Egészséges ünnepi ételek és diéták

Próbálja ki ezt a 10 tippet a kalóriák csökkentésére az ünnepi partikon.

ételek

Bármennyire is várjuk az ünnepi partikat és vacsorákat, sokan félünk attól, hogy túlságosan élvezzük és összedobjuk a fontokat.

Valójában az átlag amerikai körülbelül 4500 kalóriát és 229 gramm zsírt fogyaszt el egy hagyományos hálaadás-vacsora elfogyasztásakor. És ez nem tartalmazza a reggelit, ebédet vagy késő esti falatozást a maradékból.

Tanulmányok azt mutatják, hogy az átlag amerikai 1-2 fontot nyer az ünnepi szezonban. És ezek a plusz kilók általában állandó poggyászká válnak. Évről évre ezek a fontok összeadódhatnak, és hozzájárulhatnak a túlsúlyhoz vagy az elhízáshoz az élet későbbi szakaszaiban.

Bár nem biztos, hogy mindannyian hízunk az ünnepek alatt, nem kérdés, hogy hajlamosak vagyunk többet enni és inni - és kevesebbet edzeni. Az ünnepi vásárlások, a bulik és az ünnepi hagyományok nyüzsgésével az egészséges táplálkozás és a testmozgás az első dolgok.

Senki sem akar szigorú diétát tartani az ünnepek alatt. Élvezni akarjuk a hagyományos kedvenc ételek sokaságát. Hogyan élvezheti az ünnepeket anélkül, hogy hízna? A dietetikusok szerint ez nem olyan nehéz, egy kis tervezéssel.

  • Először is, ha megpróbált lefogyni, amikor november közepe megfordul, helyezze át a hangsúlyt a fogyásról a testsúly fenntartására. • Az ünnepi időszak elég nehéz ahhoz, hogy csak megtartsa a testsúlyát, nemhogy megpróbálja lefogyni. Tehát tegyen magának egy szívességet - mondja Joan Salge Blake, MS, RD, Bostoni Egyetem klinikai adjunktus. Engedélyezzen magának néhány csemegét, és tűzze ki a súlymegtartás célját, így élvezheti az ünnepi ételeket, és kivárhatja az új évet, hogy visszatérjen a fogyókúrájához.
  • Másodszor, ha a vacsorák és partik vendége vagy, vágd le a kalóriákat, ahol csak tudod, a hagyományok és az ízek megsértése nélkül. Segít mindenkinek abban, hogy élvezze a bőséges ételeket anélkül, hogy a fontra pakolná. Ne feledje, szakértők szerint sokkal nehezebb lefogyni, mint eleve nem hízni.

Itt van 10 tipp az ünnepi étkezés megkönnyítéséhez.

1. Vásároljon okosan az egészséges nyaraláshoz

Folytatás

Tervezze meg menüjét, hogy tartalmazzon sok gyümölcsöt, zöldséget, sovány húst, tenger gyümölcseit, teljes kiőrlésű gabonákat és alacsony zsírtartalmú tejterméket.

A tápanyag-összetétel címkéjénél válasszon tápanyagokban gazdag, de alacsonyabb zsírtartalmú, kalória- és cukortartalmú ételeket.

A kalóriák borotválkozásához menjen könnyedén dió, sajt, tejszínes szószok, mártás, vaj és tejszínhab hozzáadásakor.

2. Indítsa el a Party Light-ot

A legtöbb előétel általában kalóriákkal van ellátva. És olyan könnyű túl megenni őket étkezés előtt.

Könnyítse meg vendégeit azáltal, hogy könnyű és kielégítő előételeket kínál. A csábító, mégis egészséges előételekért kínáljon garnélarák-koktélokat, teljes kiőrlésű kekszet csökkentett zsírtartalmú sajttal, zöldségeket alacsony zsírtartalmú joghurtos mártással vagy friss gyümölcsnyársakat.

3. Használja ki a termék diétás erejét

Adjon több egyszerű zöldség- és gyümölcsételt a menüjéhez a mártásokkal teli nehéz ételek helyett. Vendégei rengeteg extra kalória nélkül töltenek fel egészséges rostokat.

Például a zöldbab almandin egy citromfacsaróval egészségesebb, mint a hagyományos zöldbab rakott. Az egyszerű borsó vagy a kukorica egészségesebb, mint a krémes borsó vagy a kukorica. De ha rakottnak kell lennie, használjon alacsony zsírtartalmú levest, növelje a zöldségeket, és töltsön rá ropogós teljes kiőrlésű gabonapelyhet sült hagyma helyett.

4. Menj fagyottan télen

A friss általában a legjobb, amikor a gyümölcsök és zöldségek szezonban vannak. De amikor télen magasak az árak, irány a fagyasztott étel folyosó.

• A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek általában olcsóbbak és táplálóbbak lehetnek, mert csúcsérettségükben szedik és azonnal lefagyasztják - mondja Sarah Krieger, az Amerikai Dietetikai Szövetség szóvivője, RD. Vásároljon fagyasztott termékeket zsákokban, csak azt használja, amire szüksége van, és többet takarítson meg, ha nem pazarolja a romlott termékeket.

A konzervek szintén egészséges lehetőségek lehetnek. Olvassa el a táplálkozási címkéket, hogy megtalálja a kevesebb nátriumot és cukrot tartalmazó gyümölcsöket és zöldségeket - mondja Krieger. Csökkentse még jobban a nátrium- és cukoroldatokat, ha főzés előtt a zöldséget vagy a gyümölcsöt hideg víz alatt öblíti le.

5. Tartsa tiszteletben a különleges kéréseket

Az ünnepi menü megtervezésekor kérdezze meg, hogy a vendégeknek vannak-e étkezési preferenciáik vagy intoleranciájuk. Például egy kedves barát laktóz-intoleráns lehet. Kedvenc unokatestvére vörös húst vághatott ki az étrendjéből.

Folytatás

Nem tudsz mindenkinek tetszeni. De sokféle egészséges ételt is tartalmazhat. Ezután a vendégek válogathatnak, és ételtől függetlenül kielégítő étellel tölthetik meg tányérjukat.

6. Borotválja le a kalóriákat egyszerű cserékkel

Hozzon létre egészségesebb változatokat nyaralói kedvenceiből azáltal, hogy bárhol borotválja a kalóriákat.

• Az alacsony zsírtartalmú összetevők egyszerű cseréje egyszerű módja a kalória-megtakarításnak - és a különbséget senki sem fogja észrevenni. - mondja Cheryl Forberg, RD, A legnagyobb vesztes című televíziós sorozat táplálkozási szakértője.

A magas zsírtartalmú összetevők helyett csirkehúslevet, zsírmentes joghurtot, könnyű krémsajtot és alacsony zsírtartalmú tejet használjon. Helyettesítse a zsírmentes joghurtot vagy almaszószt az olajban a pékárukban.

7. Pörkölt vagy grillezhető gazdag íz, kevesebb kalóriával

A hús, tenger gyümölcsei, zöldségek és burgonya pörkölése vagy grillezése egyszerű, alacsony kalóriatartalmú főzési stílus, amely kiemeli az ételek természetes édességét és zamatát.

A sült édesburgonya egy fahéjas cukorral és egy permet vajpermettel finom helyettesítői a hagyományos kalóriatartalmú rakott ételeknek.

A grillezett sertésszelet mangó salsa-val tálalva kiválóan helyettesíti a gombakrémbe dagasztott sertésszeleteket.

8. Egészségesebb desszerteket szolgáljon fel

Desszertként próbálja ki a csokoládéba mártott epret a színes és finom fináléért.

Ha pite kínálatát választja, válassza az egészségesebb tököt. Készítsük zsírmentes, bepárolt tejjel. Töltse fel zsírmentes, felvert öntettel.

9. Spritz az italod

A tojásos és más ünnepi italok rengeteg kalóriát adhatnak hozzá. Kínáljon vendégeinek rengeteg alacsony kalóriatartalmú italt, például diétás üdítőt, szénsavas vizet vagy alacsony kalóriatartalmú puncsot.

Az alkohol felszabadítja a gátlásokat és növelheti az éhséget. Tehát tegyen magának és vendégeknek egy szívességet: Egyszerű alkoholos választásokat kínáljon, például bort és sört a nehéz koktélkeverők nélkül.

10. Tervezze meg és szkennelje az ünnepi súlygyarapodás elkerülését

Arra a várakozásra, hogy a szokásosnál többet fog enni és inni, próbálja csökkenteni a kalóriákat, és győződjön meg arról, hogy a mindennapi fitneszhez illeszkedik-e, hogy a bűntudat nélkül élvezhesse az ellenőrzött ünnepeket - mondja Joan Salge Blake, MS, RD, klinikai adjunktus, a Boston Egyetem és az American Dietetic Association szóvivője.

Folytatás

• Olvassa be a büfét, és töltse fel a tányérját egyszerűen elkészített ételekkel, szószok nélkül vagy sültek nélkül, üljön le, és szánjon rá időt arra, hogy megkóstolja és ízlelje minden falatot - mondja. Ellenálljon annak a késztetésnek, hogy visszamenjen többé, ha legalább 20 percet vár, amíg az agya regisztrálja, hogy kényelmesen tele van. Ha még mindig éhes, fogyasszon több zöldséget és igyon vizet.

Ne feledje, hogy az ünnepeket sok hagyomány jellemzi, de a valódi értelme a családdal és a barátokkal töltött idő.

Ha szem előtt tartja ezeket a tippeket, akkor anélkül is megúszhatja az ünnepeket, hogy fontot szerezne. És ha mégis fröcsögsz, ne verd magad, mondják a szakemberek. Csak térjen vissza a normális étkezéshez és testmozgáshoz, és próbáljon jobb munkát végezni a következő partin.

Források

Cheryl Forberg, RD, séf, táplálkozási szakember a legnagyobb vesztes televíziós műsorban.

Sarah Krieger, MPH, RD, az Amerikai Dietetikus Szövetség szóvivője és séfje.

Joan Salge Blake, MS, RD, klinikai adjunktus, a Boston Egyetem és az American Dietetic Association szóvivője.

New England Journal of Medicine, 2000. március 23.В