6 Gyógyító ételek az autoimmun betegségek legyőzéséhez

Próbálja ki ezt a 6 gyógyhatású ételt és kreatív receptötletet mindegyik számára, hogy megnyugtassa az autoimmun állapotok sokaságához kötődő tüneteket.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Az autoimmun betegségek, például a reumás ízületi gyulladás, a lupus és a pajzsmirigy rendellenességei fájdalmasak, zavaróak és gyakran pusztítóak. Lényegükben egy közös vonásuk van: a kontrollon kívüli immunválasz, amely szisztémás gyulladással függ össze. A megfelelő étrend segíthet a fájdalom enyhítésében és az autoimmun betegségek gyógyításában. Általában kerülje a koffeint, az alkoholt, a cukrot, a szemeket, a tejterméket és a vörös húst, és koncentráljon a gyümölcsökre, zöldségekre, egészséges zsírokra és halakra. Próbálja ki ezt a hat ételt, hogy megkönnyítse az autoimmun körülmények közötti életet.

Laposhal

Egy 3 uncia adag több mint egy egész napos D-vitamint tartalmaz, ami a reumás ízületi gyulladás, a sclerosis multiplex, a lupus és más autoimmun betegségek kockázatának csökkenésével jár. A D-vitamin további jó forrásai a lazac, a makréla, a szardínia, a whitefish és a tonhal. Vegetáriánus forrásokhoz válassza a napsütésben vagy UV fényben termesztett tojássárgáját vagy gombát.

Próbáld ezt: A pácolt pecsenye olívaolajban és a fokhagymában pácoljuk, majd grillezzük készre, és díszítsük citrommal, kapribogyóval és petrezselyemmel; rétegű lapos filét rozmaringgal és medvehagymával, pergamenbe vagy fóliába csomagolva készre sütjük; orsóhal lapos fehérborban, csíkokra vágva, sült saláta kitûnõ saláta, vékonyra szeletelt édeskömény, narancsszelet és fekete olajbogyó.

Kurkuma

Ez az élénk narancssárga fűszer kurkumint tartalmaz, amely egy erőteljes gyógyító vegyület, amelyről kimutatták, hogy enyhíti a sclerosis multiplexet, a reumás ízületi gyulladást, a pikkelysömör és a gyulladásos bélbetegségeket a szervezet gyulladásos anyagainak szabályozásával. A kurkumin nehezen szívódik fel a test számára, ezért hozzáférhetőségének növelése érdekében keverje össze fekete borssal és próbálja meg melegíteni, mindkettő megkönnyíti a test használatát.

Próbáld ezt: Főzzünk vajas mogyorókockákat kókusztejjel, kurkumával, fekete borssal és curry pasztával, majd pürésítsük egy könnyű, krémes leveshez; pároljuk a kókusz- vagy mandulatejet kurkumával és fekete borssal, és édesítsük nyers mézzel tejmentes aranytejhez; dobja fel a karfiolvirágzatokat kurkuma, fekete bors, só, fokhagyma és olívaolajjal, majd pörkölésig süsse meg.

Savanyú káposzta

A hagyományosan erjesztett savanyú káposztát probiotikumok töltik meg, amelyek segítenek egyensúlyba hozni a bél mikrobiomját és javítani a bél gátfunkcióját, ami kritikus fontosságú az autoimmun körülmények elleni védelemben. Tanulmányok azt mutatják, hogy a reumás ízületi gyulladásban szenvedők, akik probiotikumokat szednek, a merevség, duzzanat, fájdalom és gyulladás jelentős csökkenését érzik. További jó tejmentes probiotikus források a kimchi, az erjesztett zöldségek, a pácolt gyömbér, a kókuszdió joghurt hozzáadott probiotikumokkal és a vizes kefir.

Próbáld ezt: Pürésítsen savanyú káposztát mustárral, tormával és nyers mézzel egy zesty szendvicssütéshez; grill csirkét vagy pulykakolbászt, szeletelje átlón, és savanyú káposztaágyon tálalja; keverje össze a savanyú káposztát reszelt sárgarépával, daikon retekkel és aprított spenóttal a könnyű oldal érdekében.

Zöld tea

Magas az epigallocatechin-3-gallát (EGCG) nevű vegyületben, amelyről kimutatták, hogy javítja a tüneteket és csökkenti a patológiát az autoimmun betegségek egyes állatmodelljeiben. A T-sejtek működésének szabályozatlansága kritikus tényező az autoimmun gyulladásos betegségek kialakulásában, és a zöld tea drámai hatást gyakorol a T-sejtek működésére, különösen azok differenciálódására, oly módon, amely kedvezően befolyásolhatja az autoimmunitást. Bár további vizsgálatok szükségesek emberen, az eredmények ígéretesek.

Próbáld ezt: Főzött zöld tea mentateával, szelet gyömbérrel és nyers mézzel; keverje össze a főzött zöld teát, a banánt és a kókusztejet, majd fagyassza le egy fagylaltkészítőben.

Fotó: Edward Pond

Vad alaszkai lazac

Gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek csökkentik a gyulladást, modulálják az immunaktivitást és védenek számos gyulladásos és autoimmun betegség ellen, beleértve a rheumatoid arthritis, Crohn-kór, fekélyes vastagbélgyulladás, pikkelysömör és sclerosis multiplex. A tonhal, a szardínia, a makréla és más zsíros halak szintén jó omega-3 zsírforrások.

Próbáld ezt: Pároljuk hínár tésztát húslevesben gyömbérrel és fokhagymával, majd töltsük fel bok choy-val, mogyoróhagyma és morzsolt főtt lazac mellett; konyhai robotgépben keverje össze a lazacot, a póréhagymát, a cukkinit, a fokhagymát és a hagymát, majd impulzussal keverje össze, pogácsákká formálja és olívaolajon párolja. dobja fel a lazackonzervet avokádókockákkal, apróra vágott kelkáposzta, felaprított sárgarépa és egy egyszerű vinaigrette.

Brokkoli

A többi kéntartalmú ételhez (karfiol, retek, káposzta, hagyma, kelkáposzta) hasonlóan a glutation nevű erős antioxidánsban gazdag, amelyről kimutatták, hogy segít enyhíteni az autoimmun betegségeket. Kulcsfontosságú a krónikus gyulladás megszelídítésében és az oxidatív stressz elleni védelemben, és a tanulmányok szerint a glutation-állapot akár 50% -kal is csökkenhet az autoimmun rendellenességekben szenvedőknél.

Próbáld ezt: Dobd meg az egész brokkoli dárdát olívaolajban, fokhagymában és pirospaprikás pelyhekben, és grillezd meg, amíg megpuhul; főzzünk brokkolit, karfiolt és póréhagymát húslevesben, majd pürésítsük simára krémes, tejmentes leveshez; lereszeljük vagy felaprítjuk a brokkoli szárakat, a vörös káposztát, a zellert, a zöld almát és a hagymát, adjunk hozzá arany mazsolát, és a majonézzel, a nyers mézzel és az almaecettel öltöztessük a könnyű slawhoz.