Diéta: Az endokrin rendellenességek forrása

Hovatartozások

  • 1 Farmakológiai és Toxikológiai Tanszék, Gyógyszerészeti Főiskola, Jazan Egyetem, Jizan, Szaúd-Arábia.
  • 2 Klinikai Gyógyszerészeti Osztály, Gyógyszerészeti Főiskola, Jazan Egyetem, Jizan, Szaúd-Arábia.

Szerzői

Hovatartozások

  • 1 Farmakológiai és Toxikológiai Tanszék, Gyógyszerészeti Főiskola, Jazan Egyetem, Jizan, Szaúd-Arábia.
  • 2 Klinikai Gyógyszerészeti Osztály, Gyógyszerészeti Főiskola, Jazan Egyetem, Jizan, Szaúd-Arábia.

Absztrakt

Háttér: Az élelmiszer nélkülözhetetlen az emberi élet számára, és meghatározza a fogyasztó egészségét és jólétét. Mivel az élelmiszer az emberi energiaforrás, a természetes és szintetikus káros vegyi anyagok egyik legfontosabb forrásának is kitűnik. Az élelmiszereknek kitett vegyi anyagok számos káros egészségkárosító hatást gyakorolnak az emberekre, amelyek között az endokrin rendellenességek komoly aggodalomra adnak okot. Az ilyen vegyi anyagokat, amelyek megzavarják az endokrin rendszer egészségét, endokrin rendszert károsító vegyi anyagoknak (EDC) nevezik. Az élelmiszereknek kitett EDC-ket azonosítani és osztályozni kell, hogy mindenki és különösen a veszélyeztetett csoportok körültekintően fogyaszthassák.

diéta

Cél: Jelen áttekintés célja az volt, hogy megvitassák az ételt, mint az embereknél gyakori endokrin rendszert károsító anyagoknak való kitettség forrását. Ez az áttekintés bemutatja néhány kritikus endokrin rendellenesség előfordulását és szintjét, amelyet gyakran fogyasztott étrendek tesznek ki.

Mód: A fő adatforrás a PubMed volt, más releváns publikációk mellett. A hangsúly az elmúlt öt év adataira fektetett, azonban jelentős korábbi adatokat is figyelembe vettünk.

Következtetés: Az élelmiszer, mint az emberek endokrin rendellenességeinek forrása, nem elhanyagolható. Nagyon fontos, hogy a fogyasztó felismerje az élelmiszert az EDC-k forrásaként, és megalapozott döntéseket hozzon az élelmiszerek fogyasztásában.

Kulcsszavak: Endokrin rendszert károsító vegyi anyagok (EDC); káros egészségügyi hatások; diéta; kitettség; fitoösztrogének; xenoösztrogének.