Házi ír Whisky Marshmallows

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Ezek a házi mályvacukrok felnőtt rúgással készültek! Adj egy ír Whisky Marshmallowst egy csésze kávéhoz a legjobb ír kávéért, amit valaha is fogyasztottál!

Mennyire könnyű elkészíteni a barkácsmályvákat?

Könnyebb, mint gondolnád! Lényegében a pillecukor egyszerű szirup, amelyet zselatinnal erősítenek fel.

Ok, talán ennél valamivel több van benne.

Amire szükséged van

A whisky marshmallows elkészítéséhez nem szükséges semmilyen divatos alapanyag. A legtöbb valószínűleg már kéznél van.

Ír whisky: Az íze kiemelkedő lesz (akárcsak a rúgása!), Ezért használd azt, amit szeretsz inni. Használhat más szeszes italokat is, például skótot, bourbonot vagy bármit, amit jobban szeret. Legyen kreatív!
Ízesítetlen zselatinpor: A zselatin a cukorszirup felállítását teszi lehetővé. Knox ízesítetlen zselatint használok.
Cukor: Az édességnek valahonnan kell származnia!
Könnyű kukoricaszirup: A több édesség hozzáadása mellett a kukoricaszirup segített stabilizálni a cukrot, miközben melegszik. Készíthet kukoricaszirup nélküli mályvacukrot? Nézze meg az alábbi megjegyzéseimet.
Só: Csak egy csipet segít abban, hogy a pillecukor ne legyen túlságosan köntössé vált.
Porcukor: Ez nem annyira az édességről szól, mint inkább arról, hogy segítsen abban, hogy a felvágott pillecukor ne tapadjon egymáshoz. a számláló. az ujjaid. Mivel megeszi, jobb, ha ebben az esetben porcukorral porolunk, mint liszttel, nem értene egyet?

Hogyan készítsünk mályvacukrot

A bolyhos whisky marshmallows elkészítésének négy lépése van:

1. lépés: Szórjon ízesítetlen zselatint egy folyadékra (ebben az esetben 50/50 arányú víz és ír whisky keveréke).

2. lépés: Főzzön cukorszirupot puha golyós színpadig, mint amikor Pecan Pralinét készítettünk. Használjon digitális vagy cukorka hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy szirupja eléri-e a megfelelő hőmérsékletet.

Igen, használhatnánk egy cseppet-egy-egy pohár vízbe és ellenőrizzük a textúrát, de a digitális hőmérők meglehetősen praktikusak, mivel azt javaslom, a felszerelés fiókját.

3. lépés: A cukorszirupot felverjük a zselatin/folyadék keverékbe, amíg az valóban nem lesz puha, kb. 10-12 percig. Megfelelő felvert állapotban a keverék sűrű lesz, és lassan visszaesik a tálba, amikor a verőt felemelik.

Ügyeljen arra, hogy elegendő levegőt csapjon be a whisky marshmallows-ba, különben inkább rágósak, mint bolyhosak. Első próbálkozásomra csak 6 percig vertem a keveréket, és laposan jöttek ki.

Nem dobtam el őket ... még mindig finomak voltak! Brownie-ként sütöttem őket ooey-gooey csemegére. Yummm…

4. lépés: Hagyja, hogy a mályvacukrok teljesen kiszáradjanak, mielőtt megkísérelnék őket levágni. Négy óra minimum, de ha teheti, várjon másnapig.

Tudsz mályvacukrot vegánni?

Igen, sok recept van a vegán pillecukor készítéséhez, mint ez a Taste of Home-tól. Mivel a zselatin állati származék, helyette Agar port használnak.

Azonban készségesen bevallom, hogy nem vagyok vegán (mondjuk nem így van!), Ezért magam sem próbáltam ki. Ha ezt az utat járja be, kérem, tudassa velem, hogy megy ez az alábbi megjegyzésekben.

Mit szólnál a kukoricaszirup nélküli pillecukorhoz?

Először hadd mondjam el kukoricaszirup és magas fruktóz tartalmú kukorica szirup nem ugyanaz, mint ezt a The Kitchn cikk mondja.

A régóta olvasók tudják a feldolgozott élelmiszerek és tartósítószerek kiküszöbölésére irányuló erőfeszítéseimet a családom étrendjéből, és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup azon összetevők része, amelyeket kerülök. A barkácsos pillecukrok készítése az egyik módja annak, hogy biztosíthassam az összes alkotóelem kiejtését.

A kukoricaszirup felvételének az az oka, hogy elősegítse a cukor stabilizálását, amikor a lágy golyós hőmérsékletre (238 ° F) melegítik. Ugyanez az oka annak, hogy a karamellmártás készítésekor és a melegítés során kristályosodott cukorszirup visszanyerésére is felhasználják.

Ennek ellenére mézet, juharszirupot vagy aranyszirupot helyettesíthet a kukoricaszirupban. Mindegyik finom ízt hagy a készterméken, és felhasználhatja a whisky ízprofiljának fokozására.

Meg tudom változtatni a whisky mennyiségét?

Ízlésének megfelelően állíthatja be a marshmallowsban használt whisky mennyiségét felfelé vagy lefelé, mindaddig, amíg azonos mennyiségű vízmennyiséget állít be.

Ha gyerekbaráttá akarja tenni ezeket a Whisky Marshmallow-kat (vagy kerüli az alkoholt), lefedtem. Csak helyettesítse a szeszes italok vizet. Ízesítsük a pillecukrot 1 teáskanál vanília kivonattal vagy 1/4 teáskanál más kivonatízzel, miután az összes habverés megtörtént.

Ezek az ír whisky mályvacukrok könnyűek, bolyhosak, és egy ütést csomagolnak. Fogyassza ezeket a kizárólag felnőtteknek szánt ételeket kezéből, készítsen belőlük rizskrispy-csemegét, vagy süssön süteményt, csak néhány ötletért.

A Szent Patrik-nap megünneplésének legjobb módja az lenne, ha egy pár Whisky Marshmallow-t teszünk egy csésze kávéba a legjobb ír kávéért, amit valaha is fogyasztottatok! Természetesen gluténmentes, házi készítésű pillecukor tökéletes a közelgő tavaszi húsvét és húsvét ünnepeire (esetleg eperízű?).

Most még több pillecukrot készítek, amikor tudom, milyen könnyűek, és remélem, hogy te is!

Slainté! L’chaim! Egészségére!

Könnyű receptek cukorkák és fudge

A cukorkakészítésnek nem kell nehéznek lennie, a fuding készítésnek pedig biztosan nem. És ha kipróbálnád magad a csokoládéba mártott finomságokban, itt talál egy útmutatót a csokoládé temperálásához e kielégítő pillanatért.