Egyszerű vs összetett szénhidrát

Cukorbetegség receptek
Receptek A-Z
Diéta
- Sav-lúgos étrend
- Diéta tervek
- Diéta 1-es típusú cukorbetegség esetén
- Diéta 2-es típusú cukorbetegség esetén
- 5: 2 diéta
- Atkins diéta
- Szénhidrátok és cukorbetegség
- DASH diéta
- Méregtelenítő étrend
- Dukan diéta
- Gluténmentes étrend
- Glikémiás index (GI)
- Glikémiás terhelés
- Gyümölcslé diéta
- Ketogén étrend
- Alacsony kalóriatartalmú étrend
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend
- Alacsony zsírtartalmú étrend
- Étkezés-helyettesítő étrend-tervek
- mediterrán diéta
- Newcastle tanulmányi étrend
- NHS diéta tanácsok
- Paleolit diéta
- Paleo keto diéta
- Nyers étel diéta
- South beach diéta
- Vegán étrend
- Vegetáriánus étrend
- Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend
- Zóna diéta
Italok és alkohol
- Mit ihatok?
- Alkohol és cukorbetegség
- Alkohol és vércukor
- Alkohol és hipoglikémia
- Alkoholpótlók
- A másnaposság gyógyítja
- Kávé
- Gyümölcslé
- Tej
- Tea
- Üdítők és cukorbetegség
- Diétás üdítők és cukorbetegség
- Víz
Étel
- Cukorbeteg étel
- Diabéteszes csere
- Diabéteszes cserekérdések
- Cukorbetegség táplálékpiramis
- Cukorbetegség-barát ételek
- Diabetes szuperélelmiszerek
- Szénhidrát számlálás
- Csokoládé és cukorbetegség
- Koleszterin és diéta
- Böjtölés
- Gyors kaja
- Étel az egészséges táplálkozáshoz
- Élelmiszernaplók
- Az élelmiszerek címkézése
- Élelmiszer tippek
- Étkezés megtervezése
- Részkontroll
- A rész torzulása
- Lemez módszer
- Karcsúsító klubok
- Melyik karcsúsító klub a legjobb?
Ételcsoportok
- Tejtermék
- Tojás, bab és hüvelyesek
- Hal
- Ételcsoportok
- Gyümölcs
- Sovány hús
- Feldolgozott ételek
- Nem keményítőtartalmú zöldségek
- Diófélék
- vörös hús
- Keményítőtartalmú zöldségek
- Teljes kiőrlésű gabonák
Étel ötletek
- Kenyér alternatívák
- Cukorbetegség szakácskönyv
- Cukorbeteg reggeli ötletek
- Cukorbeteg sütemények
- Tejipari alternatívák
- Étkezés cukorbetegséggel
- Alacsony szénhidráttartalmú ebéd ötletek
- Alacsony szénhidráttartalmú desszertek
- Alacsony szénhidráttartalmú vacsora ötletek
- Alacsony szénhidráttartalmú liszt alternatívák
- Alacsony szénhidráttartalmú ételek
- Alacsony cukortartalmú édességek
- Tej alternatívák
Táplálás
- Szénhidrátok
- Króm
- A cukorbetegség táplálkozása
- Táplálék-kiegészítők
- Zsír
- Rost
- Fehérje
- Só
- Egyszerű szénhidrátok vs összetett szénhidrátok
- Cukor
- Cukor vs zsír
- Cukoradó 2018
- Transzzsírok
- Vitaminok és ásványi anyagok
- D-vitamin
Különleges alkalmak
- Karácsony
- Diwali
- húsvéti
- Halloween
- Ramadán
Édesítők
- Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek
- Tápláló és nem tápláló édesítőszerek
- A cukor szerepe étrendünkben
- Cukoralkoholok
- Melyik mesterséges édesítőszert válasszam?

A szénhidrátok olyan cukrok, amelyek 2 fő formában vannak - egyszerűek és összetettek. Ezt egyszerű cukroknak és keményítőknek is nevezik.

Az egyszerű és összetett szénhidrát közötti különbség abban áll, hogy milyen gyorsan emészthető és felszívódik - valamint kémiai szerkezete.

A legtöbb szénhidrát lebontható glükózzá emésztéssel, és ezeket a szénhidrátokat vizsgáljuk meg ebben a cikkben.

Azokhoz a szénhidrátokhoz, amelyek nem bomlanak le teljesen glükózra, lásd az oldhatatlan rostokat és a cukoralkoholokat

Egyszerű szénhidrátok

Az egyszerű szénhidrátokat egyszerű cukroknak nevezzük. A cukrok különféle természetes táplálékforrásokban találhatók, beleértve a gyümölcsöt, a zöldségeket és a tejet, és édes ízt adnak az ételeknek. De gyorsan emelik a vércukorszintet is

A cukrok kategóriába sorolhatók egyedi cukorként (monoszacharidok), amelyek magukban foglalják a glükózt, a fruktózt és a galaktózt, vagy a kettős cukrokat (diszacharidok), amelyek a szacharózt (asztali cukrot), a laktózt és a maltózt tartalmazzák.

Az NHS azt tanácsolja a felnőtteknek, hogy fogyasztanak kevesebb, mint 70 g napi cukor a férfiak számára és nőknél napi 50 g cukor alatt A cukorbetegek számára azonban előnyös lehet a jobb vércukorszint, ha a cukorbevitel alacsonyabb szintre korlátozható.

Mivel a cukrok az energián kívül nem biztosítanak táplálékot (ezért nevezik őket gyakran üres kalóriának), a fogyni vágyóknak is előnyös lehet, ha az étrendjükből kizárják a hozzáadott cukor forrásait.

Összetett szénhidrátok

A komplex szénhidrátok, más néven poliszacharidok, olyan keményítők, amelyeket hosszabb szacharidláncok képeznek, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig tartanak a lebontásuk.

Kémiailag általában három vagy több kapcsolt cukorból állnak.

Szigorúan véve a komplex szénhidrát kifejezés minden keményítőre vonatkozik, ideértve a nagyon finomított keményítőket is, amelyek a következőkben találhatók:

fehér kenyér
Sütemények
A legtöbb péksütemény és
Sok más élelmiszerforrás

Amikor dietetikusok és táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy legyenek összetett szénhidrátok, általában teljes kiőrlésű ételekre és keményítőtartalmú zöldségekre utalnak, amelyek lassabban szívódnak fel, mint a finomított szénhidrátok.

Teljes kiőrlésű ételek

A teljes kiőrlésű keményítők közé tartozik a búzaszem és a mag, amelyek a legtöbb rostot és tápanyagot tartalmazzák a keményítőtartalmú ételekben.

Ha keményítőtartalmú ételeket, például rizst, kenyeret és egyéb lisztből készült termékeket szedünk, a legjobb, ha e termékek teljes kiőrlésű változatát választjuk.

Míg a teljes kiőrlésű ételek lassabban befolyásolják a vércukorszintet, mint a szénhidrát egyéb formái, a magasabb szénhidrátszint még mindig jelentősen növelheti a vércukorszintet.

Az étkezés előtti és az étkezés előtti vércukorszint-teszt jó módszer annak felmérésére, hogy a szervezet mennyi szénhidráttal képes megfelelően megbirkózni.

Finomított szénhidrátok

A finomított szénhidrátok a feldolgozott szénhidrátokra utalnak.

A gabonatermékekben a korpát és a magot lecsupaszítják, így csak a keményítő marad. Az így eltávolított rostok nagy részével a szénhidrátot a szervezet gyorsabban lebontja, és néha olyan gyorsan emelheti a vércukorszintet, mint az egyszerű cukrok.

Az egyszerű cukrok finomíthatók is. A feldolgozott cukor kiemelkedő példája a glükóz-fruktóz szirup, más néven magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup. A glükóz-fruktóz szirup kukoricaszirup, amelyet enzimekkel kezeltek, hogy a szirup glükózjának egy részét fruktózzá alakítsák.

Azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú programot használnak, fogyást értek el, javult a HbA1c szint, csökkentek a gyógyszerek és a 2-es típusú cukorbetegség remissziója volt.

Szerezze be a sikerhez szükséges eszközöket.
Az NHS-ben használják.