Egyszerű terv, amely segít ezen a héten több zöldséget fogyasztani

Az étkezési tervek nem működnek nálam. Amikor étrend-visszaállításra van szükségem, létrehozom a „Saláta hetet”, hogy segítsen visszaszerezni.

Valószínűleg az egyik legnagyobb kihívás a felnőtt korban az, hogy kitalálja, mit tápláljon magának és mindenkinek, akit szeret. egyetlen. nap. A jobb tudás nem elég ahhoz, hogy megakadályozzuk a férjemet abban, hogy napokig egymás után fagyasztott ételeket keressünk, rendeljünk (ó, Postatársak, áldás és átok vagy) és kint étkezünk. Ez nemcsak a költségvetésünket fújja, hanem mindkettőnket iszaposnak érezzük.

De van egy visszaállító gombunk, amikor rájövünk, hogy a kályha egy héttel az utolsó használat és tisztítás után még mindig makulátlan, vagy ha egy hónapos étkezési költséget fordítottunk egy hétre. És a legjobb az egészben, hogy még a kályhát sem kell magában foglalnia. Ez havonta egyszer (vagy szükség szerint) a salátahét.

Biztos vagyok benne, hogy ezt nem mi találtuk ki, de csak egy hétvégén döntöttünk úgy, hogy ahelyett, hogy megpróbálnánk (és nem, mint általában) étkezési tervet előállítani, csak kapnánk egy szekeret, tele salátával és keverjük össze és egyezik a héten. És bárcsak erre gondoltunk volna évekkel korábban. Íme az oka annak, hogy szeretem:

1. Megállapodhatunk abban, hogy nem értünk egyet

Az étkezéssel kapcsolatos legjobb szándék túl sokszor felbomlik nézeteltérésekkel szemben. Két, meglehetősen hasonló ízű ember számára elképesztő, milyen gyakran érzi magát hamburger estének, miközben a másik curryre vágyik. Ezek a nézeteltérések általában ahhoz vezetnek, hogy csak megrendeljük, amit akarunk. A Build Your Own Salad Adventure alkalmazással nincs szükség egyetértésre. Amikor garnélát és avokádót akarok Zöld Istennővel, ő pedig riffet akar egy Cobb-salátára, jó! Élhetünk azzal a legnagyobb problémával, hogy meg kell mosni a két keverőtálat, amibe beledobjuk az egyes salátákat.

Összefüggő

Kérdezzen meg egy RD-t. A fogyás legjobb módja ez a három dolog

2. A szokásosnál több zöldséget eszünk

Felnőtt ember vagyok, és a legtöbb nap nem eszem a zöldségeket. Legalábbis nem az ajánlott szám. Salátáinknak van némi kényeztetésük (szia, friss mozzarella), de halom tálnyi zölddel kezdődnek, és - különösen most a nyári kerti finomságok édes helyén, a bejövő őszi csemegékkel együtt - gyümölcsökkel és zöldségekkel vannak tele. Megehetünk egy napot egy étkezés alatt, egyszerűen.

JOBB postaládát szeretnél? Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy a legtöbbet hozza ki elméjéből, testéből és életéből

3. Stresszmentes vásárlás és nulla tervezés

Bármennyire is szeretem a menüterv ötletét, még nem találtam olyat, amelyhez ragaszkodhatnék. Ez stresszessé teszi az élelmiszerboltok vásárlását, és rettegni kell attól, hogy a folyosókon kószálunk, és azon gondolkodunk, mit eszünk ezen a héten. Az első alkalom, hogy elmentem vásárolni a salátahétre, valójában… szórakozás volt! Olyan dolgokat vettem elő, amiket még soha nem kaptam meg, és régi kedvenceket, amelyekre nem gondoltam az utóbbi időben. Jackfruit! Jicama kibír! Pácolt szalt paradicsom, articsóka és padlizsán! Trópusi gyümölcs! Edamame! (Ez egy kereskedő Joe futásából származott.) És a gazda piacán szó szerint csak az látszik, ami jól néz ki (az utóbbi időben paradicsom, ó, örökös paradicsom. És a kukorica!).

Összefüggő

JOBBAN Tegye. Itt a helyes módja a befőttesüveges saláta csomagolásának

4. Meg kell gyakorolni egy kis kreativitást

Ahelyett, hogy rettegve kíváncsi lennék, mit fogok enni, a salátahét alatt azon kapom magam, hogy alig várom, milyen kombinációval tudok előállni aznap. Kint leszek sétálni a kutyámmal, turkálni fog a fejemben a hűtőszekrényben és az éléskamrában, és valóban vidámnak érzem magam, és várjuk mondjuk a garnélarákot, a paradicsomot és a kesudiót citromöntettel; vagy körte dobálása pirított dióval és lilahagymával és kéksajt öntettel. Különösen a hét múlásával a salátahét lehetővé teszi a dobozon kívüli gondolkodást: még mindig van őszibarack, halloumi, sült saláta kitûnõ és menta - ez finomnak hangzik (és így volt, csepegtető olívaolajjal és citromlével).

5. Van még hely a fagylaltnak

Éjszakai hagyományunk a kapcsolatunk kezdete óta a fagylalt étel. De amikor nem táplálkozunk egészségesen, akkor ezt többnyire sikerül leküzdenem, nehogy üzemanyagot halmozzam a tűzre. Ez elszomorít. De amikor egy óriási, bőségesen egészséges salátát fogyasztottam vacsorára (és általában ebédet is), akkor feltétlenül utat engedek egy ésszerű adag fagylaltnak (maradok, ha ramekinben tálalom, apró kanállal korlátozom a adagméret). Jelenlegi megszállottságom Jeni fagylaltja (és ha még nem volt ilyen dicsőséges jósága, akkor nem volt fagylaltja). Szó szerint egész nap gondolkodom rajta, és bár többnyire kerülöm az ételeket jónak és rossznak címkéző csapdákat, mindenképpen egy ilyen dekadens luxussal jutalmazom magam, ha megettem a zöldségeket. (Igen, néha úgy kell kezelnünk magunkat, mintha nyolcan lennénk. Ez rendben van.)

Így kell csinálni a salátahetet

Ha készen áll arra, hogy elinduljon a saját salátahétjén (a bot végén lévő fagylaltrépával vagy anélkül), ne ragaszkodjon el a szabályokhoz. Ez legyőzi a célt. Komolyan, csak szerezze be azokat a gyümölcsöket, zöldségeket, fehérjéket és zöldségeket, amelyek felkeltik a figyelmét, vagy amelyeket már megpróbált kipróbálni. Keverje össze a zöldek elején, és próbáljon ki néhány más salátát, mint máskor. A gyógynövények kellemes kiegészítői, így valami ropogós is, például a dió. A héten általában egy tucat tojást főzünk, mert a #putaneggonit szinte mindig jó ötlet. Néha házi készítésű dresszingeket készítünk (a kedvencem a New York Times Cooking zöld istennője - ehetnék egy tál fűrészport, amelybe beleöntöttem), de mostanában a Trader Joe hűtött, palackozott öltözködési parancsikont választottuk nem sajnálva. Egy szuper friss gazda piaci fuvarral jó, ha jó olívaolajat, szép ecetet vagy citrusfacsarót, jó sót és frissen őrölt borsot fogyaszt.

Összefüggő

Egy hét egészséges ebéd 20 dollár alatt

De ha sablont vagy tervet szeretne a jobb étkezéshez, az LA-séf, a vállalkozó és az egészséges főzés szószólója, Alejandra Schrader néhány tippet adott az NBC News BETTER-hez.

"Támogatom a fenntartható, növényi étrendet, amely jót tesz az egészségünknek és a zöldebb bolygónak" - mondta Schrader. "Ezek az" Erőteljes tányérok "egészségesek, táplálóak, telítőek és ó, olyan ízletesek!"

Alapfogalommal kezd, és kreativitásra ösztönzi, és különféle kombinációkat próbál ki: leveles zöld + gabona + pulzus + zöldség + cefre/öntet + szárított gyümölcs vagy dió + öntet.

Ezek a javaslatok kiindulópontot jelentenek, és a mennyiségek egy adagra vonatkoznak. Csak bővítsen többet.

Levélzöldek (2,5 oz): Babalevesek, tavaszöld, vad rukkola, spenót, babkáposzta, fonnyadt mángold, aprított kelbimbó
Gabona (¼ csésze): Quinoa, cirok, amarant, köles, búzabogyó, hajdina, farro
Pulzus (¼ csésze): Garbanzo, fekete bab, fehér tengeri bab, lencse, vese bab, galambborsó, fava bab
Növényi (½ csésze - apró virág vagy kocka, nyers/pörkölt/párolt): Lila karfiol, butternut squash, chayote squash, brokkoli, padlizsán, szivárványos sárgarépa, cukkini
Cefre/felöntés (2 evőkanál): Avokádó pép, hummus, baba ganoush, pácolt hagyma, sült pirospaprika csík, olajbogyó
Szárított gyümölcs/dió (1-2 evőkanál): Dió, borotvált mandula, napraforgómag, áfonya, arany mazsola, szárított áfonya, pepitas

Kötések:

Alapképlet: habverővel 2 evőkanál ecetet/citrom/lime levet + 1 evőkanál extra szűz olívaolajat (EVOO) + 1 ek íz/textúra adalékot + só + bors

Balzsamecet + EVOO + dijoni mustár + só és bors
Lime juice + EVOO + darált mogyoróhagyma + só és bors
Citromlé + EVOO + tahini paszta + só és bors
Vörösborecet + EVOO + darált medvehagyma + só és bors

Ezek Schrader kedvencei:

Erős 1. lemez: Vad rukkola, cirok, garbanzo, lila karfiol, sült pirospaprika csíkok, dió, balzsamos öntet
Erős 2. lemez: Baba spenót, quinoa, fekete bab, chayote squash, avokádó cefre, pepitas (tökmag), mészöntet
Erős 3. lemez: Babakáposzta, köles, lencse, butternut tök, baba ganoush, áfonya, tahini-citromos öntet

TÖBB EGÉSZSÉGES RECEPT ÖTLET

Szeretne még több ilyen tippet? Az NBC News BETTER megszállottja, hogy könnyebb, egészségesebb és okosabb életmódot találjon. Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövessen minket a Facebookon, a Twitteren és az Instagramon.