A szakértők szerint pontosan hogyan védheti meg a növényi étrend a betegségektől

miként

Ezekben a soha nem látott időkben az immunrendszer támogatásának szükségessége kritikusnak bizonyul a túlélés szempontjából, és az, hogy mit eszel, most minden eddiginél fontosabb.

A gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrend fogyasztása nemcsak a karcsúság megőrzését teszi lehetővé, de ami még fontosabb, segíthet a krónikus és a fertőző betegségek kivédésében is. Felhívtuk a szakértőket, Ashley Kitchens, MPH, RD, LDN és Sydney Greene, MS, RD, hogy ismertessék a növényi étrend és a betegség kapcsolatát.

Meg tudja magyarázni, hogy a helytelen étrend hogyan járulhat hozzá a káros egészségügyi komplikációkhoz a COVID-19 alkalmazásával?

Az egyértelműség kedvéért nem azt sugalljuk, hogy az egészségtelen étrend okozza az embereket káros egészségügyi szövődményekkel a COVID-19 miatt - számos kockázati tényező létezik, amelyet az orvosok és az epidemiológusok még mindig nem tudnak a betegségről. Világossá vált azonban, hogy a COVID-19 miatt nagyobb a halálozás kockázata azoknál, akiknek alapbetegségei vannak, amelyek egy része rossz étkezési szokásoknak tudható be.

"Azok a személyek, akiknek súlyos szívbetegségeik vannak, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, és a testtömeg-indexük [BMI] 40 vagy annál magasabb, azok kategóriájába tartoznak, akiknél nagyobb a súlyos betegség és a COVID-19 okozta káros szövődmények kockázata" - mondja Kitchens. "A rossz étkezési szokások és egyéb életmódbeli tényezők nagy szerepet játszhatnak a szívbetegség és a BMI kockázatának meghatározásában, ami viszont az embereket a COVID-19 súlyos betegségének magas kockázatú csoportjába sorolja."

Hogyan befolyásolhatja a diéta az immunműködést?

Greene szerint a gyulladás az egyik legfontosabb jele annak, hogy étrendje negatívan befolyásolja az immunrendszert.

"A gyulladás a test védekező mechanizmusának része, és szerepet játszik a gyógyulási folyamatban" - mondja. "Kimutatták, hogy a krónikus gyulladás szerepet játszik különböző betegségekben, például cukorbetegségben, allergiában és szív- és érrendszeri betegségekben."

Ennek ellenére vannak olyan specifikus ételek, amelyek gyulladást okoznak, és vannak olyanok, amelyek ennek csökkentésére törekszenek. Ez utóbbiakat gyulladáscsökkentő élelmiszereknek nevezik, amelyek növényi eredetű ételeket, például gyümölcsöt, zöldségeket, hüvelyeseket, valamint magokat és dióféléket tartalmaznak, amelyek gazdagok gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavakban.

"A növényekben található összes tápanyag és kémiai vegyület csodát tesz a test egyensúlyának helyreállításában" - mondja.

A konyhák hozzáteszik, hogy a növényekből származó ételek olyan alapvető tápanyagokat tartalmaznak, mint a vitaminok, ásványi anyagok, fitokemikáliák és antioxidánsok, amelyeket nem kaphat más típusú ételektől.

"A növényekben gazdag ételek hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez, és a növényekben található alapvető tápanyagok a szervezet gyulladásának feloldására szolgálnak" - magyarázza. "A fitokemikáliák és antioxidánsok erősítik az immunrendszert, és segítenek semlegesíteni a szennyezésből, a feldolgozott élelmiszerekből, a baktériumokból, a vírusokból és más anyagokból származó toxinokat."

Azok az ételek, amelyek gyulladásos reakciót válthatnak ki a szervezetben, erősen feldolgozottak, ezért gondolják a Velveeta, a Little Debbie snackeket és a Cheetos-t. Ezek az ételek okozhatják fogékonyabbá válását mind a krónikus, mind a fertőző betegségekre, mivel gyengíthetik az immunrendszert.

"A magas cukorszinttel, omega-6 zsírsavakkal, felesleges nátriummal és ócska adalékanyagokkal rendelkező feldolgozott élelmiszerek viszont a gyulladás tüzét okozhatják" - mondja Greene. "Ha a gyulladás magas, akkor megadóztatja az immunrendszert, így hajlamosabbak vagyunk a betegségekre és betegségekre."

Hogyan segíthet a növényi étrend elfogadása a betegségben szenvedőknek a betegség kivédésében?

"A növényi étrend hatékony eszköz lehet az eszköztárában" - mondja Kitchens. "Kimutatták, hogy segít javítani a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét, beleértve a magas koleszterinszintet, a magas vérnyomást és a gyulladást. A növényi étrend segíthet csökkenteni ezen egészségügyi állapotok kockázatát, amelyek az embereket a COVID magas kockázatú csoportjába sorolják. -19. "

Más szóval, itt az ideje egy olyan étrend elfogadásának, amely több növényi alapú ételt tartalmaz, és nem azért, mert ez meggyógyítja Önt a COVID-19-től, hanem azért, mert segíthet az alapjául szolgáló krónikus állapotok (szív- és érrendszeri betegségek és 2-es típusú cukorbetegség, különösen), amelyek olyan sok embert veszélyeztetnek az új koronavírus káros szövődményeinek kialakulására.

"Nem hagyhatjuk figyelmen kívül a növények erejét" - mondja Kitchens. "Ha világszerte a legmagasabb várható élettartamú emberek zsebét nézzük, akkor a növények köré összpontosító étrendet fogyasztanak."

Greene rámutat a növényi ételek másik fontos aspektusára is - ezek óriási forrásai a polifenoloknak.

"A polifenolok olyan mikroelemek, amelyek antioxidánsokkal, valamint más kémiai vegyületekkel vannak tele, amelyek leküzdhetik a betegségeket" - mondja.

Annak érdekében, hogy sokféle hasznos tápanyaghoz jusson, Greene azt javasolja, hogy minden nap legalább négyféle színű gyümölcsöt és zöldséget egyél. Például a reggeli tál zabpelyhet málnával és áfonyával töltheti fel, majd ebédre az étkezés egy része tartalmazhat egy marék fokhagymás, párolt zöldséget, valamint sárgarépát és hummust. Nálad van, négy szín (piros, kék, zöld, narancssárga) 13:00 előtt fogyasztva.

Mit gondol, látni fogjuk, hogy elmozdul az emberek a növényi étrend felé a pandémia alatt vagy után?

Erre a kérdésre nehéz válaszolni, mert nagyban függ attól, hogy az emberek hajlandóak-e megváltoztatni jelenlegi étrendjüket. Mind a Kitchens, mind a Greene optimista abban, hogy ez a változás természetesen bekövetkezhet.

"Úgy gondolom, hogy az embereket a konyhájukban és az élelmiszerboltokban is kreatívan kell művelni" - mondja Greene. "A rendelkezésre álló állati fehérjék hiányában a fogyasztóknak most növényi eredetű fehérjeforrásokat kell kipróbálniuk, például babot és gabonát."

Igaz, az ország egyik legnagyobb húsfeldolgozó létesítménye ideiglenesen leállt, mivel sok dolgozó pozitív eredményt adott a COVID-19-re. Ennek eredményeként lehetséges, hogy a közeljövőben húshiány jelentkezhet - különösen, ha ez a járvány továbbra is fennáll.

Ha van valami, az egészségügyi szakértők remélik, hogy ez a járvány segít az embereknek felismerni, mennyire fontos táplálni a szervezetet tápláló, immunrendszert támogató ételekkel.

"Ezzel a járvánnyal rájöttünk egészségünk fontosságára és arra, hogy mit tehetünk annak védelme és a lehető legnagyobb mértékű támogatása érdekében" - mondja Kitchens.

Nem is beszélve arról, hogy a hús- és sajtbevitel csökkentése nemcsak a koleszterinszint csökkentését segíti elő, de valószínűleg egy kicsit olcsóbbá is teszi az élelmiszerboltot.

"A zöldségsaláta összedobása vagy a pörkölt főzése sok babgal és zöldséggel nagyon egyszerű, olcsó és hatékony módszer a testünk táplálására" - mondja Greene. - Remélem, az emberek rájönnek erre.