Elektromos dohányos csirkemell: egészséges és tele ízzel

A csirkemell számos egészséges recept alapja. Az elektromos dohányos csirkemell receptek segíthetnek emelni ezt az egészséges, mégis szerény húst az íz magasabb magasságába.

A füstölt csirke rusztikus ízt adhat minden egészséges ételhez. Az elektromos dohányos használata csirkemell elszívására csak egy újabb fantasztikus módszer az ízekkel való kísérletezésre. A csirkefüstölés kiváló módja a hús főzésének és ízesítésének az egyedülálló ízélmény érdekében.

Elektromos dohányos csirkemell:

Ízletes recept

A csirkemell hús dohányozni akar? Természetesen! Egészséges és finom.

De vajon megéri-e az időt és a fáradságot?

Hol használhatom az elektromos dohányos csirkemellet?

Míg könnyen elfogyaszthatja a füstölt csirkemellet önmagában, vegye fontolóra néhány egyéb dolgot, amelyet elkészíthet vele. A füstölt csirkemell remek ízt adna az ebédidőben készített salátához vagy szendvicshez.

Próbáljon ki egy egyedi pörgést a csirkelevesben füstölt csirke használatával. Vagy mit szólna egy fúziós mashuphoz füstölt csirketakóval?

A lehetőségek végtelenek!

A csirkemell problémái

elektromos

A csirkemellrel az a baj, hogy nagyon könnyű elcsavarni. A csirkemellben nagyon kevés vagy egyáltalán nincs zsír. Noha ez a sovány fehérje nagyszerű forrása, ez a soványság nem teszi olyan ízűvé, mint a zsírosabb csirke darabok.

A zsír megolvad, hogy kenje a húst, amíg főz. Zsír nélkül a sovány darabok, mint a csirkemell, főzve általában kiszáradnak.

Ez a száraz hús problémája még súlyosbodhat, minél tovább főzi a húsát. Órákra van szüksége ahhoz, hogy alacsony hőmérsékleten biztonságosan főzhessen, mint az elektromos dohányos csirkemellnél.

Az elektromos dohányos megfelelő felkészítése nélkül a csirkemell ízetlen, száraz húsdarabot hagyhat.

Elektromos dohányos csirkemell:

Fontos dolgok

Mielőtt elkezdené kutatni az elektromos dohányos csirkemell receptjeit, nézzük át, mit kell tudni a csirkemell elektromos dohányzóban történő dohányzásáról.

Minden a csirkemellről

Ha csirkemellről van szó, több lehetőség közül választhat. Attól függően, hogy milyen típusú csirkemellet választ, segít meghatározni, hogy milyen előkészületekre van szüksége az elektromos dohányos csirkemellhez.

Csontot lehet kapni

A csirkemelleknek általában két formája van: csontos vagy csontozatlan. A csontos változathoz általában a bordacsontok tartoznak. A csont nélküli változatban a bordákat eltávolították.

A csirkemell főzésénél a csontos csirkemellben lévő bordacsontok szigetelésként működnek. Ez segíthet abban, hogy a csirke nedvesebben maradjon hosszabb ideig.

Mivel azonban a kicsontozott csirkemellek nem rendelkeznek ezzel a szigeteléssel, ezek a csirkemellek hajlamosabbak kiszáradni.

Kóstolja a bőrt

Az elkészített csirkemellek a húspultnál lehetnek, vagy nem. A csontos csirkemelleknél nagyobb az esély, hogy ép a bőr. Eközben a csont nélküli csirkemellektől általában eltávolítják a bőrt.

A csirkecsontokhoz hasonlóan a csirkebőr is védelmet nyújt. A főzés során a bőrben lévő zsír megolvad, a húst alatta dobja és nedvesen tartja.

A bőr nélküli csirkemell nem rendelkezik ilyen típusú védelemmel, és a főzés során megkeményedhet, ha nem megfelelően készítik el.

A mellen túl

Míg itt elsősorban az elektromos dohányos csirkemellről beszélünk, ne feledje, hogy a legtöbb ismertetett technika szinte bármilyen füstölt csirke receptnél használható.

Ha nem rajong a mellhúsért, próbáljon meg sötét húst dohányozni. A csirkemellhez hasonlóan választhatja a sötét hús elszívását csont nélkül vagy csont nélkül, a bőr be- vagy kikapcsolt állapotában.

Igazi csemege érdekében próbáljon meg egy egész csirkét elszívni! Megpróbálhatja épen elszívni, vagy használhatja a spatchcocking nevű technikát. Spatchcocking kiveszi a gerincet, hogy a madár laposan feküdjön. Ennek eredményeként egy csirke egyenletesen főz, sok bőrnek kitéve.

Sós víz

A pácolás a hús dohányzásra való előkészítésének szerves része. A csirkemell esetében azonban még kritikusabb a hús soványsága miatt.

Nedvesség és íz

A sós hús két fontos dolgot végez a füstölt csirkemellnél. Az első dolog, hogy nedvességet ad hozzá. A hús csekély vagy kevés zsírtartalma nélkül a csirkemell kiszáradhat főzés közben.

A pácolási eljárás elősegíti a hús nedvességtartalmát a főzés során. A sóoldatban lévő só denaturálja a húsban lévő fehérje egy részét, lehetővé téve a több nedvesség megtartását. Ha a húst nem sózzák meg, akkor a főzés során a nedvesség távozik.

Természetesen a sóoldatban lévő só is ízt ad. A só nem csak a saját ízét adhatja a csirkének, hanem más ízesítőket is hozzáadhat a sós lében.

Száraz vagy nedves

Két fő sóoldat van, amelyet használhat az elektromos dohányos csirkemellhez. A nedves sóoldat só és egyéb vízben oldott aromák. A száraz sóoldat só más száraz fűszerekkel, erősen megszórva a csirkére.

Hogy nedves vagy száraz sóoldatot választasz, rajtad múlik. Mindkét módszer kiváló eredményeket hozhat.

A nedves sóoldatok általában hosszabb ideig, több óráig vagy akár egy napig tartanak, amíg a varázslat meg nem hat. Ezzel szemben a száraz sóoldatokat könnyű összeállítani, és csak néhány órát töltenek a hűtőszekrényben, hogy működjenek.

Hízlalni

A csirkemell sovány fehérjeforrásként népszerű. De amikor elektromos dohányos csirkemellet készít, egy kis zsír nagyban hozzájárulhat ahhoz, hogy a csirkemell nedves és ízletes legyen.

Kétféle módon lehet némi zsírt adni az elektromos dohányos csirkemellhez: bárd és injekció.

Bacon Bard

Az első az, hogy a csirkemelledet szalonnára tekerjük, vagy csomagoljuk egy szelet ízes zsíros húsba, például szalonnába, mint ebben a juharfüstölt szalonnába csomagolt csirkemell receptben.

Amint a csirke füstöl, a szalonnából származó zsír megolvad és megsemmisíti a csirkét, ugyanúgy, mint a csirkehéj, de még finomabb.

Lövés íz

A csirkemellhez zsír hozzáadásának másik módja az, ha szó szerint injekciózunk ízzel. A húsinjektor segítségével a húst belülről kifelé pácoljuk.

Ízletes zsír, például infúzióban olívaolaj vagy akár vaj használata hozzájárulhat a zsír és zamat növeléséhez az elektromos dohányzó csirkemell receptjében.

Figyeljen a füstjére

Az elektromos dohányos csirkemellnél a füst ízesítőszer is, mivel ez főzési módszer. Elektromos dohányos csirkemell készítésekor elengedhetetlen a használt fa kiválasztása.

Gyümölcs

A gyümölcserdők népszerű választás a füstölt csirkével való együttes használatra, mivel édes, gyümölcsös ízt kölcsönöznek a húsnak. A cseresznye és az alma két nagyon népszerű fafaj.

Keményfák

Ha túl akarsz lépni a gyümölcsös ízeken, más dohányzó erdők közül is választhatsz. A juhar édes fa, és jól párosul csirkemellel. A hickory és a mesquite szintén népszerű, és jól párosul a déli és délnyugati ihletésű sóoldatokkal és pácokkal.

Lépésről lépésre: Elektromos dohányos csirkemell recept

Most, hogy tudjuk, mi áll egy kiváló füstölt csirkemell receptben, itt az ideje kipróbálni magunkat! Ez a recept a Fox Valley Foodie szalonnába csomagolt füstölt csirkemell receptjéből készült.

Gyűjtse össze hozzávalóit

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

Készítse elő sóoldatát

Először meg kell sósítania a csirkét. Készítsen sóoldatot úgy, hogy felmelegít egy csésze vizet, és alaposan feloldja a sót és a cukrot.

Egy nagy tálba adjuk hozzá a só és cukor keveréket, valamint a megmaradt csésze vizet, fokhagymát és borsot. Hagyja a sóoldatot, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet.

Adja hozzá a csirkemelleket, szükség esetén tányér segítségével súlyozza le a csirkét, hogy biztosítsa a megfelelő víz alá merülését.

Alternatív megoldásként a csirkét és a sóoldatot egy liter méretű, cipzáras felső tasakba helyezheti. A megfelelő fedés biztosítása érdekében távolítsa el az összes levegőt.

Tegye a tálat a hűtőbe. Hagyja a csirkét két órán át a sóoldatban pihenni.

Készítse elő a csirkét

Vegye ki a csirkét a sóoldatból, hideg víz alatt öblítse le a felesleges só eltávolítására. Pat szárítsa meg a csirkét.

Minden csirkemellet szalonnába teker, fogpiszkálóval rögzítve.

Készítse elő a dohányzót

Melegítse elő a dohányzót 275 fok Fahrenheit-re, és adja hozzá a füstölgő fát, a gyártó utasításainak megfelelően.

Füstölje el

Ha a dohányos előmelegszik, tegye hozzá a csirkemelleket az elektromos dohányzóhoz. Füstölje a csirkemelleket, amíg a csirke el nem éri a 165 fok Fahrenheit fokot az azonnali leolvasású hőmérőn.

Vegye ki a dohányosból, és evés előtt hagyja pihenni körülbelül 10 percig.

Tálaljuk

Ha megpihent, megeszi az elektromos dohányzó csirkemellét, ugyanúgy, mint a többi csirkét. Próbáljon párosítani burgonyapürével és sült zöldségekkel egy fantasztikus, egészséges étkezéshez.

De ez nem minden, amit tehet!

Ha szereted a sertéshúst, próbáld egészségesebb alternatívaként használni az elektromos dohányos csirkemellet ebben a füstölt csirkés szendvicsben.

Egy másik szendvics, amelyet érdemes kipróbálni, ez a nagyszerű csirkeklubi szendvics - az elektromos dohányos csirkemelled biztosan sztárként fog énekelni ebben a klubban.

Valami igazán különleges dologhoz cserélje ki az elektromos füstölt csirkemellet a szokásos csirkére ebben a délnyugati tojástekercs receptben. Ez egy előétel, amelyről a vendégeid még hónapokig biztosan beszélnek.

Elektromos dohányos csirkemell: a bontás

Ha elektromos dohányos van, akkor a különböző füstölt ételek széles választéka nyílik meg. A saját csirkemell dohányzása elektromos dohányzójánál hozzáad egy mélységet ehhez az egészséges, de néha nyájas húshoz.

Akár egyenesen a dohányzótól fogyasztja az elektromos dohányos csirkemellet, akár hozzáadja néhány receptjéhez egy ízletes fehérjefeltöltés érdekében, ez egy nagyszerű hús a dohányzási repertoárban.

Hogyan szívod a csirkemellet? És hogy eszi meg? Mondja el nekünk a megjegyzéseket!