Cukorbetegség-diéta: A kumkvátokkal való főzés előnyei
Legtöbben nem tartják rendszeresen azt a gyümölcsöt, amelyet a tudósok hívnak Fortunella margarita hűtőszekrényünkben. Hogy ezek a kicsi, sárga-narancssárga oválisok kevésbé népszerűek, mint a többi citrusfélék, részben a kumquat játékos, kissé egzotikus köznevének köszönheti.
Adja el tesztcsíkjait készpénzért
Adja el bizalommal tesztcsíkjait. A legjobb árakat, ingyenes szállítást, gyors fizetéseket kínáljuk.
A friss kumkvaták alacsony kalóriatartalmúak (egyenként 11–13), édesek, csípősek és kissé keserűek az étrendünkhöz. Könnyedén megkaphatják a leveles zöld salátát, hozzáadhatnak citrusféléket a gyümölcssalátához, köretként, desszertöntetként vagy zippy önálló snackként élvezhetik. A kumquat savanykás ízét kóstolva A-, C- és E-vitaminokkal, B-vitaminokkal, valamint kalciummal, rézzel, káliummal és más ásványi anyagokkal is megkóstoljuk magunkat.
Kumkvaták és cukorbetegség
A kumkvátokban található tápanyagok, rostok, antioxidánsok és illóolajok bizonyos speciális egészségügyi előnyöket nyújtanak a cukorbetegségben szenvedőknek vagy a cukorbetegség kockázatának kitett emberek számára, beleértve:
- Segít megelőzni a neurodegeneratív betegségeket, mint például a cukorbetegség és az ízületi gyulladás.
- Emésztésünk szabályozása és a szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizmusának elősegítése.
- Az inzulin és a glükóz optimális egyensúlyának elősegítése.
- A szervezet védelme a fertőzések ellen immunrendszerünk fejlesztésével.
- A kollagéntermelés és a sebgyógyulás segítése.
Noha nem sok kutató foglalkozott a kumkvatákkal, egy nemrégiben végzett laboratóriumi állatokon végzett tanulmány kimutatta, hogy a kumkvatkivonat segített a súlygyarapodás szabályozásában, csökkentette az éhomi vércukorszintet, a teljes és az LDL-koleszterin, a szérum triglicerid és a máj lipidszintjét. Megjegyezték az inzulin tolerancia javulását is.
Étkezés és tárolás
Ha játékban próbálja ki a kumkvatákat, novembertől júniusig a legjobb idő a vásárláshoz. Válassza azokat, amelyek kicsiek, szilárdak és puha fényűek. Ideális esetben a száruk továbbra is rögzül. Kerülje az éretlen vagy zöld darabokat.
Perforált tasakban hűtve a kumkvaták akár két hétig is eltarthatnak, és három-négy napig szobahőmérsékleten tartják. A kumkvaták elkészítéséhez mossa meg a gyümölcsöt, szárítsa meg és szárát húzza le; ehetők egészben, aprítva vagy szeletelve. Mivel a bőr édes, általában rajta marad, de ha úgy tetszik, lehámozható. Sokan eltávolítják a magokat, de ezek - akárcsak a többi gyümölcs - ehetőek.
A jól ismert mellett Fortunella margarita fajta, más típusú kumkvatokat is termesztenek. Közismert nevükön Marumi, Meiwa és Hong Kong Wild.
Édes-savanyú káposzta kumkvatákkal
Azok számára, akik szívesen főznek kumkvátokkal, íme egy pörkölt köret recept, amely kiegészíti a marha-, baromfi- vagy halételeket.
Szükséged lesz:
- 2 evőkanál narancslé
- 2 teáskanál csomagolt barna cukor
- 2 teáskanál almaborecet
- 2 teáskanál étolaj
- 6 csésze aprított vörös káposzta
- 1/4 csésze szeletelt zöld hagyma
- 5–6 kumkvat, szeletelve vagy vékony ékekre vágva (1/3 csésze)
Készítmény:
- Keverje össze a narancslét, a barna cukrot és az ecetet egy vékonybélben, és tegye félre.
- Nagyon nagy serpenyőben melegítse az olajat közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a káposztát és főzzük 4 percig, időnként dobálva. Hozzáadjuk a zöldhagymát és még egy percig főzzük. Keverje hozzá a narancslé keveréket és a kumkvatákat; átmelegedni.
6, 2/3 csésze adagot készít. Egy adag: 56 kalória, 2 g teljes zsír, 22 g nátrium, 10 g szénhidrát (3 g rost), 1 g fehérje.
Források: Mercola, Diabetic Living
Fotó: Pixabay
- Ingyenes egészséges receptek, egyszerű diétás receptek és egészséges főzési tippek
- Az étrend akadályait befolyásoló tényezők a rosszul kontrollált 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő járóbetegek körében
- Az éhomi étrend regenerálhatja a hasnyálmirigyet és megfordíthatja a cukorbetegséget - állítják a kutatók
- 5. fejezet A tökéletes paleofantasy diéta, hús, szemek és főzés; Paleofantasy
- Az étrend általános minőségének és az azt követő 2. típusú cukorbetegség változásának változása Három U