Éjszaka áztatott zab versus rendszeres zabtál - mi a különbség?

Egészséges szüneteltetési tippek: Az egyik napról a másikra zab népszerű reggeli, és egészségügyi előnyei sokfélék. De inkább az éjszakai zabot részesítse előnyben a szokásos zab helyett? Ezt gondoljuk.

Aditi Ahuja | Frissítve: 2020. május 4, 09:51 IST

Breakast: Az éjszakai zab sok szempontból jobb lehet, mint a szokásos zab.

Az egyik napról a másikra zabot tejben, vízben vagy joghurtban áztatják, hogy az egyik napról a másikra áztassa
Több tápanyag-előnyt kínálhatnak, mint a szokásos zab
Íme néhány ok az éjszakai zab kipróbálására

Az egyik napról a másikra a zab egyre növekvő reggeli trenddé vált az egész világon. A bollywoodi hírességektől az ételbloggerekig mindenki esküszik az alázatos tálra az éjszakai zabról. Ez a recept sok okból kifolyólag széles körben elterjedt étel reggelivé vált. Az éjszakai zab egészségügyi előnyeit nem lehet eléggé hangsúlyozni. Ezenkívül az egynapos zab testre szabható gyümölcsökkel, magvakkal vagy néhány kedvenc kenettel és lekvárral. Az a tény, hogy reggelire készételre ébred, mindenképpen további bónusz. De vajon az egyik napról a másikra zab kínál-e több előnyt, mint a szokásos, főtt zab? Igent mondunk!

Először is, egyértelmű különbség merül fel abban a fajta zabban, amelyet mindkét receptben használnak. A szokásos zabtálban általában azonnali zabot használnak, amelyet erősen megmunkálnak és hosszabb használatra csomagolnak, míg az egyik napról a másikra zab ajánlott a hengerelt, amely inkább nyers jellegű. Alapszabály, hogy minél jobban feldolgozott a zab, annál kevésbé táplálóak lesznek - ami nyilvánvaló választássá teszi az éjszakai zabot. Az egyik napról a másikra fekvő zab gazdag rost- és fehérjetartalma miatt számos egészségügyi előnnyel jár. Számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, amelyek közül néhány tartalmaz mangánt, foszfort, magnéziumot, rézet, vasat és cinket. Ez az egyik napról a másikra zabot egészségesvé teszi a bélben, valamint általános egészségi állapotában és jólétében.

Egy másik érv az, hogy az egyik napról a másikra a zabot hagyják egy éjszakán át ázni, ami azt jelenti, hogy tápanyag-tartalmuk sértetlen marad a főtt társaikkal szemben, amelyeket tűzhelyen párolnak. A zab hőkezeléssel történő előállításának folyamatát általában kevésbé egészségesnek tekintik a zabnál, szemben a lassú főzéssel, amelyet hosszú ideig áztatnak. Ez lehetővé teszi a zabpehely megduzzadását és a folyadék beszívását minden pórusukba, ezáltal önmagukban egészséges és jóllakott reggelit.

A lényeg az, hogy az egyik napról a másikra zab táplálkozási szempontból jobb, mint egyébként. De mi van az ízléssel? Vannak, akik azt mondják, hogy a zab egyik napról a másikra történő áztatása rágós állagot kölcsönöz nekik, ami szórakoztatóbbá teszi a reggelit, szemben a szokásos zabokkal, amelyek inkább zabkására emlékeztetnek. Ami a hengerelt zab variációit illeti, végtelen permutációk és kombinációk készíthetők a zabdal. Fontos, hogy ne adjunk túl sok cukros összetevőt a zabhoz, hogy azok egészségügyi előnyeit ne mérlegelje a cukor vagy a kalóriatartalom. Az éjszakai zab elkészítésének egyszerű módja az, ha a zabot egy tálba áztatja tejjel, túróval vagy vízzel, és egy éjszakán át hagyja hidratálni.

Íme néhány érdekes recept, amelyeket kipróbálhatunk az éjszakai zab helyett a szokásos zab helyett:

(Ez a tartalom, beleértve a tanácsokat is, csak általános információkat nyújt. Ez semmiképpen sem helyettesíti a minősített orvosi véleményt. További információkért mindig forduljon szakemberhez vagy saját orvosához. Az NDTV nem vállal felelősséget ezekért az információkért.)

Aditiról Ahuja Adjut szereti beszélgetni és találkozni hasonló gondolkodású ételekkel (főleg azokkal, akik kedvelik a zöldséges anyukákat). Plusz pontok, ha rossz vicceket és szituációs utalásokat kap, vagy ha új étkezési helyet ajánl.