Házi mályvacukor (glutén- és finomított cukormentes)

Szuper könnyű házi mályvacukrot, amely gluténmentes és cukormentes! Ezek a pillecukorok puhák, mint a felhők, és még jobban ízlik, mint a bolti!

házi

Kicsit pszichés vagyok ezekről a pillecukrokról. Igazából eksztatikus. Mindig is szerettem volna egy házi egészségesebb változatot készíteni a pillecukrokról, amelyek olyan ízűek és hasonlítanak, mint a bolti pillecukrok.

A misszió teljesült, azt hiszem ... . A testvéreim már elrendelték (igen elrendelték), hogy ezeket a mályvacukrot készítsem újra, mert az utolsó két tétel rejtélyes módon eltűnt ... . Furcsa, hogy történik ez, nem? Nem olyan furcsa onnan, ahonnan jövök. És azt hiszem, nem igazán hibáztathatom őket ... Ezek az apróságok egyenesen addiktívak - puhák, mint a felhők, gyönyörű vaníliaízzel, és porított xilit-tel tökéletesen porosodnak.

Tökéletesség, mondom. 😀

Itt kell leírnia ezeket a pillecukrokat (olvassa tovább a nyomtatható verziót)

  • Ízesítetlen zselatin
  • Víz (ez még hozzávalónak számít ?)
  • édesem
  • Só
  • Vanília kivonat (kísérletezzen nyugodtan különböző kivonatokkal a különböző ízű pillecukorokhoz!)
  • Porított xilit (a mályvacukrot poroláshoz és tekeréshez)

Ez az! Ha elvesztette a számát, az csak az 6 összetevő szükséges ezeknek a mályvacukroknak a elkészítéséhez, ha számoljuk a vizet.

A következőket kell tennie:

Egy állványos keverőtálban oldjunk fel zselatint 1/4 csésze vízben. Félretesz, mellőz. Keverje össze a fennmaradó 1/4 csésze vizet, a mézet és a sót egy kis serpenyőben. Helyezze az edényt közepes lángon. Gyakran kevergetve keverjük 245F-ra. Legyen nagyon óvatos, NE hagyja, hogy 245F fölé melegedjen!
Nagyon lassan öntsön víz-méz keveréket víz-zselatin keverékre. Csatlakoztasson egy ostortartót a keverőhöz, és nagy sebességgel verje 4-5 percig, vagy addig, amíg a keverék sűrű és krémes nem lesz. (Amíg az elegy keveredik, enyhén poroljon be egy 9 × 13-as serpenyőt porított xilitben.) Adjon vaníliát a marshmallow keverékhez, és további 30 másodpercig verje. A mályvacukrának sima, krémes és kenhetőnek kell lennie.
Azonnal kenje meg a pillecukor keveréket az elkészített serpenyőben. Sima teteje spatulával és porral további porított xilit-tal.

Felhívjuk figyelmét, hogy fontos, hogy a marshmallow keveréket eloszlatja a xilit-poros serpenyőben azonnal elkészítése után - elég gyorsan megkeményedik, és lehetetlenné válik vele együtt dolgozni, hacsak nem kevered el azonnal a serpenyőben a keverés után.

Hagyja a pillecukrokat szobahőmérsékleten beállni, legfeljebb 2 órán át. Ha a pillecukrok meg vannak állítva, vágjuk 1-es négyzetekre, és forgassuk további porított xilitbe.

A mályvacukrot szép, szép kis négyzetekké varázsolni meglehetősen trükkös lehet, de találtam egy egyszerű módszert tiszta vágásokra: Minden vágás között meleg víz alatt futtassa a kését, majd a pillecukrának gyorsan és egyszerűen ki kell jönnie.

Miután a pillecukrok kikerültek a serpenyőből, nyugodtan tekerjen további porított xilitbe. (Tipp: Gyerek SZERETETE segíteni ebben a részben!) Az a extra roll xilitben még csábítóbbá teszi ezeket a pillecukrokat. ♥

Ezeket a pillecukrokat többféle módon élvezhetik:

  • Úszó egy csésze forró csokoládé tetején.
  • A csokoládéval ellátott graham-keksz között egy csinos ’rohadt jó’. Aki valaha azt mondta, hogy több csak nyárra szól?
  • Egyszerű. Annyira jók.