Egyél rovarokat, mentsd meg a világot

A rovarok nemcsak szokatlan kísérője a bornak. Ezeknek elfogyasztása hozzájárulhat a Föld virágzó népességének fenntartásához, amint azt Dr. Duncan Sivell múzeumi tudós elárulja.

A szuperhősös filmek jelenleg népszerűek lehetnek, de amikor a világot megmentjük, jobb, ha pókot eszel, mint ha egy ember megharapna.

Az entomofágia - a rovarok, pókféle és százlábúak fogyasztása - nem új keletű ötlet. A Biblia, valamint az ókori római és görög szövegek említik.

Dr. Duncan Sivell, a Museum Diptera kurátora szerint Nagy-Britannia gyanús hozzáállása a rovarevéssel szemben korántsem univerzális:

"A rovarok fogyasztása sokkal gyakoribb más kultúrákban, mint az Egyesült Királyságban. Világszerte körülbelül kétmilliárd ember eszik rovarokat a szokásos étrend részeként.

Dr. Duncan Sivell, a Diptera kurátora egy rovargyűjtő expedíción

Ehető rovarok

A múzeum egyik késő esti nyitányára Dr. Sivell olyan eseményt hozott létre, amely a kulináris élmények szokatlan párosításával vitatta meg a látogatók előítéleteit: borkóstolás ehető rovarokkal.

Válogatott rovarokhoz - lisztférgekhez, szöcskékhez, selyemhernyókhoz és óriás hangyákhoz - egy-egy szakértőt választottak egy borral, amely kiegészítette ízét.

"Az esemény segítségével fel akartuk hívni a figyelmet egy olyan élelmiszerforrásra, amely Nyugaton egyre gyakoribbá válik" - folytatta Dr. Sivell.

A rovarok általában gazdag vitaminokban, például vasban és cinkben, valamint esszenciális zsírsavakban, például Omega-3-ban.

Szintén alacsony a zsírtartalmuk és jó a fehérjeforrásuk - egy 100 grammos tücskök akár 69 gramm fehérjét is tartalmazhatnak. "A rovarok táplálkozási szempontból összehasonlíthatók a hússal" - mondja Dr. Sivell.

Ehető lisztférgek a Múzeum ehető rovarok és borkóstoló rendezvényén

Fenntartható élet

A gyors energianövelés és az egészségesebb életmód mellett a rovarok fogyasztása gazdaságilag ésszerű és fenntartható életmódot is kínálhat.

Mivel a Föld népessége 2050-re hétmilliárdról kilencmilliárdra nő, a fenntartható fehérjeforrások iránti növekvő kereslet az entomofágia középpontjába került.

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének becslései szerint az állattenyésztési ipar a bolygó mezőgazdasági területeinek nagyjából 70% -át adhatja, az összes termőterület 33% -át állattenyésztéshez használják.

Ehhez képest Dr. Sivell szerint a rovarok tenyésztése kevesebb helyet igényel, kevesebb takarmányt és kevesebb üvegházhatású gázt termel.

"Az entomofágia étrendbe való bevezetésének hatalmas előnye a két rendszer számára szükséges erőforrások. Gazdaságilag és ökológiailag sokkal hatékonyabb a rovarok nevelése, mint az állatállomány.

"És a jövőbeni problémáinkkal, valamint a jelenlegi élelmiszer-fogyasztás fenntartásához szükséges energiával és földdel, rovarok fogyasztásával fog történni."