Készítsen értelmes ételt.

Szakács Abbie Gellman RD

Megjelent 2019. május 29

Frissítve 2020. május 20

Próbálja ki ezt a sós, acélból vágott zabtálat, párolt vegyes zöldségekkel, tetején tükörtojással a könnyű, de gazdag és kielégítő reggelihez!

Sós zabpehely

Változtassa meg a dolgokat sóssal édes zabpehely helyett. Ez a mulatságos csavar finom, egyszerű módon segít reggelizni néhány zöldséget. Használjon nyugodtan a tegnap esti brokkoli maradékot, vagy pároljon spenótot és hagymát. Bármi tetszik, jól fog illeszkedni egyenesen felfelé vágott zabhoz!

Zab 1

A zabnak három fő típusa van - acélból vágott, hengerelt és gyors. A három különbség abban áll, hogy a zabdara mennyit dolgozott fel. A dara egy másik neve a gabonamagnak, és a zab betakarításának, megtisztításának és az ehetetlen héjak eltávolításának eredménye.

Acél vágott zab

Az acélból vágott zab durva dara, amelyet éles fém pengével két vagy három darabra vágnak. Néha ír zabpehelynek is hívják őket. Ők a kedvenc zabfajtám a rágós és fogas textúra és a diós íz miatt. Ezért emelem ki őket ebben a bejegyzésben, hogy sós acélból vágott zabot készítsenek.

A sós acélból vágott zab receptemben gyorsan elkészülő acél vágott zabot használtam. Bob Red Mill márkája körülbelül 7 perc alatt elkészül! Ezt összehasonlítjuk a szokásos, acélból vágott zabokkal, amelyek körülbelül 20 percet vesznek igénybe, így most nincs mentsége arra, hogy kipróbáljam az ízes acélból vágott zabomat!

Hengerelt zab

A zabpehely, más néven régimódi zab, akkor készül, amikor a darát párolják és pelyhekbe sodorják. Ez a folyamat stabilizálja a zab egészséges olajait, hosszabb ideig frissen tartva őket. A hengerelt zab gyorsabban főz, mint az acélból vágott zab. Ebben a sós acélból vágott zab receptben minden bizonnyal hengerelt zabot használhat!

A hengerelt zab körülbelül ugyanabban az időben főz, mint a gyorsan acélból vágott zab,

7-10 perc. A zabpehely és a granola készítéséhez én preferálom őket.

Azonnali zab

Az azonnali/gyorsan hengerelt zab vékonyabb és hosszabb ideig párolt zabpehely, így sokkal gyorsabban főznek. A tápanyag ugyanaz, de a textúra változik. Az azonnali zab pelyhes textúrájú, amelyet nem ajánlom pótolni a sós acélból vágott zab receptben.

Zab táplálék

A zab táplálkozási szempontból sűrű teljes kiőrlésű gabona, amely jó táplálékrost, telítetlen zsírsav, E-vitamin, folát, cink, vas és szelén forrása. Kimutatták, hogy a zabnak jótékony hatása van a gyomor-bélrendszeri problémákra és rákellenes hatású.

Élelmi rost 2

Az étkezési rost az élelmiszerekben található rost. Egy ¼ csésze acélból vágott zabban 5 gramm rost található. Ez a napi ajánlott bevitel körülbelül 18% -a! Ez annyira fontos, mivel az amerikaiak többsége nem eszik elég rostot. Az étrendi rostok segítenek szabályozni a vér koleszterin- és glükózszintjét. A rost segít rendszeresen tartani minket is.

A rost azon képessége, hogy csökkentse a vér koleszterinszintjét, a szívbetegségek kockázatának csökkenésével jár. A rost képes megkötni a koleszterint és kimozdítani a testünkből.

A zab rostjainak β-glükánjai vannak, amelyek szabályozzák a tápanyagok emésztését és felszívódását. Ezek táplálják a bél mikrobiomunkat is, amelyek számos fontos szerepet játszanak a vitaminok szintetizálásában és az erős immunrendszer elősegítésében. Sós acélból vágott zabom tele van β-glükánokkal.

Egy másik csodálatos dolog a rostban az, hogy segít hosszabb ideig teltebbé válni bennünket. Fogyasszon egy tál sós acélból vágott zabot, és a következő étkezés előtt kevésbé lesz kedve nassolni!

Gluténmentes

A zab természetesen gluténmentes étel. De lehetséges, hogy a zab a mezőn gluténnel szennyeződik, ha búza közelében nő, vagy szállítás, őrlés vagy feldolgozás során. Kissé megemelt áron hitelesített gluténmentes zabot vásárolhat.

Lassú tűzhely

Ebben a zamatos acél zab receptben egyik napról a másikra a lassú tűzhelyet használtam. Szeretem a lassú tűzhelyet, mert beállíthatja és elfelejtheti. A zab mindig tökéletes zabká válik, és készen áll, ha van. Alternatív megoldásként a főző acélból gyorsan elkészülő zabot kevesebb mint 10 perc alatt elkészítheti a tűzhely tetején!

Zöldségek

Zöldség hozzáadásával a sós, acélból vágott zabhoz ez a kerek étkezés! Inkább olyan kiadós zöldséget használok, mint a kelkáposzta, a svájci mángold vagy a brokkoli rabe, valamint a paprika és a cukkini. Minden zöldség nagyszerű íze lesz, ezért bátran adja hozzá kedvenceit!

Tessék főzni!

Mire vársz még?! Sós acélból vágott zabom 15 perc alatt elkészülhet, és ízletes ételt készíthet a nap bármely szakában! A megmaradt zabot és zöldséget külön tárolja.