Egy héten keresztül napi 4 dollárt költöttem élelemre - és ez fárasztó volt

A heti kajám. Kathleen Elkins A múlt héten Gwyneth Paltrow elfogadta Mario Batali Food Stamp Challenge-ét, amelynek célja az alacsony jövedelmű családok előtt álló akadályok tudatosítása. Egy hétig a résztvevők nagyjából 31 dollár értékű ételből élnek - étkezésenként 1,48 dollárból.

héten

Paltrow négy nap után kiesett, amikor rájött, hogy hét lime és egy csomó zöldje egy egész héten keresztül fenntarthatatlan.

Úgy döntöttem, hogy elkészítek egy reálisabb élelmiszerboltlistát, és elindítom a kihívást.

A SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) kedvezményezettek napi átlagosan 4,17 dollárt kapnak, ezért úgy döntöttem, hogy 29,19 dolláros költségvetéssel korlátozom magam.

Mivel ez a kihívás szélsőséges változata annak a valóságnak, amellyel az alacsony jövedelmű családok szembesülnek (a SNAP programot kiegészítőnek szánják), tudom, hogy ez a hét nem fogja hitelesen megismételni az élelmiszer-bizonytalanságot. Remélem, hogy ez segít jobban megérteni azokat a napi küzdelmeket, amelyekkel az SNAP-ellátásokból élő emberek milliói szembesülnek.

0. nap - Kirándulás Joe kereskedőhöz

Hétfőn este elindultam a legkedvezőbb áruházba, amire csak gondoltam: Joe kereskedő.

A manhattani TJ-ben való vásárlás nem szokványos élelmiszerbolt-élmény a káoszával és a szövési vonalakkal - adjon hozzá egy számológépet a keverékhez, és a dolgok exponenciálisan hektikusabbá válnak.

Kicsit több mint egy órába telt, mire kiválasztottam egy magas kalóriatartalmú, olcsó élelmiszert, 29 dollárért.

0. nap - A sárga hagyma Joe kereskedő legnagyobb értéke!

Rendkívül tudatos voltam az eladásokban és a lopásokban, miközben a TJ-k között szőttem. Ez a jel a sárga hagymán értékesített, sokoldalú összetevőt, amely a héten az egyetlen "ízfokozóm" lesz.

Az éjszaka további lopásai: édesburgonya (0,49 USD banán (0,19 USD mindegyik), és egy 16 uncia zsák értékes tésztát (0,99 USD).

0. nap - Az áruk

Összeszámoltam, hogy pontosan mennyibe kerülnek az egyes tételek, hogy megbizonyosodjak arról, hogy a kiosztott költségvetésben maradok.

Azt tapasztaltam, hogy sokkal jobban megvizsgálom az árakat, mint általában, folyamatosan átértékelem a választásaimat, és határozatlanul cserélem a kosaramba és a kosaramba.

Míg rendesen megfogtam egy zacskó pattogatott kukoricát vagy egy doboz fagylaltot, hogy kielégítsem az édesszájú fogamat, elkerültem ezeket a luxusokat, és a lényegre összpontosítottam.

0. nap - Költségvetés alatt 0,92 USD

Részletezés arról, hogyan költöttem el a 28,27 dollárt:

  • Piros hasított lencse (1,69 USD)
  • Bowtie tészta (0,99 USD)
  • Doboz garbanzo babot (0,89 USD)
  • Doboz fekete bab (0,89 USD)
  • Butternut tök leves (2,79 USD)
  • Vaskos mogyoróvaj (2,49 USD)
  • 8 kukorica tortilla (1,99 USD)
  • Fél liter mandulatej (2,99 USD)
  • Tucat biotojás (3,99 USD)
  • 8 csomag juhar és barnacukor zabpehely (2,99 USD)
  • 7 banán (1,33 USD)
  • Spenótzsák (1,99 USD)
  • 1 sárga hagyma (0,79 USD)
  • 3 édesburgonya (1,47 USD)
  • Tengeri só (0,99 USD)

Nem vagyok vegetáriánus, de a hús túl drágának tűnt a befektetéshez. Össze-vissza mentem ezzel a döntéssel, és végül kiléptem, remélve, hogy a mogyoróvaj és a tojás elegendő fehérjét biztosít.

0. nap - Bőségesen szemek, finom zöldségfélékkel

Ha sikerülne a bevásárlási utat végigcsinálnom, mindenképpen a biotojásokat helyettesítem a sokkal olcsóbb rendes tojásokkal. A megmaradt két nem organikus tojást tartalmazó doboz csak repedezettekkel volt tele, ezért választottam a drágább választást.

Egy másik nagy fröccs volt a vajmák tök leves (2,79 USD). Visszatekintve valószínűleg több tésztát kellett volna vennem (csak 0,99 USD/táska) vagy más olcsó, összetett szénhidrát.

Az egyik legnagyobb hibám az volt, hogy nem vásároltam vajat vagy olajat, olyan alapvető főzési összetevőket, amelyeket természetesnek tartok, és ezért teljesen figyelmen kívül hagyom.

0. nap - Az adagolás ideje

Rengeteg azonos színű ételt és korlátozott gyümölcsöt és zöldséget fog észrevenni. Hihetetlenül nehéz egészséges gyümölcsöt és zöldséget beilleszteni a 29 dolláros költségvetésbe. Úgy döntöttem, hogy a kalóriák fontosabbak, mint a zöldek, ez a kompromisszum, amelyet soha nem kellett meghoznom, de sok alacsony jövedelmű család számára valóság.

Azt is észreveszi, hogy a szokásos étrendemben nincs kávé, egy alapanyag, de a költségvetést rontaná.

0. nap - Gondolatok

Még nem is tudom, milyen éhesnek érezni magam, de már most bepillantást nyerek az alacsony jövedelmű családok előtt álló kihívásokba.

A vásárlási tapasztalatok nagyon kalkuláltak, és bár gondosan összeszámoltam az egyes általam kiválasztott cikkek árát, mégis hangsúlyoztam a költségvetés túllépését, mivel a pénztáros felvette az élelmiszereimet.

Az élelmiszerbolt vásárlás mindig is terápiás tevékenység volt számomra - de a ma esti élmény, a túlélési módban való vásárlás nem volt más, mint megnyugtató.

1. nap - Rutinos reggeli

A szokásos reggeli rutinom zabot és banánt foglal magában, így ez a család ismerős és megnyugtató kezdete volt.

A kedd reggel ismeretlen része a kávé hiánya volt. Korábbi kísérletem a folyékony energiám kiküszöbölésére csúfosan kudarcot vallott, így tudtam, hogy elő kell állnom egy alternatív reggeli energiát.

Úgy döntöttem, hogy minden reggel 30 perces kocogásra indulok, és reméltem, hogy a gyakorlat, hideg zuhanyral párosulva, a dupla koffein adagomat fogja szimulálni.

Helyénvalónak tűnt valami fizikai dolgot is beépíteni a mindennapjaimba, mivel az SNAP-ellátásokon élő emberek nagyon fizikai életet élnek.

1. nap - Haszonellenes lépcsőházi ebéd

Ma nagyon korán, 11 óra 30 perc körül éreztem magam éhesnek, és dél előtt meggondolatlanul elmélyültem ebben a nem tetszető fekete babkannában. Az egyszerűsége ellenére a bab fogyasztása mégiscsak jutalomnak érezte magát.

A héten az volt a stratégiám, hogy az összetevőket egyenként fogyasszam, ahelyett, hogy kombinálnám az ételeket és korán megkockáztatnám a túlfogyasztást.

Érdekes pszichológiai megfigyelés: Míg általában az íróasztalomnál eszek, vagy egy csoport munkatárssal együtt, zavarba jöttem a szánalmas külsejű ebédem miatt (és dél előtt ettem), és a Tupperware-t elvittem a lépcsőházba, hogy magányosan étkezzenek.

1. nap - Nagyon narancssárga vacsora

Meglepően ízletes és kissé kiegyensúlyozott vacsorával pótoltam a lépcsőházi ebédet. Ma este felfedeztem új kedvenc zöldségemet: édesburgonyát! Bájosan egyszerűek, tele ízekkel és kielégítően kiadósak.

Nincs a képen: a kanál földimogyoróvajat, amelyet hazaérve a számba nyomtam, és a kukoricatortilla, amit simán ettem. Ravó állapotomban nem gondoltam összekapcsolni a kettőt.

1. nap - Snackek a héten

Soros snacker vagyok, és gyakran több mini ételt eszek a nap folyamán. A hét egyik legnagyobb kihívása az lesz, hogy nincs kedvem harapni, ha úgy tetszik.

Mivel nem fogok túl sok tojást rántani olaj nélkül, úgy döntöttem, hogy elkészítek egy adag keményre főtt tojást, ami jól fog jönni, ha rágcsálnivaló lesz a kedvem.

1. nap - Gondolatok

Adrenalinom és izgalmam a kihívás megkezdése miatt segített enyhíteni a koffein fej- vagy éhségfájdalmakat, és még a legunalmasabb ebédeken is keresztülvitt, de a testem zavartnak érezte magát.

Hihetetlenül korlátozottnak érzem a korlátozott étkezési lehetőségeket, és minden étkezés haszonélvezőnek hatott. Azt jósolom, hogy az evés öröme gyorsan el fog tűnni, és olyan lesz, mint a házi feladat - egy elvégzendő feladat vagy valami, amit ellenőrizni kell a listán.

2. nap - Ellenállni az ingyenességeknek

A reggel legnagyobb kihívása az volt, hogy ellenálljunk a cupcakes-eknek és más irodai péksüteményeknek, amelyeket egy munkatársa hozott megosztani.

A héten nem fogadok el ingyenes ételt - beleértve az irodai kávét és az uzsonnát -, mivel nincs garancia arra, hogy az SNAP előnyökkel táplálkozó emberek bármikor ingyen fognak kínálni.

2. nap - Ezek közül az egyik nem olyan, mint a másik

A tegnapi katasztrófa után valóban fokoztam ebédre - vagy gondoltam, amíg meg nem láttam, mit mások csomagoltak vagy vásároltak.

Míg munkatársaim tápláló salátákat, kuszkusz kusmust, hummust és sárgarépát fogyasztottak, sima tészta mellett kötöttem ki egy csipet sóval.

Ételbélyeg-étkezésem esztétikai és táplálkozási kategóriákban egyaránt elveszett, és nem tudtam nem irigykedni és kissé megkeseredni.

2. nap - kísérleti vacsora

Egész nap egy omlettről fantáziáltam, ezért úgy döntöttem, hogy tesztelem a tapadásmentes serpenyő érvényességét.

Úgy tűnt, hogy működik. Talán jó dolog, hogy nem irányítottam pénzt vaj vagy olaj felé.

2. nap - Gondolatok

Egész nap határozottan koffein-fejfájással küzdöttem. A lábam is még mindig alkalmazkodik új reggeli rutinjukhoz, és többször is előfordult, hogy szünetet kellett tartanom az álló asztalomtól. Általában lassúnak és gyengének éreztem magam.

Még csak a 2. nap van, de máris azon kapom magam, hogy elfogyasztom az étel gondolatát. Folyamatosan az jár a fejemben: Vajon ez az étkezés eléggé feltölt? Meddig kell még várnom ebédig? Mi maradt a polcomon? Ha ezt most megeszem, megbánom a hét későbbi részében?

3. nap - Ugyanaz a régi zab, más edény

Elfogyott a tálam (és a mosogatógép szappanja), ezért a bögre zab.

Ma reggel küzdöttem a kocogásomon; úgy tűnik, a futások jobban megviselnek és növelik az éhségérzetemet, mint a kávé helyettesítői.

Nagyon aggódom amiatt, hogy ma reggel a munkahelyemen tudok összpontosítani és fenntartani a magas termelékenységet.

3. nap - A sima tésztám átalakul

Ma ismét fokoztam az ebédjátékomat, beépítve a spenótot a tésztámba.

Csak egy zöld zöldség tette különlegessé az ízvilágot, de az ebéd nem tett semmit a koffein fejfájás vagy a sikító lábak megfékezésében.

3. nap - Gondolatok

A mai nap messze a legnehezebb volt, és megkérdőjeleztem, hogy befejezhetem-e a hetet vagy sem. Elaludtam, mielőtt alkalmam lett volna bármit elkészíteni vacsorára, ami valószínűleg a testem módja volt arra, hogy átmenetileg elkerülje a kényelmetlenséget.

Az állandó fáradtságérzet mellett az egyik legnagyobb előre nem látható kihívás csak két folyadék megélése volt: víz és tej. Ennyi folyadékot természetesnek veszek, nevezetesen a kávét, a szódát és a Gatorade-ot.

A szénhidrát-túlterhelés és a vizes kócolás miatt is állandóan dagadtnak érzem magam. Úgy tűnt, hogy a hangulatomat kordában tartom, és nagyon is tisztában vagyok jelenlétemmel annak biztosítása érdekében, hogy a fizikai kellemetlenségem ne befolyásoljon negatívan senkit körülöttem.

4. nap - Tápanyagok belélegzése

Alultápláltnak éreztem magam a tegnap esti vacsora elmaradása után, ezért ma reggel lemondtam a futásról, és helyette három kemény tojást farkasoltam le.

Megpróbáltam a zabpelyhet is megfűszerezni azzal, hogy víz mellett mandulatejet adtam hozzá; Súlyos kudarcot vallottam a folyadék/zab arány mellett, és hozzá kellett adnom egy fél csomag zabot, hogy kiegyenlítsem a leves főzetet.

Remélhetőleg nem fogom megbánni, hogy ezt a fél csomag zabot később a héten felhasználtam.

4. nap - gyönyörű felfedezés

Észrevehette, hogy valami hiányzik a mai zabpehelyből. A banánjaim elég durván néznek ki manapság, ezért úgy döntöttem, hogy újrafeldolgozom őket, és elkészítek egy reggeli turmixot a mandulatej, a kupacos kanál mogyoróvaj, a jég és az egyik foltos banán kombinálásával.

Az eredmény nem is lehetett volna dicsőbb; izgalmas az is, ha egy kis változatosságot adok az étrendemhez, és valami újat eszem.

A soha véget nem érő reggeli egy ideig átgondolt, és nem éreztem szükségét, hogy 14: 00-ig egyem meg a spenót-tészta kombót. A késői ebéd és az a tény, hogy péntek volt, elviselhető délutánnak számított.

4. nap - Gondolatok

Érdekes dilemmával szembesültem ma reggel egy munkatárssal és egyik partnerünkkel folytatott kávézáson.

Már csak 0,73 dollár maradt a heti költségvetésemből, nem tudtam rendelni egy kávét vagy egy péksüteményt. Nem törődtem túlságosan azzal, hogy nincs mit ennem vagy innom, de a helyzet miatt kívülállónak éreztem magam (hasonlóan ahhoz az érzéshez, amellyel a lépcsőházban szembesültem az első napon). Nem tudom elképzelni, hogy ez az érzés erősödött-e napról napra.

A munkahét befejezése hatalmas megkönnyebbülést jelentett. Szeretem a munkámat, ezért ez a megkönnyebbülési hullám ismeretlen és ijesztő érzés volt.

5. nap - Ebéd a bíróságokon

A boldog turmixkombinációm ma reggel ismét megjelent, mielőtt elindultam volna egy teniszezni. Szombaton edzősködtem, és a nap étkezés gondolata nélkül telt el - ez volt az első.

Fél órás ebédszünetem alatt mogyoróvajas "szendvicset" rágcsáltam.

5. nap - Gondolatok

Ez a kívülálló érzés visszakúszott ma délután. Tenisz után találkoztam néhány egyetemi barátommal egy tetőtéri bárban, hogy élvezzem az igazi tavaszi idő első napját. Míg az emberek több kör előételt és italt rendeltek, én egy korty vizet kortyolgattam.

Még egyszer: nem törődtem túlságosan azzal, hogy nem tudok sört inni vagy csirkehirdetést enni (és ez mindenképpen gazdaságos volt), de elszakadtnak éreztem magam a csoporttól.

Ma nagyon világossá vált számomra, hogy amikor kölcsönhatásba akarok lépni, szocializálódni vagy kapcsolatokat akarok kialakítani emberekkel, akkor együtt eszem és iszom velük! Csak egy étkezés egy étteremben valószínűleg felhasználná a heti költségvetésem felét (vagy többet).

6. nap - A vöröslencse talánya

Ma reggel visszatértem a megbízható zabhoz, és reggeli után úgy döntöttem, hogy betörök ​​a vörös hasított lencsés táskámba.

Pontosan megtanultam, hogyan ne főzzünk vörös lencsét, és valamiféle pépes termék lett a vége, amivel a hűtőszekrényben ragadtam el, hogy megbirkózzak vele, amikor az ebédidő megfordult.

Az ebédidő valóban körbejárt, és néhány megdöbbentően finom zöldségtacót készítettem a lencspépemből (amelyet a hagyma és a spenót takart).

6. nap - A megkezdett vacsora .

Ma estig nem éreztem súlyos éhségemet. Ironikus módon a mai nap is az egyik legkevésbé aktív napom volt (nincs futás, nincs tenisz és nincs séta a munkahelyemre), de úgy tűnt, hogy az ételhiány utolér engem vasárnap este.

Mivel jó munkát végeztem erőforrásaim bővítésével, nem éreztem túl bűntudatnak magam több tanfolyam felkorbácsolása miatt.

A vacsora 16:00 órakor kezdődött. amikor előételként főztem az utolsó édesburgonyámat .

6. nap - És folytatódott .

Ezután a maradék pépes lencsét simán és hidegen ettem. Befejeztem a kedden kinyitott "fröccslevest" is.

Hogy mindezt lezárhassam, mogyoróvajas szendvicset használok, de ez még mindig nem enyhítette az éhségemet.

Az utolsó mogyorókrémből egy másik turmixot készítettem; Ezután egy spatulát vittem a majdnem üres üvegbe, levakartam minden utolsó darab mogyoróvajat, és megettem a spatuláról, mint egy gyerek, aki elveregette a habverőt.

6. nap - Gondolatok

A mai nap érdekes volt; Nyilvánvalóan hihetetlenül éhes voltam, de közel sem éreztem ugyanolyan fáradtsági és kimerültségi szintet a 2. és a 3. naptól.

Ennek része volt, hogy elfoglalt voltam, és olyan hobbival, mint a tenisz, eltereltem a testem figyelmét. Emellett általában nagyobb adagokat ettem, mivel a hét elején jól adagoltam. Végül láttam egy neonfényt az alagút végén.

A záró dátumom, kedd elérkezett. Rengeteg ételem maradt, és ezen a héten éreztem először az irányítást.

7. nap - Az utolsó szakasz

Vettem néhány kemény tojást, hogy elinduljak a munkába ma reggel. Egy mozgalmas hétfő röpítette a reggelt, és ma délután az íróasztalomnál élveztem a tésztám maradványait.

7. nap - A gyengeség egy pillanata

Miután elhagytam az irodát, eszembe jutott, hogy 0,92 dollár maradt az étkezési költségvetésemben. Elhaladtam egy Duane Reade mellett, megláttam a Cadbury tojásokat 0,29 dollárért, és nem volt visszaút.

Röviddel ennek a képnek a lekattintása után szemérmetlenül belemélyedtem a karamelltojásba a Times Square közepén.

7. nap - Az utolsó vacsora

Szándékom volt a reggeli burrito elkészítésére a hét folyamán, de elfelejtettem az ötletet. Kértem egy ürügyet is ennek a fantasztikus, egyszeri adagolású tojásos serpenyő használatának.

Hozzáadtam néhány zöldséget a gyönyörűen folyós tükörtojásom tetejére, és riasztóan gyorsan lekavartam a reggeli burritomat.

7. nap - Gondolatok

Extra ételem maradt, de furcsa érzés volt elkényeztetni csak azért, mert ez volt a kihívás utolsó éjszakája. Úgy döntöttem, hogy megeszem az utolsó étkezésemet, mintha a következő héten folytatnám a 29 dolláros költségvetést.

  • 1/4 karton mandulatej
  • Fél zacskó hasított vörös lencse
  • Doboz garbanzo babot
  • 2 1/2 csomag zabpehely
  • 1 banán
  • 3 tojás
  • Egy kis maroknyi hagyma
  • Egy marék spenót
  • 2 kukoricatortilla

8. nap - Vissza a kávéhoz és a harapnivalókhoz

Kísérleti hetem egyértelműen nem reprezentálja teljes mértékben az élelmiszer-bizonytalanságot, amellyel amerikaiak milliói szembesülnek, de ez lehetővé tette számomra, hogy mélyebben megértsem a mindennapi küzdelmeket, amelyeket tapasztalhatnak. Néhány utolsó gondolat:

1,38 dollárból élhet étkezés egy hétig, de természetesen nem elbűvölő vagy kényelmes. Noha az SNAP programot az étkezések kiegészítésére tervezték, és ez egy extrém szimuláció volt, nekem mégis az volt az előnyöm, hogy fény világított az alagút végén; ez hatalmas mentális lendületet adott nekem, különösen a kihívás utolsó napjaiban.

Az ételek domináltak a héten az életem egészen más módon. Nem ízleltem szép ételeket, és nem kóstolgattam az "élelmiszer pornót" az instagramon, mint általában; inkább kreatív módszerekre gondoltam, hogy helyet adjak ételeimnek, hogy ne érezzem magam túl éhesnek, visszaszámoltam az étkezéshez szükséges perceket, és folyamatosan aggódtam a fogyó kamrám miatt.

Úgy éreztem, fizikailag korlátozott vagyok ezen a héten, olyan módon, amilyen még soha nem volt. A koffein hiánya mindenképpen hozzájárult a lassú és gyenge energiaszintemhez. Azt is észrevettem, hogy a munkába járás és a munkába járás (mindkét irányban 35 perc) a hét előrehaladtával tovább tartott (40–45 perc). Ha megismételném a kihívást, helyet foglalnék a költségvetésben az olcsó kávézaccoknak.

Az éttermek és az étkezési élmény kiküszöbölése a hetemből a közösségi és hálózati események mellőzését jelentette.

Hét nap alatt több kihívást is leküzdöttem. De ez folyamatosan bepillantást enged az emberek millióinak valóságába, és ehhez a nézőpontom jelentősen megváltozott.