Hogyan lehet megtudni, hogy glutén vagy tejtermék intoleráns-e?

kapcsolódó cikkek

A glutén vagy a tejtermékek elviselésének képtelensége étrendjében kellemetlen, sőt veszélyes egészségügyi következményekhez vezethet. Ezek a rendellenességek megkövetelik, hogy gondosan figyelemmel kísérje az elfogyasztott ételek típusait a problémák elkerülése érdekében. Míg bizonyos tünetek a glutén vagy tejtermék intolerancia lehetőségére utalhatnak, az egészségügyi szolgáltató diagnosztikai tesztjei lehetnek az egyetlen módja annak, hogy biztosan megtudja, hogy ezek a rendellenességek okozzák-e a tüneteit.

Glutén intolerancia tünetei

A glutén intolerancia, más néven cöliákia akkor fordul elő, amikor immunrendszere megtámadja a bélsejtjeit a bélben lévő glutén jelenlétére reagálva. A glutén a búza, az árpa és a rozs fehérjéiből áll, amely érzékeny egyéneknél kiváltja ezt az autoimmun rendellenességet, és végül elpusztíthatja a vékonybélet bélelő sejteket. A gluténérzékenység folytonosan csökken, enyhe esetekben hasi szorongás, fejfájás, fáradtság és bizsergés tünetei mutatkoznak a kezekben és a lábakban. Az abszolút glutén intolerancia alultápláltságot eredményezhet, és csontritkuláshoz, meddőséghez és emésztőrendszeri rákhoz vezethet.

Glutén intolerancia diagnózis

Mivel a glutén intolerancia tünetei utánozhatják a diverticulitis, az irritábilis bél szindróma vagy a bélfertőzések tüneteit, szükség lehet egy vagy több diagnosztikai vizsgálatra a rendellenesség megerősítéséhez. Kezdetben vérvizsgálatot végeznek a specifikus autoimmun antitestek jelenlétének mérésére, majd egy bélbiopsziával, ha a vérvizsgálat pozitív. A biopszia eltávolítja a vékonybél apró mintáit, hogy ellenőrizze a cöliákiával összhangban lévő sejtkárosodást. Ha ezek az eredmények pozitívak is lesznek, az egészségügyi szolgáltató vagy a dietetikus tanácsot adhat az összes glutén eltávolításáról az étrendből, hogy a bélsejtek meggyógyuljanak.

Tej-intolerancia tünetei

A tejtermékek intoleranciája a laktózra vagy a tejfehérjékre gyakorolt negatív reakcióból származhat. A laktóz intolerancia olyan emésztőrendszeri rendellenesség, amelyben hiányzik a kellő mennyiségű laktáz, a bélben laktózt lebontó enzim. A hasi görcsök, puffadás, gáz és hasmenés tünetei röviddel a tejtermékek elfogyasztása után jelezhetik a tejcukor intoleranciáját. A tejfehérje allergia viszont immunrendellenesség, amely antitestek termelését okozza a tejben lévő fehérjék ellen. A tünetek között szerepelhet emésztési zavar, bőrkiütés és légzési problémák, a súlyos allergia pedig életveszélyes anafilaxiát okozhat.

Tej-intolerancia diagnózis

A laktóz intolerancia diagnosztizálásának első lépése az összes tejtermék ideiglenes eltávolítása az étrendből, hogy lássa, javulnak-e a tünetek. A laktóz-intolerancia végleges teszteléséhez hidrogén-légzési tesztet végezhet. Ebben a tesztben laktózban gazdag italt fogyaszt, majd a lélegzetét megmérik a hidrogénszintre vonatkozóan, a magas szintek jelzik az emésztetlen laktóz jelenlétét a bélben. A tejallergia diagnózisa azzal is kezdődhet, hogy kiiktatja a tejtermékeket az étrendből, és figyelemmel kíséri a tüneteit. A diagnosztikai vizsgálatok tartalmazzák a vérvizsgálatot a specifikus antitestek mérésére és egy bőrtesztet annak megállapítására, hogy csalánkiütés alakul ki tejfehérjék hatásának kitéve.

Jan Annigan 1985 óta író, a "Plant Physiology", a "National Academy of Sciences Proceedings of the National Academy of Sciences", a "Journal of Biological Chemistry" és különféle weboldalakon. Rendelkezik sportorvosi és emberi teljesítőképességi tanúsítvánnyal a Washingtoni Egyetemen, valamint a Purdue Egyetemen állattudományi alapképzéssel rendelkezik.