Egészséges karamellrecept - (tejmentes) és almához kiváló

recept

Buli van! Kinek van szüksége egészséges karamell receptre, hogy finom karamellás almát készítsen, vagy mit szólna a karamellás pattogatott kukoricához a következő munkához, vagy csomagolható ebédhez?

Bár NEM helyeslem a cukorkedvelés cselekedetét, mégis folytatni szeretném a zsebedben alternatívákat, amelyek WAY-vel jobbak, mint a boltban vásárolt, erősen feldolgozott szemét. A mártások és a mártások HATALMAS bukást jelenthetnek, ha nem tudod, mi van bennük. És mivel az év "ünnepi vonatában" dolgozunk, hasznos recept lehet az eszközkészletben tartani.


Mi egyébként a karamell?

Mindig összekeverem a karamellát és a karamellát, de miután gyorsan elolvastam a CHOW weboldalát, ezt most tisztázhatjuk.

A főzési hőmérséklet is változtat, de nem lesz szükségünk erre a technikára, hogy ezen a héten elkészíthesse saját egészséges karamell receptjét!

Mesés alternatíva

Ezt "egészséges karamell receptnek" nevezem, mivel összehasonlítható egy hagyományosabb verzióval. Ebben az esetben az egészséges (vagy mondhatom: „egészségesebb”) egyszerűen azt jelenti, hogy WAY kevesebb cukrot, WAY kevesebb kalóriát/zsírt, WAY kevesebb nátriumot, ZERO tartósítószert, ráadásul tejmentes (és vegán) mindazok számára, akik követik azokat az étrendi irányelveket.

A színe sötétebb, mint a legtöbb karamella, pusztán az általam használt cukor (kókuszcukor) miatt, szemben a barna vagy a szokásos fehér cukorral. Emellett kevésbé ragad és nem keményedik meg, mint a hagyományos változatok. Miután elkészítette, hűtse le, és a legjobb eredmény elérése érdekében egy éjszakán át tegye hűtőbe. Az eredmény annyira irreális, és tökéletes karamellás almamártást, vagy édes csöpögést tesz a fro-yo/fagylaltra, vagy akár egy pofátlan kiegészítőt a pékárukhoz. (Hmmmm, ezt ki kell próbálnom.)

Összességében a következőket tettem:

  • 1 csésze tejszínt helyettesített 1 csésze teljes zsírtartalmú kókusztejért
  • eltávolított vaj
  • a szokásos sót tengeri sóra cserélte, és ½-gyel csökkentette
  • csökkentett cukor 1 csészével
  • eltávolított kukoricaszirupot
  • csökkentett víz
  • hozzáadott egy ½ teáskanál vaníliát
  • hozzáadott 1 evőkanál citromot


Hogyan hasonlítható össze?

Gyors áttekintést adva arról, hogy ez a mesés „egészséges” karamellás alternatíva hogyan viszonyul az eredeti karamell recepthez, nézzük meg az összetevőket:

Eredeti karamell recept Egészséges karamell recept
1 csésze nehéz tejszín (832 kalória) 1 csésze teljes zsírtartalmú kókusztej (420 kalória)
4 evőkanál sózatlan vaj -
1/4 teáskanál só 1/8 teáskanál só
1 1/2 csésze fehér kristálycukor 1/2 csésze kókuszpálma cukor
1/4 csésze kukoricaszirup -
1/4 csésze víz 2 evőkanál vizet
1/2 teáskanál vanília kivonat 1 teáskanál vanília kivonat (tiszta)
semmi ½ evőkanál friss citromlé


A folyamat

Általában a karamell készítésekor elég pontosnak kell lennie a hőmérséklet szempontjából egy cukorka hőmérővel. Mivel nem vagyok divatos profi, meg fogom tartani ezt az egyszerűséget és könnyedséget, hogy Ön gyorsan kiszolgálja! Nézd meg:











Egészséges hagyományok a munkahelyen

Ami inspirált, hogy megosszam veled ezt a receptet, semmi köze nem volt egy egészséges karamellrecepthez ... vagy almához ... vagy cukorhoz, inkább egy kedves emlék volt arról, hogy kéthavonta POTLUCKS van a munkahelyemen.!

Technikai vállalati napjaim alatt néhányan, a gasztronómia szerelmesei, kéthavonta elkezdtük a potlucks-ot, hogy összehozzuk tervező és marketing csapatunkat. Néha „egészséges” volt, és néha nem, azonban mindegyik fazéknak volt témája. Az egyik kedvencem egy CARAMEL APPLE PARTY volt, amelyet egy szuper, fantasztikus barát (Canela) vezetett. Körülbelül 10-12 különböző alma mellett haladtunk el, legalább 20 különböző feltöltési kombóval, és ami a legfontosabb: szünetet tartottunk a határidőktől, hogy barátságos beszélgetést élvezzünk a jó étkezéseken.

Kihívom Önt ebben a hónapban, hogy építsen erősebb csapatokat azokkal az emberekkel, akikkel együtt dolgozik. Talán kezdjen el egy egészséges hagyományt, mint egy csoportos séta, egy bográcsozás, vagy akár egy Halloweeni buli egészséges karamellás almával!