Csirke gyors vakondszószsal

2 - Nem tetszett

12. 4 csillagos értékek:

2 3 csillagos értékek:

1 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A dús, sötét és finom vakond jellegzetes szósz a mexikói főzésben. Számos variáció létezik, de az alapanyagok között rengeteg chile és dió található, valamint egy csokoládé, hogy megszelídítsék a chile melegét. A hagyományos receptek elkészítése több órát is igénybe vehet - ennek a gyors verziónak néhány parancsikonra van szüksége chili por, dióvaj és csokoládé chips használatával. Tálaljuk rizzsel, és párolt cukkinivel, borssal és hagymával.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Fűszerezzük a csirkét 1/8 teáskanál sóval és borssal. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy nonstick serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a csirkét, és egyszer megforgatva főzzük, amíg mindkét oldalán meg nem pirul, összesen kb. 4 perc. Tegyük át egy tányérra.

Csökkentse a hőt közepesre. Adja hozzá a serpenyőbe a maradék 1 evőkanál olajat, fokhagymát, chileport, köményt, fahéjat és a maradék 1/8 teáskanál sót. Keverés közben, kb. 30 másodpercig főzzük. Adjon hozzá paradicsomszószt, húslevest, csokoládé chipset és mandula (vagy földimogyoró) vajat; keverjük össze. Pároljuk meg. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, tegye vissza a csirkét (és az összes felhalmozódott gyümölcslevet) a serpenyőbe, majd fordítsa át a mártással. Pároljuk, amíg a csirke meg nem fő, kb. 5 percig. Szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Megjegyzés: Keressen pirított szezámmagot a szupermarketben más ázsiai alapanyagok közelében. Vagy pirítson rendszeres szezámmagot egy kis száraz serpenyőben, alacsony hőfokon, állandó keverés mellett, amíg arany és illatos, kb. 2 percig.