Dan Rossi átveszi a Swanky és a Stirling Privát Klubot mint vezető szakács
A Las Vegas-i séf, Dan Rossi, átveszi a The Stirling Club előkelő privát éttermét. Új vezető szakácsként azt tervezi, hogy évente legalább négyszer megváltoztatja az étlapot, ha nem többet.
Nyári menüjében sárgásfarkú sashimi szerepel savanyított uborkával, rózsaszínű borssal, füstölt pisztráng ikrával és shiso-val; felpiszkált atlanti-tengeri fésűkagyló tavaszi borsóraguval, erdei gombával és pirított mandulával, tetején barna vaj-vinaigrettel; örökös paradicsom- és burrata-saláta importált burratával, balsamicóval, pirított fenyőmaggal és pestóval.
Rossi három évet töltött a Red Rock Resort kulináris programjának felügyeletével, mielőtt a privát klubba indult. Korábban olyan szakácsokkal dolgozott együtt, mint Alex Stratta, Jean Joho, Scott Conant és David Burke a Rose-ban. Nyúl. Hazugság. és Scarpetta a Cosmopolitan of Las Vegas-ban, az Eiffel-torony étterem a párizsi Las Vegas-ban és az Alex étterem a Wynn Las Vegas-ban.
A clevelandi őslakos a Pennsylvania Culinary Institute-ban végzett Pittsburgh-ben.
- Ingyenes minták 5 napos gyors fogyókúrás gyógynövényekről A legjobb vélemények Pitt County Wildlife Club
- FAO-GAIN virtuális kerekasztal; Mindenki az asztal körül Magánszektor az egészséges étrendről
- Az öt amerikai elnöknek főzött francia séf elárulja a First Families étkezési szokásait
- A Frist magánszektornak csatlakoznia kell a gyermekkori elhízás elleni küzdelemhez • Partnerség az egészségesebb Amerika érdekében
- A Chef Prep étkezés legyen jó neked!