Egyszerű ételkifejezések magyarázata - fehérje

Ismeri a „fehérje” kifejezést, és hogy nagyon fontos, hogy elegendő mennyiség legyen belőle az egészséges étrendben. De mit tudsz még?

Ebben a részletben Egyszerű ételkifejezések magyarázata, megnézzük az általánosan használt „fehérje” kifejezést, és pontosan kitaláljuk, miért ilyen fontos összetevője az egészségünknek.

Mi a fehérje?

A fehérje az élelmiszerben található három tápanyag egyike, amelyre a szervezetnek nagy mennyiségben van szüksége. A szénhidrátokkal és zsírokkal együtt elengedhetetlen a test működéséhez.

Az aminosavak láncai alkotnak egy fehérjét, és az emberi test a 22-ből 13-at képes előállítani, amelyre szüksége van a túléléshez. Az esszenciális aminosavak arra a kilenc aminosavra utalnak, amelyeket a szervezet nem tud előállítani, és csak az étel lehet a fogyasztásuk. Az állati termékek teljes fehérjék, mert mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák. A növényi fehérjék ezeket a vegyületeket is tartalmazzák, de ezekből kevés hiányozhat, ami bizonyítja a változatos étrend szükségességét.

Miért van szükségem fehérjére?

A fehérje a test minden sejtjének fontos eleme. Például a haj és a köröm többnyire fehérjéből készül. A tested fehérjét használ a szövetek felépítésére és helyreállítására. A fehérjét enzimek, hormonok és egyéb testkémiai anyagok előállításához is felhasználja. A fehérje a csontok, izmok, porcok, bőr és vér fontos építőköve.

A szervezet nem tárolja a fehérjét, mint a zsír és a szénhidrát, ezért nincs tartalék, amiből meríthet, ha többre van szüksége. Ez azt jelenti, hogy minden nap elegendő fehérjét kell fogyasztania az állomány feltöltéséhez.

Mennyi fehérjére van szükségem?

Sokan úgy vélik, hogy a fehérje növekedése az izmok növekedéséhez vezet, de az igazság az, hogy csak a testmozgás építi az izmokat, a fehérje nem. A testnek megfelelő fehérjére van szüksége a megfelelő működéshez, de ennek a mennyiségnek a túllépése nem vezet az erő növekedéséhez.

Az egyes embereknek szükséges fehérjemennyiség a kalóriaigényükhöz viszonyítva. A fehérjének a napi kalóriaszükségletének körülbelül 10–35% -át kell kitöltenie, ezért 2000 kalóriás étrenden 100 gramm fehérjét fogyaszthat el, amely kielégíti a kalória 20% -át. Minél aktívabb vagy, annál több kalóriára van szüksége a testednek, következésképpen a testednek több fehérjére lesz szüksége.

Mik az egészséges fehérjeforrások?

A fehérje mind növényi, mind állati eredetű lehet, de az esszenciális aminosavak miatt az állati eredetű források tartalmazzák a legteljesebb fehérjét. A hal, a sovány hús, a tej és a tojás biztosítja a szervezet számára a megfelelő működéshez szükséges összes aminosavat.

A vegetáriánusok számára egyéb fehérjeforrások közé tartoznak a diófélék, a magvak, a tofu, a bab és a hüvelyesek. Ha sok növényi eredetű fehérjét fogyaszt, akkor vegyen be különféle forrásokat a szervezet esszenciális aminosav szükségleteinek kielégítésére.

Ehetem túl sok fehérjét?

A magas fehérjetartalmú étrend a fogyás szempontjából trend, mert nagyon gyorsan eredményt hoznak. Az orvosok nem biztosak abban, hogy ezek a diéták hosszú távon biztonságosak-e. Az adatok hiánya miatt a kutatók nem tudták kiszámítani a maximális fehérje mennyiséget, de nem javasolják az irányelvek hosszú távú túllépését. A szervezet amúgy is kiválasztja a felesleges fehérjét, ami a nagyon magas fehérjetartalmú étrendet csak drágább étkezési módnak tekinti.

Ha magas fehérjetartalmú étrendre gondol, győződjön meg arról, hogy az nem tartalmaz túl sok telített zsírt, és ne hagyjon ki szénhidrátot vagy zsírt. Fogyasszon sok halat, sovány fehér húst és növényi fehérjét zsíros vörös hús helyett, és fogyasszon egészséges zsírokat, például olívaolajat, avokádót és zsíros halat.

A fehérje elengedhetetlen az emberiség életéhez, és az egészséges étrend mind növényi, mind állati forrásokat tartalmaz. Minden étkezésnek tartalmaznia kell egy kis mennyiségű fehérjét, hogy elégedett legyen a nap folyamán, de a túl magas fehérjetartalmú étrend drága és felesleges. Mindhárom makrotáp, szénhidrát, zsír és fehérje egyaránt fontos az egészség és elégedettség megőrzéséhez, ezért mindenképpen tartsa egyensúlyban ételeit mindhárom.