10 élelmiszerbolt-tárolási tipp az étel hosszabb ideig tartásához

Annyit költ élelmiszerekre, hogy minél hosszabb ideig tarthassa őket. Előfordul, hogy a vásárolt értékes ételeket pazaroljuk, mert nem tudunk hozzájuk olyan gyorsan eljutni, mint amilyennek szántuk. De van néhány egyszerű stratégia az élelmiszerbolt tárolására, amelyek segíthetnek abban, hogy a megvásárolt étel egészséges csúcson maradjon, amíg készen áll arra, hogy megegye.

Legyen az rossz tárolási hőmérséklet, hol tárolja a termékeket, vagy hogyan tárolja, sok tényező játszik szerepet a friss élelmiszerek hosszú élettartamában. Vannak azonban kényelmes módszerek annak biztosítására, hogy megfelelő óvintézkedéseket tegyen annak érdekében, hogy ezek a drága élelmiszerek tartósak legyenek.

Íme 12 élelmiszerbolt-tárolási tipp, hogy az étel hosszabb ideig tartson:

1. Ideális tempók

Az élelmiszerbolt tárolásának hatékonysága nagymértékben függ az élelmiszerek tárolási módjától. A mai hűtőszekrények-fagyasztók hatékonyabbak és minden eddiginél nagyobb irányítást kínálnak. Az Élelmiszerek tárolása a biztonság és a minőség érdekében szerint állítsa hűtőszekrényét 40 ° F alá, a fagyasztót pedig nulla F alá. Ezen a hőmérsékleten az étele friss és egészségtelen baktériumoktól mentes marad.

2. Ajtóelakadás

Az ajtó polcain tárolt tárgyak hőmérséklete jobban ingadozik, mint a hűtőszekrényben, ami felgyorsíthatja a romlandó élelmiszerek, például a tej és a tojás elrontását. Az ajtó polcait lezárt üvegek és stabilabb tárgyak, például mustár és savanyúságokhoz használja. Tegye a tejtermékeket, a friss húsokat és a hőmérséklet-változásra érzékeny egyéb ételeket hátulra - a hűtőszekrény leghidegebben hideg részébe.

3. Külön, de egyenlő

A legtöbb hűtőszekrény jó okból külön élelmiszer tároló rekesszel rendelkezik a gyümölcsök és zöldségek számára. A zöldségek a legtovább nedves körülmények között élnek, de ez penészesedést eredményezhet a gyümölcsön. Ahogy bizonyos gyümölcsfajták beérnek, etiléngázt bocsátanak ki, ami a zöldségek gyors romlását okozza. Az erős ízű zöldségek, például a hagyma, befolyásolhatják az édes gyümölcs ízét. Tartsa őket külön.

10 ragyogó helytakarékos hack a konyhához

4. Hideg és nedves

A Penn State University által végzett kutatás a zöldséges élelmiszerbolt tárolásának hatásait vizsgálta. A saláta, a spenót, az uborka, a paprika, a brokkoli, a spárga, a karfiol, a padlizsán és sok más zamatos zöldség akár egy hétig is friss marad a hűtőben. Ha műanyag zacskóba hagyja őket, vagy az élesebb fiókba helyezi, akkor a 90% -os páratartalom fenntartható, ami számukra a legjobb.

5. Paradicsom kivétel

A hűtés megakadályozza a paradicsom rothadását, de ízük fakóbbá, állaga pedig hűltebbé válik. A paradicsomot szobahőmérsékleten tárolja, és három-négy napon belül elfogyasztja.

6. Hűtsük le és szárítsuk meg

A szőlő, bogyó és csonthéjas gyümölcs, például a meggy, az őszibarack és a szilva alacsonyabb páratartalomra szorul, hogy kivédje a penészt és a gyors pusztulás egyéb okait. Tárolja őket egy fiókban, ahol a páratartalmat 80 százalék alatt állíthatja be.

Megpihen! 6 egyszerű módja annak, hogy több zöldségbe besurranj

7. Tegye le a gyökereket

A Cornell Cooperative Extension szerint egy pincében vagy kamrában hűvös, sötét körülmények között a burgonya (fehér és édes), a sárgarépa, a hagyma, a fokhagyma és más gyökérnövény hetekig megmarad - nincs szükség hűtésre. A téli tök, beleértve a butternutot és a sütőtöket, valamint az alma ezeken a helyeken is jól kitart. Csak győződjön meg róla, hogy ezek az elemek teljesen szárazak, amikor tárolja őket, és rendszeresen ellenőrizze, hogy eltávolítják-e azokat, amelyek már romlani kezdtek, hogy megszabaduljon tőlük, mielőtt a probléma továbbterjed.

8. Mossa le, ha kész

Mielőtt kiöblítené, várjon, amíg bármilyen terméket megeszel. A tároláskor visszamaradt nedvesség a penész vagy a baktériumok táptalaja lehet.

9. Fagyaszd meg részletekben

A fagyasztott élelmiszerek jobban megőrzik tápanyagukat, mint az öregedő friss élelmiszerek. De a fagyasztott élelmiszerek lassíthatják, ha siet, és az ismételt felolvasztás és fagyasztás az étel minőségének romlását eredményezi, sőt esélyt adhat az egészségtelen mikrobák növekedésére. Bontja fel a fagyasztani kívánt tételeket egyes részekre, hogy csak annyit olvaszthasson le, amennyit egyszerre megesz.

Lassú anyagcsere? Itt van 5 módszer, hogy szabotálja

10. Olvadjon biztonságosan

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a fagyasztott élelmiszerek hónapokig eltarthatnak, de minőségük és biztonságuk megőrzése szempontjából kritikus fontosságú az áttérés a fagyasztottról a főzésre készre. Ne hagyja a fagyasztott ételeket szobahőmérsékleten két óránál tovább, és vigyázzon arra, hogy forró vízben megpróbálja kiolvasztani. Ehelyett hagyja, hogy az ételek (különösen a nyers vagy főtt hús) megolvadjanak a hűtőszekrényben, vagy használja a mikrohullámú sütő leolvasztási funkcióját. A megolvadt ételeket azonnal meg kell főzni.

11. Négy napos max

Az extra adagok készítése intelligens módja annak, hogy egészséges étkezési lehetőségeket kínáljon, amikor az ideális testsúly mellett dolgozik. De a hűtőben tárolt maradékok néhány nap alatt romlani kezdenek. Sőt, ami még rosszabb, nem mindig tudod megjelenés vagy aroma alapján megmondani, hogy az étel elrontotta. Szinte minden szakértő egyetért abban, hogy négy nap után semmisítse meg a maradékot, bármi is legyen. Az a maradék kezelésének legjobb módja, amelyet egy-két nap alatt nem eszel meg, ha azonnal lefagyasztja egyszeri adagokban.

12. Ellenőrizze az alkalmazást

Telefonja vagy táblagépe felbecsülhetetlen eszköz lehet az élelmiszerek hosszabb ideig tartó megőrzéséhez az USDA által a Cornell Egyetemmel és az Élelmiszermarketing Intézettel együttműködésben létrehozott ingyenes FoodKeeper alkalmazásnak köszönhetően. Ez sokféle termék tárolási határidejét biztosítja, beleértve a hűtőszekrényben, a fagyasztóban és a kamrában tároltakat is. A praktikus naptár segítségével nyomon követheti, mikor vásárolta meg az élelmiszereit, és hasznos emlékeztetőket küld Önnek, amikor azok frissességi dátumának végéhez közelednek. Az alkalmazás elérhető Apple és Android készülékekre.