Gasztritiszes étel: mit lehet és mit nem lehet enni?

Gasztritisz - a modern idők egyik leggyakoribb betegsége. Gyakori harapnivalók és menet közbeni étkezés, nagyszámú rossz minőségű ételmérgezés és rossz minőségű étel - mindez a gasztritisz okozójává válhat. Valószínűleg ez az oka annak, hogy sok ember ma gyomorproblémákkal küzd. De hogyan lehet velük harcolni?

Ehhez nem feltétlenül kell folyamatosan gyógyszert szedni, ez a legfontosabb dolog a kezelésben - a helyes és jól megválasztott étrend nem okoz nyálkahártya-irritációt és a betegség súlyosbodását, ugyanakkor táplálja a testet minden szükséges makrotápanyagok és vitaminok.

Az alapvető szabályok

Az étrend fő célja, amikor a gyulladás a normális emésztést biztosító jövedelemkiegészítésnek való megfelelés. A gyomorhurut (napi) masszázsasztalnak tartalmaznia kell:

90-100 gr. fehérje (az állatok 60% -ával),
50-80 g. zsírok (az állatok 75% -a)
300-320 g. szénhidrátok.

A táplálkozás szabályai a gyomorhurutban:

Tudásmérők. Ha a gyomorhurut soha nem releváns közmondás, "étkezés után a könnyű éhség érzése kell, hogy maradjon". Először is, a telítettség érzése csak étkezés után 10-15 perc múlva jelentkezik, másrészt a fullasztó gyomor rosszul képes megbirkózni a funkcióikkal, különösen a gyomorhurut.
Étkezési mód. Először is meg kell figyelni az ételek rendszerét (ugyanakkor). Másodszor, amikor a gyomorhurut táplálkozásának frakcionáltnak kell lennie, naponta 4-5 alkalommal, ugyanakkor fel kell adnia a nassolást (növelni kell a gyomornedv „extra” szekrécióját és csökkenteni annak termelését reggeli/ebéd/vacsora alatt, ami sérti a az étel kidolgozásának és asszimilációjának folyamatai). Kategorikusan ki kell zárni az ételek olvasását, a tévézést és a "futás közbeni étkezést".
Étkezés után pihenjen. Minden étkezés után 15-20 perc múlva szükséges pihenni (nem feltétlenül aludni). Elolvashat egy könyvet vagy zenét hallgathat.
Az étel rágása. Az élelmiszerek hosszan tartó rágása (minden darabon legalább 25-30 másodperc) támogatja az ételek gondosabb mechanikai feldolgozását, amely megkönnyíti a beteg gyomor munkáját. Ráadásul az éhség ilyen esetben gyorsabban csillapodott (ez figyelmezteti a mértéktelen evést). A komplex ételek elutasítása

A teljes energiaértéknek 2200-2800 kcal-nak kell lennie.

Táplálkozás a megnövekedett savtartalom mellett

Ebben a formában a gyomorhurut ajánlott diétát használni, összpontosítva a gyomor termikus és mechanikus kímélésére, valamint a gyomor váladékának csökkentésére.

quiche, sajttorták, gombócok, kemencében sült sajttorták;
tej, különösen teával, mindenféle tejtermék, beleértve joghurtot és joghurtot, friss reszelt túró;
halból, húsból vagy csirkéből készült levesek, főtt húslevesben főzve;
fehér száraz keksz, zöldség és vaj, tejlevesek gabonafélékkel vagy tésztával;
omlett, párolt tojás tartályban, zöldségételek zabkása, pudingok, szuflák, gyenge tea, édes gyümölcsök és bogyók zselé, krémek és kompót formájában;
borjúhús, sovány marhahús, csirkehús golyó, puding, zrazy, gőzszelet formájában (hetente 1-2 alkalommal sovány, főtt húsdarabokat szabad enni).

zsíros gomba és húslevesek;
szénsavas üdítők;
fűszerekkel füstölt;
nyers zöldségek, sózott savanyúság, fűszeres zöldséges snack, citromlé;
fekete kenyér.

A gasztritisz étrendjének súlyosbodásának célja a bél és a gyomor működésének normalizálásának magas savtartalma, a termikus, kémiai és mechanikai ingerek korlátozása.

Táplálkozás a savtartalom csökkentése érdekében

A csökkent savtartalmú gyomorhurutban az étrend célja a stimuláció (mérsékelt mennyiségben), a gyomornedv termelése, valamint a gyomor mechanikai megkímélése.

Tiltott ételek hipoatsav gyomorhurutban:

korlátozások az árpa gabonafélékre, hüvelyesekre, kölesre;
friss kenyér, gazdag sütemények (a "nehéz" étel a gyomor számára szolgál, megakadályozza a vegyi és mechanikai manipulációt);
olajos és sózott hal;
durva rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök (káposzta, fehérrépa, retek, uborka, kaliforniai paprika), gomba;
zsíros hús, hús fasciával (filmek), konzervek, kolbászok (nem az élelmiszerek teljes mechanikai feldolgozása, a sósav felesleges felszabadulása);
éles és sós típusú sajt, tej - semlegesíti a sósavat;
szemes vagy zsíros, vékony héjú bogyók (málna, eper, ribizli, egres, füge);
fűszerek és ételízesítők (irritálja a nyálkahártyát), valamint csokoládé, szőlőlé, alkohol;
sertészsír és zsírsertés, marhahús, bárány (nem emészthető meg az olcsó sósavtermelés miatt, nehéz megemészteni a termékeket).

Az ételt a sósav szekréciójának megkezdése után kell bevenni, vagyis az első szakaszban (a gyomornedv felszabadulása kiválthatja a reklámot vagy az étel továbbítását, az ételek gyönyörű fotóit, "finom" beszélgetést).

Diéta gyomorhurut a romlás fázisában

Különös figyelmet érdemel a gyomorhurutú étrend az exacerbáció fázisában. A termékekkel szemben támasztott követelmények ugyanazok és a betegség minden formájában, de szigorúbbak.

A betegség akut formájában ajánlott:

alacsony zsírtartalmú túró;
a tegnapi fehér kenyér és nincs sütés vagy muffin;
csak sovány hús, főzve és dörzsölve vagy apróra vágva;
leves csak zöldséglevesen;
nem savanyú kompótok és zselék;
lágy tojás vagy gőz omlett formájában;
zöldségpüré a bébiételek menüjéből, valamint a kisgyermekektől kölcsönkérhető hal és húspüré egy korsóból;
tea vagy tea cukor nélkül.

Az azonnali időszakban a menüből történő romlás teljesen megszűnik:

tartósítószerrel ellátott ételek, ízfokozók, mesterséges színezékek;
nyers zöldségek és gyümölcsök;
tej és minden tejes étel;
mindenféle sütés, a tegnapi kenyér mellett;
margarin, étolajok és vaj;
árpa;
mindenféle bab és bab.

Valamint érvényben kell maradniuk magukra a termékekre és az előállításukra vonatkozó összes szokásos korlátozásra vonatkozóan. Általában a krízis 3-4 nap alatt elmúlik, majd az étrend változatosabb lesz, összhangban a gasztritiszben szenvedő betegek általános ajánlásaival.

Minta menü egy hétig

Ha szeretne benyomást tenni a diétáról, akkor a receptekkel megközelítőleg à la carte diétákat láthat a gyomor gyulladása közben. Mutasson be egy világos alprogram szerinti étrendet: egy ételt naponta többször. A hét étele vonzó megjelenésű és megfelel-e az energiaigénynek a megfontolt kalóriaértéknek köszönhetően.

Reggeli - hajdina dara, tejfölös tea, tea.
Második reggeli - 1 csésze zab édes főzet.
Ebéd - ragacsos rizs, leves, spagetti húsgombócban vulputáttal, főtt sárgarépa és borsó, kakaó tejjel.
Snack - tej túró.
Vacsora - zöldséges csirke edény, gőzös húsgombóc, könnyű gyógynövényes főzet mézzel.
Lefekvés előtt - 1 csésze gyümölcszselé.

Reggeli - főtt tojás, szárított kenyér, felpuhult zabpehely, alma és csipkebogyó főzet.
Második reggeli - egy kompót puhított szárított gyümölcsből (1 csésze) és száraz piskótából.
Ebéd - hajdina leves, sütőtök püré, őrült csirkehús, tea tejjel (vagy adjunk hozzá cukrot).
Snack - 1 pohár tej, túrós, joghurt és szárított pirítós (a sült kenyér nem érvényes).
Vacsora - tészta gőz vulputate signum fűrésszel, scopis zöldségsalátával, kakaóval. Lefekvés előtt: 250 gramm sovány savanyú tej.

Reggeli - zabpehely, főtt hal, tea tejjel;
Almaszósz - tejzselé.
Ebéd - zöldségleves csirkével, burgonya és sárgarépa pürével, gőzszelet, kakaó tejjel.
Snack - tej túró.
Vacsora - fasírt főtt zöldborsóval, pirítóssal, kompót szárított gyümölcsökből.
Lefekvés előtt - joghurt vagy tej.

Reggeli - tej túró mézzel, pirítóssal, kompót szárított gyümölcsökből.
Második reggeli - joghurt, vagy 1 csésze tej.
Ebéd - burgonya leves-püré, zöldségekkel és nyúlsal sült, szárított gyümölcsökből készült kompót.
Snack - hab vagy puding tej friss gyümölcsökkel.
Vacsora - rizskása főtt nyúl, főtt sárgarépa és borsó, tea tejjel.
Lefekvés előtt - kakaó tejjel és 2 dolog zab süti.

Reggeli - főtt tojás, szárított kenyér, felpuhult zabpehely, kakaó tejjel.
Második reggeli - 1 csésze zab édes főzet.
Ebéd - borsóleves, gőzhal, sült tök.
Snack - tej zselé.
Vacsora - zöldséges csirkefazék, gőzhal, csipkebogyó főzet.
Lefekvés előtt - 1 csésze joghurt és zabpehely.

Reggeli - hajdinatej búzadara, tejfölös tea, tea.
Második reggeli - sült gyümölcs és egy pohár tej.
Ebéd - leves-püré karfiolból, zrazy rizzsel, kakaó tejjel.
Snack - növényi gratin és egy csésze tea.
Vacsora - hal, sárgarépával és borsóval párolva, saláta zöldségekkel, tejföllel, húsleves csípővel.

Reggeli - alma sajttal töltött mazsolával, pirítóssal, pirítóssal, lével.
Második reggeli - joghurt vagy tej.
Ebéd - zöldségleves csirkével, burgonya és sárgarépa pürével, gőzszelet, kakaó tejjel.
Snack - tej túró mézzel.
Vacsora - tészta főtt csirkével, sült tök, kakaó tejjel.
Lefekvés előtt - 1 csésze gyümölcszselé.

A betegség akut fázisa ebben a táplálékban gyorsan a gasztritisz remissziójának szakaszába kerül.

A hét menüje, 2. lehetőség

Azok az emberek, akik étrendet követnek gyomorhurutban, ajánlott előre megtervezni a hét étlapját receptekkel. Az egyértelmű terv lehetővé teszi, hogy elkerülje a káros harapnivalókat. Sokkal könnyebb, ha a hűtőszekrényben a beteg elkészíti a szükséges termékeket. És a férfi tudja, milyen gyorsan tudnak felkészülni.

Reggel - 7:00. Húsgombóc, gőzben főzve. Főtt krumpli. Tea.
Erősítés - 10:00. Alacsony zsírtartalmú túró.
Ebéd - 13:00. Hordeum leves zöldségekkel. Hajdina zabkása főtt hússal. A kompót.
Erősítés - 16:00. Édes keksz. A sárgarépalé.
Vacsora - 18: 30-19: 00. Csirkehúsgombóc, kemencében sült. Burgonyapüré a vízen. Charlotte. Tea.
Éjszakára - 21:00. Egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt.

Reggel - 7:00. A tojásfehérjéből omlettet tartalmazó zabpehely. Tea.
Erősítés - 10:00. Sült alma.
Ebéd - 13:00. Zöldséges, nem zsíros leves. Rizs zabkása főtt csirkével. A kompót.
Erősítés - 16:00. Édes keksz. Igyon a csípőtől.
Vacsora - 18: 30-19: 00. Burgonyapüré egy szelet sovány halzal. Mann puding. Zselé.
Éjszakára. Egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt.

Reggel - 7:00. A pulykahúsból Signum rizskása ivott. Tea tejjel.
Erősítés - 10:00. Sajtos rakott zsírszegény tejföllel.
Ebéd - 13:00. Zöldségleves. Húsgombóc a húsból, nyúlból, zöldséges pörkölttel párolva. A kompót.
Erősítés - 16:00. Édes keksz. Igyon a csípőtől.
Vacsora - 18: 30-19: 00. A tej felében zabpehely csirkehúsgombóval. A friss bogyós gyümölcslé.
Éjszakára - 21:00. Egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt.

Reggel— 7:00. Főtt nyelv. Búzadara puding a tej felében. Tea.
Erősítés - 10:00. Sült alma.
Ebéd - 13:00. Zöldségleves finom tésztával. Burgonyapüré a vízen, a pulyka főtt húsával. A kompót.
Erősítés - 16:00. App sütik. Igyon a csípőtől.
Vacsora - 18: 30-19: 00. Darált hús tömegével sült burgonya. Tea.
Éjszakára - 21:00. Egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt.

Reggel - 7:00. Hajdina zabkása fehérje rántottával. Tea tejjel.
Erősítés - 10:00. Zselé.
Ebéd - 13:00. Zöldségleves. Csirkehúsgombóc burgonyapürével főtt zöldségből. A kompót.
Erősítés - 16:00. Édes keksz. A szárított gyümölcsök kompótja.
Vacsora - 18: 30-19: 00. Burgonyapüré a vízen, főtt halakkal. Tea.
Éjszakára - 21:00. Egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt.

Reggel - 7:00. Fél tejben zabpehely. Gőz halhamburgerek sovány halfajokból. Tea.
Erősítés - 10:00. Alacsony zsírtartalmú, friss túró. Sült alma.
Ebéd - 13:00. Zöldségleves. Főtt krumpli. Marha sztroganoff marhahús. A kompót.
Erősítés - 16:00. Édes keksz. Tea.
Vacsora - 18: 30-19: 00. Hal, kemencében sült. Püré főtt cukorból. Tea.
Éjszakára - 21:00. Egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt.

Reggel - 7:00. Húsfelfújt, kemencében sült. Fél tejben zabpehely. Tea.
Erősítés - 10:00. Souffle sárgarépa-alma.
Ebéd - 13:00. Zöldséges rizsleves. Hajdina zabkása gőzszeletekkel nyúl húsából. Sárgarépa-banán lé.
Erősítés - 16:00. Édes keksz. Tea.
Vacsora - 18: 30-19: 00. Burgonyapüré a vízen. Főtt hal. Igyon a csípőtől.
Éjszakára - 21:00. Egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt.

Mennyit kell betartani a gyomorhurut étrendjében? Szigorú felügyeletre van szükség az élesítésnél és az azt követő első hónapokban. De ideális esetben egy olyan beteg, akinek diagnózisa van a "gyomorhurut", megéri ragaszkodnia az ajánlott táblázathoz és a remisszió idején. Bár a menü bővítése és az ünnepi kivételek lehetségesek. Ha csak ésszerű határok között, és ha nem kávéról, cigarettáról, alkoholról és zsíros ételekről van szó.