Egyél egy szivárvány fehér ételt

Dietetikus, Juliette Kellow BSc RD

Válassz.

Hagyma, fokhagyma, medvehagyma, fehérrépa, paszternák, csicsóka, banán.

Jó arra.

Egészséges szív, csökkentve egyes rákos megbetegedések kockázatát és enyhítve a gyulladást.

Miért egyem őket?

A fehér nem éppen a szivárvány színe, de a fehér ételek továbbra is tartalmaznak fontos fitokémiai anyagokat, úgynevezett antoxantinokat (vagy flavonolokat). Az egyik leggyakoribb antoxantin a kvercetin, amely jó mennyiségben található hagymában és medvehagymában. A kutatások azt mutatják, hogy a kvercetin csökkentheti a szívbetegségek kockázatát és blokkolhatja a hisztamin felszabadulását, segít enyhíteni az allergia tüneteit, például a szénanáthát. Ráadásul úgy gondolják, hogy gátolják azokat az enzimeket, amelyek olyan anyagokat termelnek, mint a prosztaglandinok, amelyek gyulladást és az ebből eredő fájdalmat okoznak, és ezáltal hozzájárulhatnak a gyulladásos állapotokkal, például az osteo- és rheumatoid arthritishez kapcsolódó fájdalom és duzzanat csökkentéséhez. A fokhagyma az antiicidot, az úgynevezett allicint tartalmazza, amelyről kiderült, hogy természetes antibiotikumként működik, és segíthet csökkenteni a vérnyomást.

Az Országos Rákkutató Intézet szerint számos tanulmány bizonyítékot szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy a hagyma és a fokhagyma előnyei a kénvegyületeikből származnak, amelyek jellegzetes csípős szagot adnak nekik. Ezek a hagymában és fokhagymában található vegyületek hozzájárulhatnak a rák kockázatának csökkentéséhez.

Valójában 37 emberen végzett vizsgálatból 28 azt mutatta, hogy a fokhagymának volt némi rákmegelőző hatása. Az összes rendelkezésre álló információ azonban megfigyelési tanulmányokból származik, nem pedig klinikai vizsgálatokból, és a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy további kutatásokra van szükség, mielőtt határozott következtetéseket lehet levonni a fokhagyma és a hagyma előnyeiről.

Hogyan fogyasszunk több fehér ételt.

Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát krumpli, tésztaételek, pörköltek, rakott és curry keveréséhez

Készítsen saját hagymát és fokhagymát, csökkentett zsírtartalmú krémet használva.

Próbáljon hagymát megsütni kevés olívaolajban, és tálalja őket zöldségkíséretként.

Add finomra vágott hagymát tonhal, tojás vagy reszelt csökkentett zsírtartalmú sajt ízletes burgonya vagy szendvics töltelékhez.

Tálaljon salátákat pácolt hagymával.

Többet megtudni:

Indítson egy ingyenes próbát még ma

A WLR segítségével könnyű fehér ételt bevinni az étrendbe. Használja a WLR receptadatbázist, hogy elkészítsen néhány finom receptet, és hozzáadja azokat a WLR Élelmiszernaplójához, hogy nyomon kövesse a kalória haladását. Próbálja ki ingyen 24 órán keresztül.