szénhidrátokat. A rizs, a kukorica és más szemek (a burgonyával együtt) kalóriájuk körülbelül 80 százalékát ezen összetett szénhidrátok formájában tárolják. A bab, a borsó és a lencse körülbelül 70 százaléka komplex szénhidrát.

A szénhidrátokat a vékonybélben vagy a bélben lévő enzimek emésztik. A kutyaeledelekben található szénhidrátok nagy része lebomlik és felszívódik glükózként vagy más egyszerű cukorként, mielőtt energiára felhasználnák.

A szénhidrátokat az oldhatóság (emészthetőség) jellemzői alapján két csoportba sorolják: Az étrendben oldható szénhidrátok viszonylag olcsó kalóriákat (3,5 kilokalória/gramm) látnak el. Az étrendben oldhatatlan szénhidrátok (rostok) nem nyújtanak jelentős energiát a kutyának. Mivel a kutyáknak nagyon rövid a béltraktusa, a rostoknak nincs sok ideje érintkezni a mikrobiális flórával vagy az emésztőenzimekkel, ezért közvetlenül áthaladnak az állaton. A magas rosttartalmú étrend megfelelő lehet a túl sokat fogyasztó kutyák számára; a rost felszívja a vizet az emésztőrendszeren keresztül, ezáltal teltségérzetet kölcsönöz az unatkozó vagy táplálék-megszállott kutyának.

A magas rosttartalmú étrend nem megfelelő azoknak a kutyáknak, akiknek magas az energiaigényük (növekedés, késői vemhesség, laktáció, stressz, munka); nagy mennyiségű rost csökkentheti a tápanyagok felszívódását és kiszoríthatja a hasznos energiaforrásokat. A túlzott élelmi rost olyan káros hatásokkal is jár, mint a laza széklet és a puffadás.

A megfelelő szénhidrátmennyiség kutyák számára

Az állat energiaigényét meghaladó szénhidrátok glikogénként tárolódnak a szervezetben a májban és az izmokban, vagy zsírokká alakulnak át. Ezt az előállított zsírt zsírszövetben tárolják, hogy később felhasználják, vagy sem, az adott állat igényeitől függően.

Mivel a szénhidrátok a legkönnyebben elérhető energiaforrások, alacsony szénhidráttartalmú táplálás esetén a kutya szervezete nagyobb mértékben támaszkodik fehérjeellátására, hogy kielégítse energiaigényét. Amíg a kutya elegendő fehérjeellátással rendelkezik, ez valószínűleg nem felelősség.

A kutya étrendjének „megfelelő” szénhidrátmennyisége azonban az egyik legvitatottabb téma a kutyás táplálkozási szakemberek körében. Az Országos Kutatási Tanács nem is javasol egy kutya napi szénhidrátigényét (ezért a kutyaeledel-gyártóknak nem kötelező felsorolniuk az ételeikben található szénhidrátmennyiséget, bár a kutyatáplálkozók egy része egyébként is felsorolja ezeket az információkat ). De néhány tanulmány kimutatta a szénhidrátok felhasználását bizonyos kutyák étrendjében; kutatások kimutatták például, hogy a vemhes kutyák jobban teljesítenek étrendjükben bizonyos szénhidrátokkal, míg a vemhes kutyáknak szénhidrátmentes étrendet fogyasztanak, és gondjaik vannak, és nem hoznak erős, egészséges kiskutyákat.

1999. júniusi számunkban megvitatjuk, hogy a kutyaeledel-készítők hogyan határozták meg saját „kutya zóna” arányukat, és hogy a kiválasztott fehérje-, zsír- és szénhidrát-arány hogyan befolyásolja kutyáink egészségét és jólétét.