Dukan diéta körutazás fázis zöldségek - karfiol

Amikor bekerül a Dukan-diéta körutazási szakaszába, a 28 zöldség hozzáadása számos új menü lehetőséget kínál. Az első zöldség, amelyet be szeretnék mutatni, az a szerény karfiol, mivel alul van besorolva és alulhasználva, de valószínűleg ez a legsokoldalúbb alacsony szénhidráttartalmú, szénhidrát-pótló.

Tehát miért van alul minősítve és alul használt? Nem tudom a választ erre a kérdésre, talán ez a főzés vagy a főtt karfiol enyhén kénes illata. Egy dolgot tudok, hogy nem azért van, mert a karfiol nem jó az Ön számára, mivel ez egy zsírmentes, magas rosttartalmú étel, amely tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és számos fitokemikáliát tartalmaz, amelyek jótékony hatással voltak az egészségre, különösen a rák területe. A 100 grammos adag 2,5 gramm rostot, jelentős mennyiségű számos B-vitamint és C-vitamint, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot és cinket tartalmaz. A fitokémiai anyagok karfioljai karotinoidokat, glükozinolátokat és indol-3-karbinolt tartalmaznak, és ezek a vegyi anyagok okozzák a kénes szagot. Az edényekben lévő vassal is reagálhatnak, és a karfiolt világosbarnára színezhetik. A legjobb módja ennek elkerülésére, ha nem forraljuk fel a karfiolt, mivel ez jelentősen csökkenti a tápanyagtartalmat, ahol a mikrohullámú sütés, a párolás vagy a keveréses sütés nem. Ha azonban ki kell főznie a karfiolt, akkor megakadályozhatja annak színét, ha egy kis citromlevet ad hozzá a főzővízhez.

Bár nem tudom, miért a karfiol alul minősített és használt, de tudom, miért tartom a legsokoldalúbb alacsony szénhidráttartalmú szénhidrát-pótlásnak, amelyet talál. Ez azért van, mert használhatja:

Az igazán ízletes levesek és sok más alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételek alapját is képezi.