Egyszerű rizslisztes palacsinta (glutén és finomított cukormentes)

rizslisztes

Ezek az egyszerű palacsinták bolyhosak és gyengédek, további bónuszként glutént és finomított cukrot nem tartalmaznak. Egyes gluténmentes receptektől eltérően ezek csak egyfajta lisztet, fehér rizslisztet és csak néhány egyéb összetevőt használnak. Ezek valóban olyan ízűek, mint a hagyományos fehérlisztes palacsinták!

Nem fogom hazudni, hogy a hagyományos fehér lisztes palacsinta a bombapont com.

(Mondja még valaki ezt? Furcsának éreztem ezt gépelni.)

Nagyon-nagyon ízletesek, de semmit sem kínálnak a táplálkozás terén, és a családomban is tombol a gluténérzékenység.

Kellemes meglepetés volt, amikor kipróbáltam a fehér rizslisztet Mississippi Kék Rizs. Nemrég egy nagy gondozási csomagot küldtek nekem, sok finomsággal, én pedig jól szórakoztam a kísérletezés során.

Ezek a palacsinták valóban olyanok, mint a régimódi palacsinták, de némi hozzáadott táplálékkal és glutén nélkül. Itt senki nem tud különbséget tenni. A palacsintás reggeli számunkra már nem a múlté.

  • Ha a tészta túl sűrű, akkor csak kevés vízzel hígítsa ki. De tetszik nagyon vastag, így nem fog túl gyorsan terjedni a forró rácson.
  • Korábban már tettem hozzá áfonyát, és finomak! Csak fagyasztott vagy friss áfonyát szórok a nedves tésztára, rögtön azután, hogy a rácsra tettem, így nem keverem össze, és lila színűvé változtatom a tésztámat. Megteheti ezt banánnal vagy dióval, másfajta bogyós gyümölcsökkel.
  • Én csak egy juharszirupos vagyok a palacsintán, ilyen típusú lány vagyok, de ha zselés vagy diós vajjal akarsz rétegezni, az rendben lenne. (Mármint nekem nem lenne jó, de neked. 😉)
  • Használhat kefirt, ha van, vagy írót. Mindkettőt használtam, és mindkettő jól működik.

Egyszerű rizslisztes palacsinta (glutén és finomított cukormentes)

Hozzávalók

  • 1 csésze fehér rizsliszt
  • 1 evőkanál kókuszcukor
  • 2 teáskanál s sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 nagy tojás
  • 1 1/4 csésze sima kefir vagy író
  • 2 evőkanál s avokádóolaj (helyettesítheti olvasztott vajjal vagy más olajjal)
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat

Utasítás

  1. Keverje össze a száraz hozzávalókat. Helyezzen egy mélyedést a közepén, és adja hozzá a nedves hozzávalókat, és keverje addig, amíg csak sima lesz.
  2. Melegítsen egy rácsot közepesen alacsony hőfokon. Vajjal vagy olajjal törölje le a tapadást. Körülbelül 1/4–1/3 csésze jobbat dobjon lassan a rácsra. (Nagy fagylaltkanalat használok.) Aranybarnára főzzük, egyszer megfordítva. Körülbelül 6 palacsinta.

Megjegyzések

* Ha a tészta túl sűrű, keverjen hozzá 1 evőkanál vizet, hogy kissé elvékonyodjon.