Egészséges ételek: zöldbab

  1. A
  2. B
  3. C
  4. D
  5. E
  6. F
  7. G
  8. H
  9. én
  10. J
  11. K
  12. L
  13. M
  14. N
  15. O
  16. P
  17. Q
  18. R
  19. S
  20. T
  21. U
  22. V
  23. W
  24. x
  25. Y
  26. Z

ételek

Kik ők? Először Amerikában termesztették a zöldbabot, amikor a felfedezők az édes, tápláló hüvelyekkel tértek haza a 16. század körül. Attól függően, hogy honnan származik, nevezheti őket zöldbabnak, zöldbabnak, paszulyos vertsnek, futóbabnak, francia babnak, esetleg snap babnak, amelyet ropogós állaguk miatt neveznek el.

Mire jók? Meg kell tanulnia teljes szívvel szeretni a zöldbabot - a rost, a folát, valamint a magnézium és a kálium ásványi anyagainak erőteljes kombinációja révén a zöldbab szuper táplálék a szív- és érrendszer egészségére. És bár egy csésze zöldbab csak 44 kalóriát eredményez, a napi antioxidáns A- és C-vitaminok szükségletének csaknem egyötödét biztosítja. Ugyanez a csésze bab megadja a napi ajánlott K-vitamin-bevitel negyedét is, ami elengedhetetlen a megfelelő véralvadáshoz.

Milyen ízűek? Menj frissen, ha tudsz! Ha még soha nem evett friss zöldbabot, akkor élvezheti. A konzerv bab babos, fémes ízéhez képest a gazdaságban friss bab kellemes textúrájú és ízű - édes, feszes, ropogós és lédús. Próbáljon lazán eladott zöldbabot találni, így kiválaszthatja a legjobb példányokat - élénk zöld, sima bőrű, zúzódásoktól és barna foltoktól mentes. Teszteljen egy vagy két bab snap-képességét. Addig tartsa a mosatlan babot műanyagba csomagolva, és töltse be élesebben, amíg készen áll az elkészítésére. Vágja le a végeit, és húzza ki a madzagot (hacsak nem zsinór nélküli babot vásárolt). Sauté és tetejére vékonyan felszeletelt mandulát, vagy megsütjük, apróra vágjuk, és dobjuk egy vinaigrette. Vagy adjon babot az évelő ünnepi kedvencnek - a zöldbab rakott tálnak. A zöldbab lágy, tiszta, "zöld" íze természetes kiegészítője a keményítőtartalmú burgonyának, vagy textúrát ad a sült zöldségek választékához.