Diéta agymunkásoknak

Leírás

Azok a személyek, akik állandóan szellemi munkában vannak foglalkoztatva, és ennek következtében ülő életet élnek, általában tapasztalatok alapján előbb-utóbb úgy találják, hogy az egészségük legjobb állapotának fenntartása érdekében oda kell figyelniük étrendjükre. A szellemi munkára fordított energia alkalmas arra, hogy az emésztési tevékenység rovására menjen, következésképpen fontos, hogy az étkezések olyan jellegűek legyenek, hogy ne terheljék indokolatlanul a gyomrot és a beleket. Általános szabály, hogy a húst csak naponta egyszer szabad enni, majd csak mértékkel, és az olyan személyek, akik nem erős alkatúak, jól teszik, ha a húst egy ideig más állati eredetű ételekkel helyettesítik, amelyek emésztéséhez kevesebb idő és energia szükséges. . A tejnek, a tojásnak, a halnak és a bőséges friss gyümölcsnek könnyű, porózus és száraz kenyérrel kell képezniük az alapvető étrendet.

Az agymunkások litémiában szenvedhetnek, ami kétségtelenül gyakran más okok miatt következik be, mint diétás hibák, például szorongás, aggodalom és túlterhelés. Az ebbe az osztályba tartozó betegek jobban teljesítenek egy jó, teljes, tápláló étrenddel, mint bármilyen korlátozási kísérlet mellett, feltéve, hogy ételeik alaposan jól főttek, könnyűek és emészthetők. Kerülniük kell a szacharint, a zsíros és tisztán keményítőtartalmú ételeket, de húsra van szükségük, és mérsékelten sokféle gyümölcsöt és friss zöldségfélét tartalmazhatnak.

Az agy csaknem háromszor annyi zsírt tartalmaz, mint ami az izmokban található, az idegekben pedig még nagyobb százalék van jelen. Ezért a szénhidrátok és zsírok értékesek az agyi dolgozók számára, akik nem litémiásak, és az utóbbi ételeket tejszín, vaj vagy zsír formájában, jól főtt szalonna formájában lehet szállítani.

Egyes írók úgy vélik, hogy az a tény, hogy a zsír jó táplálék az agyi dolgozók számára, attól függ, hogy könnyedén fejleszti az energiát kevésbé bonyolult anyagcserével, mint a keményítők, és sok amerikai idegenergiáját néha a kontinentális Európához és Angliához képest.

Az a közkedvelt elképzelés, miszerint a halaknak bizonyos speciális agytáplálkozásuk van a foszfor miatt, amely egyes fajokban jelentős mennyiségben van jelen, és amely szintén az idegszövet alkotóeleme, nem tényeken alapulnak. A friss hal nagyon hasznos, és ha a húst a menüben pótolja, az emésztőszervek számára kevesebb munka szükséges, és a hal egyes formái rengeteg zsírt vagy olajat tartalmaznak, de ettől eltekintve a hal nem mondható különösebben agyi tápláléknak. Máshol rámutattak (127. o.), Hogy az ember törzsei, akik nagyrészt halakból élnek, semmiképp sem nevezhetők szellemi fejlődésük miatt.

Azoknak az agyi dolgozóknak, akik jó egészségre vágynak, alternatív megoldásként legalább két órás pihenést tartanak a déli vacsora után, vagy pedig délben enni egy könnyű ételt, és a nap folyamán később vacsorázni. Ezt a tényt fel kell ismerni a főiskolai hallgatók étkezésének megszervezésében. Sokkal jobb, ha az agyműködés aktív óráiban csak olyan ételeket látunk el, amelyek a gyors erőtermeléshez szükségesek, anélkül, hogy az emésztőszerveket sok energiára fordítanánk az olyan élelmiszerek előállításához, amelyek csak a tároláshoz szükségesek.

A reggelinek tartalmaznia kell friss gyümölcsöt, gabonapelyhet tejszínnel, buggyantott tojást, egy kevés roston sült (nem sült) halat vagy egy szalonnát, teával vagy kávéval.

Az ebéd tartalmazhat olyan cikkeket, mint vajjal és tejszínnel sült burgonya, vagy bab és szalonna, egy vagy két könnyű szendvics vadszelettel vagy valamilyen ízléssel, sajt, saláta vagy saláta, valamint sült alma és tejszín.

A vacsora kiadós étel legyen, leves, sült vagy ízesítés, zöldségfélék és könnyű lisztes puding. Ha esti munkát kell végezni, akkor legalább egy órás időköznek kell lennie a pihenésre és a kikapcsolódásra. A bőséges étkezés a munka elvégzése után könnyebben emészthető, és így készül a legjobban a másnapi fáradságra.

Munkaadag hivatásos vagy irodalmi ember számára (E. H. Richardsné)