Ételallergiák

Felhívjuk figyelmét, hogy a De Neve Lakossági Étterem, a Bruin Bowl és a Bruin Cafe jelenleg naponta nyitva tart, és ízletes ételeket kínál. Kérjük, ellenőrizze a további frissítéseket, mivel az őszi étkezést tervezzük, a Los Angeles Megyei Közegészségügyi Minisztérium ajánlásai alapján.

Annak biztosítása érdekében, hogy az egyetemen lakóink zavartalan hozzáférést kapjanak a létfontosságú étrend- és táplálkozási információkhoz, Carole Bartolotto, regisztrált dietetikus (RD) kedden és csütörtökön 10-18 óra között konzultációra áll rendelkezésre. Lépjen kapcsolatba vele e-mailben a címen [e-mail védett] hogy megbeszéljen egy találkozót.

Az UCLA Dining Services megérti az ételallergiás tanulók igényeit. Tanulóink jobb kiszolgálása érdekében határozottan arra ösztönözzük őket, hogy azonosítsák magukat élelmiszerallergiával és/vagy az egészséggel kapcsolatos speciális étrendi korlátozásokkal, és találkozzanak regisztrált dietetikusunkkal. A dietetikus tájékoztatást nyújt a hallgatóknak a menükről, az étkezőben való navigálásról az étkezési terv elkészítéséhez, valamint egyéb információkkal és üdülésekkel. További információért vagy időpont egyeztetésért küldjön e-mailt [email protected] vagy hívja a (310)206-3193 (Office) vagy (424)535-4286 (mobil) telefonszámot.

Az ételallergiák és intoleranciák önállóan kezelhetők az alább felsorolt ikoncímkézési rendszerünk használatával. Ezenkívül megtekintheti a menüket az ikonokkal a http://menu.dining.ucla.edu/Menus címen.

Rákfélék	Hal
Földimogyoró	Fa diófélék
Tojás	Tej
Szója	Búza

UCLA konyhai területek

A földimogyoró- és a dióallergia a tanulók körében leggyakrabban jelentett allergia. Az UCLA Dining Services NEM földimogyoró- vagy fadió-mentes környezet. A kínált desszertek és kenyerek az egyetemi pékségben készülnek, beleértve a hamburger zsemlét, pizzatésztát és szendvicses kenyeret a Bruin Café, a De Neve Grab n ’Go és a Study at Hedricknél. Míg a pékség nem használ mogyorót, a pékségben feldolgoznak dióféléket, ami megteremti a keresztkontaktus és a szennyeződés lehetőségét.

A hallgató felelőssége

Orvosi vészhelyzet esetén azonnal hívja a 911-et.
Ha úgy gondolja, hogy ételallergiája vagy speciális étrendi megfontolása jelentősen korlátozza egy vagy több fő életműködést, és tantermi elhelyezést igényelhet, kérjük, lépjen kapcsolatba az Akadálymentes Oktatási Központ Akadálymentes Oktatási Központjával az [email protected] vagy a (310) 825-1501 telefonszámon.
Ha Ön lakóhellyel rendelkezik, és meghatározott étrendi korlátozásokkal vagy ételallergiákkal rendelkezik, amelyekről szeretné tudni, hogy az étkezési szolgálat munkatársai legyenek tisztában, kérjük, lépjen kapcsolatba regisztrált dietetikusunkkal az [email protected] vagy a (310) 206-3193 telefonszámon. (Office) vagy (424) 535-4286 (mobil).
A következő tippek segíthetnek abban, hogy proaktívan kezelje az ételallergiát vagy a speciális diétás állapotokat:
- Viseljen orvosi riasztási azonosítót.
- Forduljon orvosához vagy regisztrált dietetikusához arról, hogyan kerülhető el a nem biztonságos ételek.
- Tájékoztassa a megfelelő embereket (pl. Szobatársakat, barátokat és/vagy lakossági tanácsadókat) az állapotáról, így hatékonyan tudnak reagálni, ha sürgősségi orvosi ellátásra van szükség.
- Tekintse át az allergiára vonatkozó információkat és a receptek összetevőit az UCLA Dining webhelyén: http://menu.dining.ucla.edu/.
- Ha reakció lép fel, hívja a 911 telefonszámot, vagy kérjen segítséget a közelben tartózkodó személyektől.
- Az előírt gyógyszereket mindenkor magával viheti. Ide tartozik az Epipen®. Az étkezési szolgáltatások menedzserei rendelkeznek és képzettek arra, hogy vészhelyzet esetén adminisztrálják az Epipen®-et.
- Értesítse orvosát, ha reakció lépett fel.

További információ:

Az UCLA Dining Services mindent megtesz annak érdekében, hogy megfeleljen ügyfeleink különféle étrendi igényeinek, és komolyan kezeli az ételallergiákat. Minden erőfeszítést megteszünk arra, hogy oktassuk munkatársainkat az ételallergiák lehetséges súlyosságáról. Az UCLA Dining Services személyzete egyénileg konzultál az ételallergiás diákokkal az allergiás reakciók minimalizálása érdekében. Felhívjuk figyelmét, hogy menüpontjaink tartalmazhatnak allergéneket, esetleg érintkezésbe kerülhetnek allergéneket tartalmazó elemekkel, és mivel az ételeket kereskedelmi konyhában készítik, nem tudjuk kiküszöbölni az allergének és a glutén keresztkapcsolatának kockázatát. Ezenkívül a beszállítók és az élelmiszer-gyártók értesítés nélkül helyettesíthetik vagy módosíthatják a termékeket. Élelmiszerallergiával vagy speciális táplálkozási gondokkal küzdő vásárló felelőssége, hogy meghozza a végső döntést, ha egy élelmiszer alkalmas számukra a fogyasztásra.

A Dining Services weboldal táplálkozási információit egy olyan szoftverrendszerbe bevitt információk alapján állítják elő, amelyek hivatkoznak az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumára és az ESHA fő élelmiszer- és tápanyag-adatbázisára. A tápértékre vonatkozó információk hozzávetőlegesek, a szokásos termékösszetételeken és adagméreteken alapulnak. Minden táplálkozási információ Észak-Amerika beszállítóinak összetevőinek átlagértékein alapul, és a jelenlegi irányelveknek megfelelően kerekítve van. Az adagok méretének, az elkészítési technikának, a termék tesztelésének és az ellátási forrásoknak a változása, valamint a regionális és szezonális különbségek befolyásolhatják az egyes termékek tápértékét. Ezenkívül a termékkészítmények időszakosan változnak.