Diwali étel: 23 ételt enni ezen a gyönyörű fesztiválon

Csak egyszer voltam Indiában, de már vissza akarok térni, annyi mindent lehet enni - főleg a Diwali fesztivál ételeit. Íme, mit kell enni a Diwali 2020-hoz.

Tartalomjegyzék

Mikor van Diwali 2020

2020-ban Diwalit 2020. november 14-én ünneplik.

Mi a Diwali Fesztivál

A Diwali egy ötnapos ünnep, amely minden évben ősszel, a hold körforgását követve történik, októberben vagy novemberben.

Az indiai Diwali az egyik legérdekesebb és legszebb fesztivál a világon.

A „fények fesztiválja” hagyományosan hindu ünnep volt, de ma már szikhek, buddhisták és dzsainok is ünneplik, különösen Indiában és Nepálban.

Ez egy vödör listás tétel számomra, de bármennyire is a Fényfesztiválról van szó, engem leginkább az ételek érdekelnek.

Ezt a fesztivált október végén és novemberben ünneplik, így idén lemaradtunk a hajóról, de terv lehet 2021-ben.

A gyertyák és lámpák csodálatos választékáról ismert, amely a fesztivál ideje alatt megvilágítja a városokat.

A csodálatos ünnepek mellett finom, hagyományos Diwali fesztiválételeket szolgálnak fel.

Ha van szerencséd részt venni a Diwaliban, nem hagyhatod ki ezeket az ételeket.

Diwali étel, amelyet nem hagyhat ki

Az étel olyan fontos kulturális szempont Indiában, egy olyan országban, ahol az ételek északról déli irányban rendkívül változatosak.

Felosztottam az elfogyasztandó ételeket ízekre és édes Diwali snackekre, mivel mindig a sósat keresem!

Diwali édességek

Mithai

Ez az összes indiai édesség és desszert neve.

Míg az édességek egész évben a kultúra fontos részét képezik, a fesztiválon számos különleges Diwali mithai van.

Chirote

Ez a diwali étel könnyű és pelyhes desszert sütemény. A kirotét cukros töltelékkel töltjük, megsütjük, és általában sziruppal leöntve tálaljuk.

Nem tévedhet a sült és édes!

Barfi

Tejszínes édességek, amelyeket önmaguk vagy más mithai választékkal tálalhatnak.

A Barfi fehér krémes négyzet sűrített tejből, cukorból és diófélékből. Addig főzzük, míg megszilárdul, majd négyzetekre vágjuk.

Karanji

Kis cukrászsütemények, amelyek mákkal, kókuszreszelékkel, cukorral, dióval és kardamommal vannak töltve.

Az empanadákhoz hasonló félhold alakú karanjik elkészítése meglehetősen sok időt vesz igénybe, ezért gyakran különleges alkalmakra vannak fenntartva, például Diwali.

Diwali snackek - sós

Samosa

Ezek a hagyományos indiai harapnivalók a régió környékén gyakoriak Diwali idején.

A szamosák apró sütemények, általában háromszög formájúak, darált hússal, borsóval, lencsével és más zöldségekkel töltve.

Mawa Kachori

A Mawa egy sűrű szárított tejtermék, amely gyakori Rajasthan területén, ahol ezek a desszertek származnak.

Ezeket a kis süteményeket mawa, dió, kardamom cukor kombinációjával töltik, és gyakran sziruppal öntenek.

Laddoos

Az indiai szubkontinensen készített másik diwali étel a laddoos.

Ezek gömb alakú édességek csicseriborsólisztből, búzadara és kókuszdióból.

A Laddoos-okat ghível főzik, míg néhány változat pisztáciával vagy mandulával tölti meg ezeket a golyókat.

Lapsi

Nepálban gyakori gyümölcs, ezt gyakran cukrozzák és megosztják barátaikkal és családtagjaikkal a Diwali fesztivál ideje alatt.

Különösen a natív Nepálban, ahol maguk a gyümölcsök egy hüvelyk átmérőjűek, savanykás, savanykás húsú, fehér, zöld és barna héjú.

Kaju Katli

Édes, amelyet gyakran gyémánt formákra vágnak, és ehető ezüst színnel díszítik. Kaju Katli kesudiószeletként fordítja.

Tejszínből, cukorból és őrölt kesudióból készül, amelyekből sima paszta készül, majd lapos tálcán vagy edényben főzik.

Soan Papdi

A diwali desszert, amelyet leggyakrabban India északi államaiban találnak, a sohan papdi csicseriborsólisztből, cukorból és tejből készül.

Annak ellenére, hogy elég sűrűnek tűnik, pelyhesebb állagú, ha fogyasztják, és gyakran más édességekkel együtt szolgálják fel.

Gajar Halwa

Egy desszert, amelyet gyakran találnak Észak-Indiában, a gajar halwa reszelt sárgarépából készül.

Keverjük össze cukorral, tejjel és vízzel, mielőtt ghee-ben főznék.

A desszertet néha mandulával vagy más apróra vágott dióval is díszítik.

Gulab Jamun

Ennek az édességnek a feljegyzései valóban megtalálhatók a középkori Indiában. A Gulab Jamun túrós tésztává és kevés liszttel készül.

Ezt a Diwali ételt ezután forró olajba csepegtetjük, és rózsavízzel és kardamommal készített illatos sziruppal leöntjük.

Puran Poli

Leggyakrabban India déli részén található, a puran poli egy jaggery, kardamom és szerecsendióból készült lepénykenyér, amelynek édes édes íze van.

Míg egyes területeken a jaggery cukorral kombinálható, hogy extra édességet adjon.

Aloo Tikki

Ezeket a Diwali snackeket aprított burgonyából készítik és apró pogácsákká formálják, mielőtt megsütnék őket.

De ne hagyja ki az ételízesítőket, mivel általában megtalálják az aloo tikki pogácsákat forrón, menta mártással, joghurt- és tamarindmártással, vagy más regionális mártással.

Anarsa

Ezek a pépes finomságok munkaigényesek. Ezért szokták őket összekapcsolni a fesztivál különleges alkalmával, amikor a rizst három napig áztatják, majd szárítják és porrá őrlik.

Ezt aztán jaggery-vel és mákmaggal kombinálják, mielőtt korongokká formálnák és ghee-ben megsütnék.

Pakora

Ezek a sós ételek rántott zöldségek vagy darált húsok, tojással összekötve.

Tésztába mártják, még mielőtt elkészülne, és az egyik kedvenc étkezésem.

Ezeket a Holi alatt is megtalálhatja - nézze meg a Holi Food: 23 ételt.

Choddo Shak

Ez az ízletes Diwali fesztiválétel Bengáliából származik. A Choddo shak tizennégy különféle leveles zöld keverékkel készül, chilivel és gyógynövényekkel megsütve.

Általában különleges alkalmakra van fenntartva, mint például Diwali, mivel elkészítése annyira időigényes.

Gathiya

Ezek a kicsi és világosbarna pálcikák hasonlítanak egy edzett spagettihez, amelyek egyenként kb.

A gathiya azonban valójában nagyon könnyű és ízletes snack, amelyet szépen megfűszereznek fekete borssal és carom maggal, és a fesztivál ideje alatt nagyot rágcsálnak.

Mullu Murukku

Úgy néz ki, mint egy csomó csomós kötél, a mullu murukku nem biztos, hogy a legvonzóbb étel, de ízletes.

Fűszeres, rizslisztből és köménymagból készítik, mielőtt megsütnék, míg ezeknek a jellegzetes snackeknek az elkészítéséhez általában speciális felszerelésre van szükség.

Chivda

Snackek, amelyek meglehetősen hasonlítanak a Bombay Mix-re.

Ezeket a rágcsálnivalókat megosztják a barátokkal és a családdal, és tartalmaznak mazsolát, földimogyorót, mustármagot és egy poha néven ismert lapított rizst, amelyet kurkuma porral és zöld chilivel főznek és ízesítenek.

Dahi Bhalla

Indiában gyakran utcai ételként megtalálják ezeket a könnyű sült gombócokat, különös ízt kapnak zöld chilivel és mazsolával.

A Dahi Bhallát általában joghurttal és tamarind chutney-val elfojtva szolgálják fel.

Szeretek a hagyományos ételeket kutatni fesztiválok és ünnepek céljából. Valóban látja, milyen sokszínű lehet egy ország vagy akár egy régió.

Bár hiányozni fog a Diwali fesztivál étele Indiában, meg fogom nézni, hogy találok-e néhány ilyen finomságot Torontóban, ezek a dahi bhalla hívják a nevemet, aki nem szeretné a fűszeres, joghurtos és tamarindos ételeket.

Mathiya

A chili porral, a mathiyával ízesített könnyű és ropogós rágcsálnivalók gyakoriak az indiai Gujarat régióban.

Úgy készülnek, hogy sütés előtt egy könnyű tésztát vízzel és ghível, a chiliporral együtt összegyúrnak, és főzés után néha több chilivel megszórják.

Chirongi Dió

Ezeket a dióféléket India számos területén termesztik.

Étkezés előtt nyersen vagy pirítva fogyaszthatók, a mandulához hasonló ízűek, a pirított dió valamivel erősebb ízű.

Mit hagytam ki? Voltál már Diwaliban? Mi kell még szerepelnie a must eat listán?