A cukor és a víz „olyan jó, mint egy sportital” - áll a tanulmányban

2015. november 30., hétfő

mint

Egy kanál asztali cukor hozzáadása egy pohár vízhez ugyanolyan jó lehet - vagy jobb, mint - egy sportital - számolt be több sajtóorgánum. A hír egy tanulmányból származik, amely összehasonlította, hogy a távolsági kerékpárosok csoportja jobban teljesített-e, amikor glükóz- vagy szacharóz-keverék-italt fogyasztottak.

Tizennégy tapasztalt férfi kerékpárosnak véletlenszerűen adtak egy italt szacharózból vagy glükózból, amelyet vízbe kevertek három órás kerékpáros várakozás előtt és alatt.

Mindkét ital fenntartotta a test glükózkészleteit, amelyek a fizikai aktivitás során energiát szolgáltatnak, ha a véráramban nincs elegendő glükóz. Brit kutatók azonban úgy találták, hogy a kerékpárosok jobban teljesítettek a szacharózitalban.

Számos sportital, amely energiát szolgáltat a testmozgás során, szacharózt vagy glükóz és fruktóz keverékeket használ, de sokan még mindig csak a glükózra támaszkodnak. A szacharóz glükózból és fruktózból áll, míg a glükóz olyan formában áll rendelkezésre, amely a szervezet számára felhasználásra kész.

A kutatók szerint a csak glükóz tartalmú italok kényelmetlenséget okozhatnak a bélben, a szacharóz alapú alternatívák vagy pedig egyszerűen a cukor a vízben megkönnyíthetik a testmozgást.

Bár az eredmények érdekesek, ez egy kicsi tanulmány, amelybe csak 14 férfi állóképességű kerékpáros vett részt. Az eredmények nem tudnak tájékoztatni bennünket a nők, kevésbé tapasztalt edzők vagy a különböző típusú edzéseket végző emberek hatásairól. Még a férfi kerékpárosok esetében is sokkal nagyobb minta más eredményeket adhat.

Ez a tanulmány arról tájékoztat bennünket, hogy a test hogyan használhatja szacharózt és glükózt másképp az edzés során, de csak az eredményei alapján korlátozott határozott következtetések vonhatók le a legjobb táplálkozási formáról a testmozgás előtt, alatt vagy után.

Honnan jött a történet?

A vizsgálatot a Bath, az Northumbria Egyetem, a Newcastle Egyetem és a Maastrichti Egyetem kutatói végezték.

Ezt a Sugar Nutrition UK és a Suikerstichting Nederland finanszírozta, és publikálták az American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism című szaklapban.

A híradások általában reprezentatívak a tanulmány fő eredményeivel kapcsolatban, de hasznos lenne elismerni, hogy ennek a kutatásnak korlátozott következményei vannak, mert ilyen kicsi, kiválasztott mintacsoportot használt fel.

Milyen kutatás volt ez?

Ez a kis randomizált crossover vizsgálat célja a glükóz és a szacharóz (asztali cukor) italok testre gyakorolt ​​hatásainak összehasonlítása az állóképességi edzés során. A crossover próba azt jelenti, hogy a résztvevők saját kontrolljukként működtek, két különféle italt fogyasztottak mindkét italból.

A közepes intenzitású állóképességi gyakorlatok során a szénhidrát - amely magában foglalja a cukrot - és a zsír a fő energiaforrás. A szénhidrátforrás a vér glükózjából származik, amelyet a glikogén, a glükóz tárolt formája lebomlásával folyamatosan feltöltenek a májból.

A test glikogénkészletei ezért kimerülnek a testmozgás során, hacsak nem szénhidrátot fogyasztanak étel vagy ital formájában, hogy friss glükózforrást nyújtsanak.

A kutatók arra törekedtek, hogy jobban megértsék, milyen hatással van a különféle cukros italok fogyasztása a glikogénkészletek kimerülésére edzés közben.

Mit érintett a kutatás?

Ebben a tanulmányban olyan kerékpárosok vettek részt, akik kitartó gyakorlatot végeztek glükóz- vagy szacharóz-italok fogyasztása közben. A kutatók összehasonlították a kerékpárosok glikogénkészleteit edzés előtt és után.

14 egészséges állóképességű kerékpáros (minden férfi) részt vett a vizsgálatban. Edzéses teszt előtt randomizálták őket glükóz vagy szacharóz (granulált cukor) italra. Egy-két hét múlva megismételt tesztet hajtottak végre a másik ital elfogyasztása után.

Minden alkalommal a résztvevők 12 órás böjt és az előző 24 órában elkerülték a megerőltető testmozgást, és megérkeztek a tesztközpontba. A kerékpárosok utolsó étkezését a kutatók egységesítették, így mindegyikük energiafogyasztása azonos volt.

A szénhidrát tesztitalokat 108 g glükózból vagy szacharózból állították össze 750 ml vízzel 7% -os szénhidrát-oldatot kapva. A résztvevők 600 ml italt (86,4 g szénhidrát) kaptak közvetlenül edzés előtt, további 15 ml-t (21,6 g szénhidrát) 15 percenként edzés közben.

A gyakorlat ötperces bemelegítést jelentett 100 watton, majd ezt követően a fennmaradó három órában a teljesítményt az egyén csúcsteljesítményének 50% -ára növelték (az előzetes tesztek során megállapították).

Mágneses rezonancia spektroszkópia (MRS) néven ismert speciális képalkotó technikát alkalmaztak a glikogén lebomlásának megvizsgálására a májban és az izomszövetben edzés előtt és után.

A kutatók vérmintákat vettek a glükóz- és laktátszintek, valamint lejárt leheletminták segítségével az oxigén- és szén-dioxid-szintet. Megkérdezték a résztvevőket a hasi kényelmetlenségről és arról is, hogy mennyire fáradtak érezték magukat edzés közben.

A résztvevők közül négyen egy másik alkalommal is részt vettek egy kontrollgyakorlati teszt elvégzésében, ahol csak vizet ittak.

Mik voltak az alapvető eredmények?

A máj glikogénkészlete nem csökkent jelentősen az edzéstesztek után, és nem különbözött a két ital között. Az izmok glikogénkészletei a tesztek után jelentősen csökkentek, de ismét nem különböztek szignifikánsan a két ital között. Összehasonlításképpen mind a máj, mind az izomraktárak csökkentek, amikor a testmozgás során csak vizet fogyasztottak.

A szénhidrát felhasználást egy olyan számítással becsültük meg, amely a lejárt szén-dioxid és az edzés során felhasznált oxigén közötti különbséget vizsgálta. Ez lényegesen nagyobb volt a szacharóznál, mint a glükóznál, ami arra utal, hogy a szacharóz-italt jobban használták az energia biztosítására.

A résztvevők beszámoltak arról is, hogy az edzés során észlelt terhelésük kisebb mértékben nőtt, amikor szacharózuk volt a glükózhoz képest. A bélben a kellemetlen érzés a szacharózitalnál is kisebb volt.

Hogyan értelmezték a kutatók az eredményeket?

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy "mind a glükóz, mind a szacharóz lenyelése megakadályozza a máj glikogén kimerülését hosszan tartó állóképességi edzés során".

Azt mondják, hogy a szacharóz lenyelése nem tartja jobban a máj glikogén koncentrációját, mint a glükóz, de a szacharóz növeli az egész test szénhidrát-felhasználását a glükózhoz képest.

Következtetés

Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy megvizsgálja, vajon az állóképességi edzés során elérhető cukros ital megőrzi-e a szervezet glükózkészleteit glikogén formájában. Azt is meg akarták tudni, hogy van-e különbség a szacharóz vagy a glükóz között a teljesítmény szempontjából.

Amint az várható volt, a kutatók úgy találták, hogy mind a szacharóz, mind a glükóz italok fogyasztása edzés közben energiaforrást jelent, ezzel megőrizve a szervezet glikogénkészleteit.

Úgy tűnt azonban, hogy a test jobban felhasználta a szénhidrátokat az energiaellátáshoz, amikor azt szacharóz, nem pedig glükóz formájában adták, és a résztvevők úgy érezték, hogy kevésbé merülnek ki.

Az eredmények azt sugallják, hogy a szacharóz és a glükóz egyaránt jó energiaforrás a testmozgás során, bár a vízben lévő sima cukor (szacharóz) enyhe előnnyel járt ebben a tanulmányban.

Ezekben a tesztekben csak 14 férfi állóképességű kerékpáros vett részt, ami fontos korlátja ennek a tanulmánynak. Ez azt jelenti, hogy vigyáznunk kell, mielőtt az eredményeket alkalmaznánk minden csoportra - például nőkre, kevésbé tapasztalt sportolókra vagy különböző típusú mozgást végző emberekre. Még a férfi kerékpárosok esetében is sokkal nagyobb minta más eredményeket adhatott volna.

A sporttáplálkozással kapcsolatban számos különféle szempont is megvizsgálható, például a különböző tápanyagforrásokat tartalmazó ételek és italok fogyasztásának hatása egy-két órával a testmozgás előtt, vagy a testedzés utáni étkezés hatása az energiatárolók feltöltésére.

Összességében ez a tanulmány arról tájékoztat minket, hogy a test hogyan használhatja szacharózt és glükózt másképp az edzés során, de korlátozott határozott következtetések vonhatók le a táplálkozás legjobb formájáról az edzés előtt, alatt vagy után.

Bazian elemzése
Szerkesztette az NHS honlapja

Linkek a címsorokhoz

Daily Mail, 2015. november 28

The Guardian, 2015. november 28

A Daily Telegraph, 2015. november 27

Linkek a tudományhoz

Gonzalez JT, Fuchs CJ, Smith FE és mtsai.

American Journal of Physiology - Endokrinológia és anyagcsere. Megjelent online 2015. október 20-án