Csirke vakond

Adagok: 6 | Adagolási méret: kb. 2 csésze

Főzési idő: 180 perc

Ezt a receptet meg lehet szorozni 2-vel, 3-mal.

Ez az egészséges recept jobb a második és a harmadik napon. Óvatosan melegítse újra.

1 tk	olivaolaj
5 szegfűszeg	fokhagyma (darált)
1 táptalaj	lilahagyma (kockára vágva)
1 15 uncia doboz	egész hámozott paradicsom
2 1/2 csésze	alacsony nátriumtartalmú csirke vagy zöldségleves
2	chipotle paprika adobo szószban
4 teáskanál	szárított oregánó levelek
2	egész szegfűszeg
1/2 tk	őrölt szegfűbors
1/2 tk	őrölt fahéj
1/2 tk	őrölt kömény
1 tk	csilipor
1/4 teáskanál	só
1/4 csésze	mazsolák
2 evőkanál	Holland kakaó
1 1/2 csésze	víz
2 uncia	cukrozatlan pékcsokoládé
1 1/2 font	csont nélküli bőr nélküli csirkemell

Helyezze az olívaolajat egy közepes törzsű edénybe közepes lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát, és kb. 7 - 10 percig főzzük, amíg megpuhul.

Hozzáadjuk a paradicsomot, a csirkehúslevet, a chipotle paprikát, az oregánót, a szegfűszeget, a szegfűborsot, a fahéjat, a köményt, a chili port, a sót, a mazsolát, a kakaót és a vizet. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és párolja 2 órán át. Időnként keverje meg.

Hozzáadjuk a pékcsokoládét, és még 10 percig főzzük alacsony lángon, amíg a csokoládé meg nem olvad.

Miután a mártás addig főtt, hogy a hagyma és a paradicsom nagyon puha legyen, vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni körülbelül 15 percig. Botmixerrel (vagy hagyományos keverővel tételenként) pürésítse simára.

Vágjuk a csirkemellet 1/2 - 1 hüvelykes kockákra, és adjuk hozzá a vakondmártáshoz. Főzzük közepes lángon körülbelül 15 percig, amíg a csirke meg nem fő. Piszkos rizs fölé tálaljuk.