Granola egészséges? Íme a szakértők véleménye

A túrázók és a szabadban utazók által kedvelt G ranola minden bizonnyal egészségesnek tűnik. Megvásárolhatja az egészséges élelmiszerboltokban és az ökológiai szupermarketekben, közvetlenül a címkén a „tiszta” és a „természetes” szavakkal.

tápértékről

A granola egészséges? Abszolút lehet. De a termékek nagyban különböznek egymástól, és annak ismerete, hogy a diós snack megfelel-e a tápértékre vonatkozó igényeinek, egy kicsit eláshatja. Íme, a dietetikusok szerint tudnia kell a granoláról, mielőtt összeomlik.

Miből készül a granola?

"A granolának egyetlen szabványos formulája nincs, ezért az, hogy egészséges-e, valóban az összetevőktől és annak elkészítésétől függ" - mondja e-mailben Cynthia Sass, egy New York-i és Los Angeles-i székhelyű regisztrált dietetikus. A granolát általában egész zabból, néhány dióból vagy magból és szárított gyümölcsből készítik.

A zab tele van rostokkal, amelyek segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében - mondja Nancy Clark, Bostonban székhellyel rendelkező sporttáplálkozási tanácsadó és bejegyzett dietetikus. És bár a dió egészséges zsírokat szolgáltat, a szárított gyümölcsök pedig káliumot, elektrolitot tartalmaznak, amely elengedhetetlen a testi folyamatokhoz, beleértve a sejtek működését és az izomösszehúzódásokat, a diófélék és az aszalt gyümölcs mennyisége a granolában a legtöbb esetben valószínűleg nem elegendő nagy előnyök nyújtásához.

Granola is tele van szénhidráttal. "Az aktív emberek számára a granola leginkább arról ismert, hogy szénhidrátforrásként szolgál az izmok táplálására és energiát szolgáltat egy mozgalmas napra" - mondja Clark. "A szemek kiválóan alkalmasak a sportos emberek számára az izmok táplálására."

De gyakran az olyan összetevőket, mint a zab és a dió, ragacsos édesítőszer köti össze, mondja Sass, ami növelheti a granola cukortartalmát.

Ha figyeled a testsúlyodat, egy tál granola sok kalóriát is kínál - néha 240 fél csészére (de az összegek változhatnak).

Mit kell keresnie a granolában?

Először nézze meg a termék összetevőinek listáját. "Ez némi betekintést engedhet a cukortartalomba, mivel minél magasabb az összetevők listáján egy édesítőszer, annál inkább alkotja az egyes falatokat" - mondja Sass. És ne feledje: a hozzáadott cukor olyan nevek alatt álarcoskodhat, mint vízmentes szőlőcukor, kukoricaszirup szilárd anyag, szőlőcukor, fruktóz, magas fruktózszintű kukoricaszirup (HFCS), méz, laktóz, malátaszirup, maltóz, juharszirup, melasz, nektár, szacharóz és még sok más.

"Kerüljön minden olyan mesterséges dolgot vagy olyan összetevőt, amelyet nem ismer fel" - javasolja Sass. "A granola csomagoláson található összetevők listájának úgy kell lennie, mint egy recept, amelyet elkészíthetett volna a saját konyhájában."

Ezután vegye figyelembe az étrendi korlátozásokat. Vannak dióval és magvakkal készített gabonamentes granolák, amelyek vonzóak lehetnek, ha gabonamentes vagy paleo diétát követsz. Csak vegye figyelembe, hogy ha gabonamentes granolát választ, akkor hiányzik a szénhidráttartalma a szokásos granolának, amelyet gyakran használnak az üzemanyag teljesítményéhez - jegyzi meg Clark.

Keressen olyan granolákat, amelyek nem tartalmaznak transzzsírt és alacsony a telített zsírtartalom. Az American Heart Association szerint a telített zsír (amely a kókuszdió és bizonyos olajok révén néha granolába kúszik) emelheti a „rossz” LDL-koleszterin szintjét, és összefüggésbe hozható a szívbetegségekkel.

Mekkora a granola adagolási mérete?

A granola adagjának nagysága márkánként eltérhet, de a granola tipikus része 1/3 csésze, mondja Sass, "körülbelül egy teniszlabda nagysága egyharmada". Ez azt jelenti, hogy reggelire ülni egy nagy tál granolához túlzott.

De az, hogy ez az adag megfelel-e az Ön számára, az energiaigényétől függ, amely nemétől, aktivitási szintjétől és életkorától függően változhat. "A test a legjobb kalóriaszámláló, ezért a granola-étkezés helyes része az a rész, amely elégedetté teszi az embert, és nem töltött" - mondja Clark. Ez azt jelenti, hogy egy mennyiség kimérése segíthet megbecsülni, hogy milyen legyen egy adag.

Mi a legegészségesebb módja a granola fogyasztásának?

Miután kiválasztott egy márkát és mennyiséget, amelyben jól érzi magát, növelheti a granola tápértékét azáltal, hogy tejjel vagy joghurttal fogyasztja, és bogyókat, banánt, valamint egy marék diót vagy tökmagot ad hozzá - mondja Clark.

Az egészséges snack érdekében Sass azt javasolja, hogy 1/3 csésze vagy kevesebb granolát párosítson mandulatejjel, vagy friss bogyós gyümölcsökkel egy fehérje, például fűvel táplált organikus görög joghurt vagy tojás mellett fogyassza el.

Ha olyan sportoló vagy, aki sok kalóriát éget el a nap folyamán, akkor hasznára válhat egy tál granola kalóriája is - mondja Clark. Sass szerint egy magasabb szénhidráttartalmú granola - amely zabból, édesítőszerből, például mézből vagy juharszirupból és gyümölcsből készül - elősegítené a kiterjesztett fizikai aktivitást, például túrázás vagy kerékpározás. És a többiek számára "egy kis gabona nélküli granola, diófélékkel és magvakkal, kevesebb édesítővel készítve finom ételként szolgál fel kevésbé aktív órák előtt, például egy délutáni irodai vagy számítógépes munka előtt".