Csökkenti a hasnyálmirigyrák kockázatát - Nuts és Woody Allen

Az 1973-as Woody Allen „Sleeper” című filmjében Miles Monroe (Allen alakításában) a Happy Carrot egészséges élelmiszerbolt idétlen tulajdonosa, aki kriosztázison (mélyfagyasztáson) átesik, és csak 200 évvel később ébresztik fel. Olyan helyen találja magát, ahol eltűnt mindaz, amit megismert. Két, távolról megfigyelő orvos kommentálja szokatlan étrendi kérését: búzacsíra, organikus méz és tigristej. Zavarban az egyik orvos megkérdezi, miért szeretne ilyen furcsa ételeket. A második orvos elmagyarázza, hogy 200 évvel korábban az alacsony zsírtartalmú ételeket egészségesnek tekintették. „Mi, nincs mély zsír, nincs pecsenye, nincs krémes pite vagy forró hab?" - kérdezi hitetlenkedve. „Nem" - magyarázza - "ezeket egészségtelennek gondolták ... pontosan az ellenkezője annak, amit ma igaznak tudunk . ”

csökkenti

Erről a jelenetről jutott eszembe a British Journal of Cancer (BJC) folyóiratban megjelent cikk. Az ápolók egészségügyi tanulmányában 75 680 nő megfigyelései alapján a kutatók kimutatták, hogy a dió rendszeres fogyasztása fordítottan összefügg a hasnyálmirigyrák kockázatával. Akik hetente háromszor egy uncia mandulát, brazil diót, kesudiót, mogyorót, makadámiát, pekándiót, fenyőmagot, pisztáciát vagy diót fogyasztottak, azok 35% -kal csökkentették a hasnyálmirigyrák kockázatát (P = 0,007). Megállapították, hogy ez független az életkortól, a magasságtól, az elhízástól, a dohányzástól, a cukorbetegségtől vagy más étrendi tényezőktől. Bár a tanulmányt az International Tree Nut Council Nutrition Research and Education Foundation finanszírozta, nem vettek részt az adatok tervezésében vagy elemzésében.

A diófélék fogyasztása korábban rendkívül előnyösnek bizonyult. Egy 7000, 55-90 éves ember bevonásával végzett spanyol tanulmány szerint azoknak, akik hetente három adagot ettek, a szív- és érrendszeri betegségek következtében bekövetkező halálozás 55% -kal, a rákos megbetegedések halála pedig 40% -kal csökkent. Nyilvánvaló, hogy a diófogyasztás és az egészség közötti kapcsolat szoros és széles körű, mivel a szív- és érrendszeri betegségektől a rákig terjed.

A diófélékben lévő kalóriák többsége lipidekből (zsírokból) származik, beleértve az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat, például az olajsavat, amely megtalálható az olívaolajban, a linolsavban, a gamma-linolén- és az alfa-linolénsavakban, valamint a telített zsírokban, a sztearinsavban és a palmitinsavban. Az általánosan fogyasztott diófélék közül a legnagyobb a lipidtartalom a makadámiadióban, amelyet földimogyoró, pekándió, kesudió, dió, fenyőmag, mogyorómag, pisztácia, mandula és gesztenye követ. A dió fehérjetartalma kedvez a földimogyorónak és a fenyőmagnak. A diófélékben számos mikroelem megtalálható, beleértve a flavonoidokat, a stilbeneket, a proantocianidineket, a kalciumot, a vasat, a B6-ot és a magnéziumot.

A BJC tanulmánya erős ellentmondásban áll azzal a gyakran ismétlődő figyelmeztetéssel, miszerint a dióféléket el kell kerülni, amint azt az egészségügyi szakértők és dietetikusok sok éven át hangoztatták. Az utóbbi évtizedek zsírelkerülési őrülete szerint a lipideket tartalmazó ételeket kerülni kell. Az egészségtudatos személyeket arra ösztönözték, hogy gabonát és szénhidrátot fogyasszanak.

Ma felismertük a lipidek fontos előnyeit, és megállapítottuk, hogy a magasabb zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrend egyre vonzóbbá válik a régebbi étkezési piramishoz képest. Most azt tapasztaltuk, hogy a magas szénhidrátfogyasztás részben felelős lehet számos korabeli betegségért, ami azt sugallja, hogy a 10 000 évvel ezelőtti agrárforradalom, amely könnyen hozzáférhetővé tette a magas kalóriatartalmú és alacsony rosttartalmú gabonákat, végül inkább átoknak, mint áldásoknak bizonyulhat.

A szakértő az, akinek „a helyesen, igazságosan vagy okosan megítélni vagy eldönteni képes képességeit” elismerték és megengedték a társadalom felett. De ki ítéli meg a szakértőket? A jelenlegi BJC-tanulmány azt sugallja, hogy a tudomány és az orvostudomány számos területén a szakértők tévedhetnek. Hány ember tagadta meg magától az örömöt, és most megtanultuk a dió egészségügyi előnyeit, szakértői ajánlások alapján?

A rák korabeli diagnózisában és kezelésében a szakértők tévútra vezethetnek más területeken? Talán mindannyian el kellene gondolkodnunk ezen a ponton, miközben néhány makadámiadiót rágcsálunk.