Cukkini banán hajdina muffin

Furcsa azt mondani, hogy ezek a cukkini banán hajdina muffinok tökéletesen illenek egy pohár tejhez? Természetesen mandula- vagy kókusztej 😉 Tudom, hogy ezt szokták mondani a sütikről - nem jobb, mint egy hideg pohár tej és egy friss tányér csokoládé chips. Ezek a Paleo muffinok azonban még jobb párosítást is jelenthetnek.

Ez a hajdina muffin recept szem-, tej- és diómentes. Ezenkívül ezeket a muffinokat csak banánnal édesítik, és cukkinit tartalmaznak - tökéletesek az egészséges Paleo snackhez.

Mi a hajdina liszt?

Tudja, mi a hajdina liszt, vagy miből származik?

Hogy őszinte legyek, csak tavaly tudtam, hogy gabonamentes. Tudtam, hogy a hajdina liszt gluténmentes, de még ez is félrevezető. A „hajdina” elnevezés valójában egy bükkbúzát jelentő holland szóból származik. Ez utal a hajdina gyümölcsére, amely hasonlít egy kis bükk dióra. (1)

Tehát a hajdina nem kapcsolódik a búzához. De ehelyett, ez egy gyümölcs, amely szorosan kapcsolódik a rebarbarához. A gyümölcsöt szárítják és lisztté őrlik. Ezért valóban gabonamentes és paleo-barát.

Ennek a kiadós lisztnek földes, diós íze van, a vöröses-rózsaszín színtől a sötétbarnáig terjed. A hajdina meglehetősen tápanyag-sűrű, amennyiben a sütő lisztek mennek. Meglehetősen nagy mennyiségben tartalmaz mangánt, rézet, magnéziumot, élelmi rostot és foszfort. Ezenkívül a hajdina fehérje kiváló minőségű fehérje, amely mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, beleértve a lizint is. (2)

Hogyan készítsünk cukkini banán hajdina muffint

Ezeket a cukkini muffinokat az élelmiszer-feldolgozóban készítik. Ugyanakkor egy nagy teljesítményű turmixgép is működne. Az összetevők keverésének oka az, hogy selymesen sima tésztát kapunk.

Először melegítse elő a sütőjét 350 fokra.

Ezután adja hozzá az összes hozzávalót az élelmiszer-feldolgozóhoz.

Keverjük össze, és hagyjuk annyiszor kaparni az oldalakat, amíg a tészta sima és egyenletes állagú lesz.

Ezután öntsük a masszát egy bélelt muffinsütőbe, és 350 fokon süssük 18-20 percig. Ez a recept egy tucat muffint készít.

Végül távolítsa el a muffinokat, és hűtőpulton lehűtse szobahőmérsékletre.

Hogyan tároljuk a cukkini muffint

Ezeket a muffinokat szobahőmérsékleten, zárt tartályban 2-3 napig lehet tartani. Javaslom azonban, hogy a hűtőszekrényben tárolja őket. Fagyaszthatók, majd a mikrohullámú sütőben is felmelegíthetők.

Ha további hajdina recepteket keres, van néhány más a webhelyemen: