A történet arról, hogyan találta ki Svájc a müzlit

Ez az egészséges, ízléses tál müzli, amibe beledugod, egy svájci ember ötlete volt. Nem azzal a küldetéssel indult, hogy forradalmasítsa az étkezésmódunkat, de mégis megtette. Fedezze fel, hogy Dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner örökre megváltoztatta az étel világát.

történet

Birch-Benner úttörő volt a táplálkozásban, és annak ellenére, hogy ötletei akkoriban meglehetősen eretnekek voltak, csodálatos sikereket ért el a betegek életének javításában az étrend megváltoztatásával. A Zürich közelében található Bircher-Benner-Platz szanatóriumában Bircher-Benner szorgalmazta betegeit, hogy nyers ételekben, sok gyümölcsben és dióban fogyasszanak diétát.

E szigorú rendszer részeként - amely magában foglalta a dohány, a kávé, az alkohol és a csokoládé tilalmát - a betegeket minden étkezés kezdetén egy tál müzlivel etették meg, nem csak reggelire. Ekkor hengerelt zabból és gyümölcsből állt, amelyet egy éjszakán át vízben és citromlében áztattak, és mielőtt megették, joghurttal vagy tejszínnel keverték össze.

Annak ellenére, hogy megalapozták a ma sokak szerint egészséges táplálkozást, Bercher-Bennernek nem adtak életében nagy elismerést kollégái; inkább „egészségügyi börtön” vezetése miatt kritizálták. Ha azonban társai nem ragadták el ötleteit, a nagyközönség igen. 1904-ben egészségügyi szanatóriumot nyitott egy ötcsillagos zürichi szálloda közelében, ahol azokat a vendégeket látták el, akiknek rengeteg pénzük van és hajlandóak kipróbálni az egészség megőrzésének új módját.

De a müzli csak az 1950-es évek végén lett mainstream. A svájci Somalon AG vállalat elkészítette a Bio-Birchermueslit a Bircher-Benner eredeti receptjének felhasználásával, és globálissá tette, elérve Európa és az Egyesült Államok piacait. Ma a müzli alapreggeli, bár Bercher-Benner valószínűleg a homlokát ráncolta volna a csokoládé darabok hozzáadásával a modern, kevésbé egészséges változatban.

Nincs jobb hely egy tálba ásni, mint Zürichben, ahol a története kezdődött.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra